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Tortilla de manzana


Tortilla de manzana, es una improvisación de ayer noche, tenía poco apetito y no me apetecía una ensalada, se me antojaba algo dulce, nutritivo, completo y que no fuera del todo frío… había llovido toda la tarde y no estaba la noche para ensaladas!. Abrí la nevera y tenía los ingredientes alli, pidiéndome que los usara Eso es lo bueno de tener el “fondo de despensa” (del que os hablo en el Método) al día!. Pues nada, ya veis el resultado, una señora tortilla muy parecida a una crêpe o tortita, pero que, al no llevar harina ni leche es más ligera, la pueden tomar los celíacos y alérgicos a la lactosa y – encima – es un plato más nuestro. Un par de consejos: 1.- Si vas a hacer sólo 1  (es decir, no las haces individuales como yo he hecho) échale 5 huevos  2.- No la hagas mucho, pues debe quedar cremosita, jugosita por dentro  Espero que la hagas y te guste – como mínimo –  tanto como me gusto a mi!

Datos de preparación

Tiempo: Sólo 10 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50€

Índices de salud

Rico en: fibra, vitaminas y proteínas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media

Ventajas de Método Plis Plas

Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
Únete al Método Plis Plas

Tortilla de manzana, ingredientes para 2 personas:

1 manzana Golden grandecita
4 huevos
1 vaso de coñac (de los de chupito)
1 pizca de sal
1 pizca de canela en polvo
3 cuch. soperas de azúcar
1-2 cuch. soperas de crocanti de almendra
1 cuch. sopera de azúcar glas
2 cuch. soperas de aceite de oliva

Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.

Utensilios, sólo necesitas:

Sartén pequeña
Bol mezclador mediano
Cuchillo de puntilla

Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.

Tortilla de manzana, preparación paso a paso:

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pon la sartén con 1 cuch. de aceite a calentar. Mientras pela y corta las manzanas a pequeños trozos (como para tortilla de patatas).

Cuando esté el aceite caliente, echa la manzana, el azúcar, la pizca de sal y la canela en polvo. Rehoga para que se vaya haciendo y se caramelice. Agrega el chupito de coñac y deja que se evapore el alcohol. Incorpora el crocanti  de almendra y mezcla bien.

En un bol, bate 2 huevos echa la mitad de la manzana, pon otro poco de aceite en la sartén y cuaja la tortilla a tu gusto. (Si no quieres hacerlas individuales, bate los 4 huevos y agrega toda la manzana).

Sirve la tortilla (tibia o fría, al gusto) espolvoreada de azúcar glas y de un poco más de crocanti de almendra por encima.

paso 1


paso 2


paso 3


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