comunidades

Tortilla de brócoli y butifarra catalana

Tortilla de brócoli y butifarra catalana


Cuando piensas en hacer una tortilla, normalmente pensamos en tortilla de patatas o tortilla francesa, pero las opciones son ilimitadas. En esta ocasión he preparado una tortilla de brócoli y butifarra catalana ¡para chuparse los dedos!

Nutricionalmente hablando tenemos de todo: huevo, verdura, carne y lácteo. Una cena muy completa para toda la familia. Mucha proteína que nos aporta el huevo, una poquita grasa que aporta la butifarra, y fibra de regalo con el brócoli sin añadir calorías extra.

Tortilla de brócoli y butifarra catalana


Tortilla de brócoli y butifarra catalana– Ingredientes


6 huevos (mejor si son de campo)

1 brócoli pequeño

50 gr de queso mozzarella rayado

50 gr de butifarra Catalana Ral d’Avinyó

sal al gusto

pimienta al gusto

aceite de oliva virgen extra

Tortilla de brócoli y butifarra catalana – Preparación

Me gusta mucho el brócoli, pero creo que cociéndolo que le quitamos mucho sabor. Por eso normalmente lo cocino a la plancha, que le deja mucho sabor y una textura crujiente. Personalmente no me gusta el que se quede blando, prefiero que al morder cruja aún un poco.

Así que para preparar esta tortilla de brócoli y butifarra, no vamos a cocer el brócoli, vamos a cocinar brócoli a la plancha.

Para ello, separaremos los arbolitos del brócoli y los lavaremos a conciencia.

¡Espera! ¡No tires el tallo del brócoli! Puedes preparar el tallo del brócoli a la plancha, que está buenísimo y tiene un montón de fibra.

En una sartén pondremos un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra y nos iremos al fuego. Mantendremos un fuego medio para evitar que el brócoli se queme.

Añadimos el brócoli, no pasa nada si conserva un poco de agua del lavado, porque así ayudará a que se cocine. Añadiremos un poquito de sal y lo cocinaremos durante aproximadamente 10 minutos, dándole vueltas de forma frecuente también para evitar que se queme.

Mientras tanto, batiremos los huevos y le añadiremos el queso mozzarella rayado y la butifarra catalana en taquitos pequeños, sal y pimienta al gusto.

Una vez tengamos el brócoli cocinado, lo apartamos y lo añadimos a los huevos.

Preparando tortilla de brócoli


Se mezcla bien y se prueba de sal. A mi me encanta probar las tortillas antes de cuajarlas, pero si no te apetece probar el huevo crudo, tendrás que fiarte de tu ojo para la sal.

Se prepara una buena sartén antiadherente para evitar que se nos pegue la tortilla y ¡acabemos haciendo revuelto! Le ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra y ponemos a calentar.

Cuando la sartén está bien caliente, se le echa el huevo mezclado con el resto de ingredientes.

A mi me gusta cuajar la tortilla a fuego fuerte, removiendo constantemente. Cuando empieza a cuajar el huevo, dejo de remover y bajo el fuego a fuego medio.

Con respecto al tiempo que tienes que tener la tortilla al fuego, depende de lo cuajada que te guste. A mi me gusta la tortilla con “pollo”, entonces no lo tengo mucho tiempo. En este caso una vez dejo de remover, lo he dejado 3 minutos por un lado, le he dado la vuelta a la tortilla de brócoli y butifarra y lo he dejado otros 3 minutos por el otro lado.

Al final subo un poquito el fuego para dorar la tortilla si se ha quedado pálida.

Tortilla de brócoli


RECETAS ECONÓMICAS Y CREATIVAS EN LAS REDES!

¡Síguenos en Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest y Youtube para no perderte ninguna de nuestras recetas, sugerencias y trucos!

Además me encantaría que te unieses a mi grupo de amigos de Facebook para que compartamos recetas y nos conozcamos un poco mejor.

The post appeared first on Recetas Económicas y Creativas.

Fuente: este post proviene de Recetas económicas y creativas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos verduras carne

Ingredientes: Butifarra catalana (Para el picadillo) Pimiento rojo Pimiento verde Cebolla Zanahoria Tomate Tomate Aceite Vinagre Sal Preparación: 1- Se lavan y se pican todas las verduras, se aliñan al gusto y se deja enfriar. 2- Se pone aceite en la cubeta en menú freír, cuando esté caliente añadir la butifarra y tapar, dar la vuelta y remover de vez en cuando has ...

