150 gr. de pasta macarrones ya condimentadas, 4 huevos, leche, parmesano rallado, sal y aceite.
La receta de tortilla de macarrones, es una receta fácil y se presta bien, cuando sobra alguna pasta de la comida. Ya subí una receta parecida, la diferencia era sólo el tipo de condimento de la pasta (aquí la receta).
La receta que os propongo, es una tortilla de un plato de pasta con boletus y speck (aquí la receta), que hice hace poco y me sobro un poco. En un plato, batir los huevos con sal, parmesano rallado y un poco de leche. En una sartén, poner a calentar la pasta.
Añadir el huevo batido.
A fuego moderado, remover hasta que se cuece el huevo y cuando esté listo, dar la vuelta usando una tapadera o un plato.
Cuando el huevo esté completamente cuajado, servir.
Recomiendo un vino tinto crianza.
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Pier
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