Ingredientes:
1 brócoli pequeño
1 cebolla pequeña
5 huevos
jamón serrano en trocitos
sal y pimienta
Cocemos el brócoli en abundante agua con un poco de sal. Cuando esté al dente lo sacamos y escurrimos. Reservamos.
Mientras en una sartén pochamos la cebolla a fuego suave hasta que esté muy tierna. Añadimos el jamón y rehogamos 1 minuto.
En un bol cascamos los huevos, batimos, añadimos el brócoli y la cebolla con el jamón. Remover y poner a punto de sal y pimienta.
Cuajar la tortilla en la sartén donde pochamos la cebolla, que tenga un poco de aceite, para que no se pegue. Dar la vuelta y cuajar por el otro lado. Sacar a un plato y dejar templar.
Yo suelo hacerla en una sartén de 22cm. Para que te orientes con el tamaño, para 4 está bien. También le puedes añadir algo de patata pero casi mejor cocida, yo alguna vez la he hecho así y también nos gusta. Cuezo la patata en el microondas unos minutos, la pelo y la pico en cuadrados para añadirla a la mezcla del huevo. Espero que te haya gustado.
Besines y feliz día.
Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
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