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TORTILLA DE GUISANTES CON JAMÓN.



 Hola a tod@s!! Hoy os traigo una receta tradicional como los guisantes con jamón, todo un clásico. Esta es una versión deliciosa de la receta, en tortilla que seguro os encantará.
En mi casa nos gustan a todos los guisantes, es más nos encanta y en tortilla es una forma muy cómoda y deliciosa de prepararlos, una cena saludable y sabrosa, fácil, completa e ideal para tomar en frio o caliente así que puede prepararse con antelación sin problemas. Las tortillas me gusta hacerlas horneadas y en este caso en molde de plum-cake que es ideal para preparar un tapeo con una tosta de pan en la base y conseguir un pincho, tapa, aperitivo o bocata de sandwich de 10!! Espero que os guste tanto como a nosotros!!

INGREDIENTES:
1KG. Guisantes (en mi caso he usado una bolsa de guisantes congelados)
150gr. Taquitos de Jamón.
8 Huevos.
Sal, Pimienta.
Acompañar con pimientos del piquillo y mahonesa (opcional)


 MODO DE PREPARACIÓN:
Escaldar los guisantes un par de minutos en agua hirviendo o un cocinarlos al vapor.
yo he optado por prepararlos en el Varoma de la thermomix (al vapor)
Pongo 500ml. de agua en el vaso y los guisantes en el varoma, programo 8min/Varoma/Vel.1 y reservo.
Batir en bol grande los huevos (foto 3) salpimentar y añadir los guisantes junto con el jamón, mezclar bien (foto 4,5)
Colocar papel de hornear en molde elegido y poner la mezcla (foto 6)
Cubrir con el papel e introducir en horno precalentado unos 40 minutos, según horno y grosor del molde (foto 7)
Para verificar que esté bien cocinada pinchar y ver que sale límpio el pincho.
Desmoldar en bandeja, plato y cortar en rebanadas.


 He preparado unas tostas o aperitivo para tapear, el modo preferido en nuestra casa de comer un pincho de tortilla es así con base de pan y decorado con un poco de mahonesa y tira de pimiento...pero podeis servir al gusto o usar como acompañamiento de filetes a modo de guarnición.
También podeis prepararla en sartén como una tortilla normal, como más os guste...

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