Huevos antelación exprés ...

En Catalunya el dijous gras o dijous llarder, primer día de carnaval, es indispensable comer un buen bocadillo de butifarra de huevo, o tortilla, o (como en este caso) todo a la vez. Recuerdo los días de cole salir al bosque con nuestro bocadillo de tortilla en la mochila, más felices no podíamos estar!! Y es tan sencilla, que os va a maravillar! TRADICIONAL Ingredientes: 1 bote de claras (500 ...

Recetas Tortilla de boniato

En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar una sabrosa tortilla de boniato con butifarra blanca. Las tortillas son recetas sencillas, las cuales podemos prepararlas con muchos ingredientes diferentes. Las tortillas típicas, puede ser elaboradas con patatas, cebollas, espinacas, calabacín y diferentes verduras variadas. Es una receta perfecta para picnics, reuniones familiares, fiestas, con ...

CARNAVAL SALADO ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX

La butifarra de huevo se asocia al carnaval y antiguamente era un producto que se consumía únicamente el jueves lardero y los días previos a la cuaresma. Hasta hace poco únicamente encontrába la butifarra de huevo clásica, y ahora ya puedes consumirla con diferentes rellenos; calçots, alcachofas, setas, escalivada... En Cataluña se suele consumir como aperitivo, aunque es ideal para añadir a gu ...

Pasta pasta con brócoli pasta con butifarra ...

Esta receta de Tortiglioni con brócoli y butifarra, dos ingredientes que casan más que bien Tortiglioni con brócoli y butifarra No, no le falta sabor. Al contrario: está sabrosísimo. Yo pensé lo mismo. Esto, así, seco, sin salsa, y con brócoli…puajjjj. Pues me equivoqué de todas, todas. Recetón pero de los buenos! Y muy sanote, además, si la butifarra es de ca ...

brócoli tortilla tortilla brócoli ...

Para hoy tengo una fabulosa tortilla de papas con brócoli, hecha en el horno. Una receta que gustará en casa a niños y mayores. Cuando le dije a mi pareja si quería para comer una tortilla de brócoli, no le hizo mucha gracia. ¡Después de verla puesta en el plato le encanto! La misma receta podemos hacerla de diversas formas, pero si le damos una presentación bonita esta, gusta mucho más. Ya que se ...

legumbres PLATO UNICO

Hoy vamos a preparar un plato tradicional de la cocina catalana, unas alubias con butifarra sencillas y deliciosas. ¿Me acompañas a la cocina? Alubias con butifarra Ingredientes para 4 personas: 300 g de alubias blancas 1 butifarra catalana fresca 150 g de bacon en taquitos 2 dientes de ajo 1 cucharada de perejil picado aceite y sal Preparación: Ponemos las judías blancas en remojo la noche ant ...

brócoli HUEVO MS11 04122017-10122017 ...

La tortilla de brócoli es una tortilla riquísima y diferente con esta verdura que nos aporta vitaminas, previene de enfermedades cardiovasculares, fortalece los huesos y tiene antioxidantes, Buen provecho!!! Menú: Brócoli (+150gr) , completar con más verduras Un huevo Pan (comida 40gr, cena 20gr) Postre (Fruta o Yogur) Elaboración: Rallar una cabeza de brócoli previamente lavada. Cocer al vapo ...

carne legumbres recetas rápidas y fáciles ...

Por tradición, el Jueves Lardero (Dijous Larder o Dijous Gras) o Día de la tortilla, me acuerdo que de pequeña, hacíamos una excursión en el colegio los niños con nuestra maestra, a la montaña o al campo con nuestro bocadillo de tortilla. (Qué tiempos aquellos). Es típico el primer día de Carnaval, comer la tortilla, la butifarra de huevo, blanca o negra, que tambien se puede comer cruda con pan t ...

Huevos Queso Recetas sencillas ...

Hoy os quiero enseñar una tortilla exquisita y con mucho sabor, una tortilla de brócoli y queso de cabra, muy sencilla y que está de rechupete!! Esta tortilla es una de esas recetas sencillas, rápidas y sanas, perfecta para solucionarnos una cena en pocos minutos. Las tortillas son uno de los platos que más variedad dan en la cocina, se pueden hacer de mil maneras, y combinarlas con infinidad de i ...