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Tortilla de patatas y frankfurt de pavo
Convertir una sencilla y popular Tortilla de patatas en un plato vistoso y divertido para llenar nuestra mesa de color y sabor, es la misión que tenia cuando pensé esta receta.
Asi que, dándole vueltas a la tortilla de patatas, le añadí unos frankfurts de pavo y unas banderillas compuestas de unos vistosos tomatitos y unos daditos de saludable queso fresco y, el resultado conseguido es esta completa y deliciosa Tortilla de patatas y frankfurt de pavo que, presentada de esta forma tan original, vistosa y, sobre todo, diferente, atrae toda la atención de mis comensales porque ven la diferencia y se la comen¡¡con los ojos !! jajaja
Un consejo: Puedes cocinar la patata como prefieras, de forma tradicional o, como hago yo en esta receta (y en todas mis recetas de tortilla de patatas).
Ahora bien, cocinando la patata en el microondas, no solo vas a ensuciar mucho menos, sino que ahorrarás en aceite (tan solo usamos 3-4 cucharadas soperas), electricidad (¿ é á , á , , á/inducción?) y en tiempo de cocinado, consiguiendo una tortilla mucho más ligera, barata y super saludable, con el mismo sabor, textura y aroma.
Video Tortilla de patatas y frankfurt de pavo
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Tortilla de patatas y frankfurt de pavo, ingredientes
Patatas: 4-5 unidades (aprox.1kg.)
Huevos L: 6 unid.
Frankfurt de pavo: 4-5 unid.
Ajo: 2 dientes
Sal: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 3-4 cuch. soperas
Para las banderillas del emplatado
Tomates cherry (rojos y amarillos): 5-6 unid. de cada
Queso fresco tipo Burgos: 150g.
Albahaca fresca: Una hojita por banderilla
Tortilla de patatas y frankfurt de pavo, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaCuece las patatas: Pela y lava las patatas. Córtalas en láminas finas (ver detalle en el video). Ves echándolo directamente en un recipiente que pueda ir al microondas y que tenga tapa. Echa una pizca de sal, rocia con un hilo de aceite y cuece, tapado en el microondas durante 10 minutos. A los 5 minutos, retira, remueve y vuelve a introducir hasta que se cumpla el tiempo de cocción previsto.
Prepara los ingredientes de las banderillas: Mientras, lava y seca las hojas de albahaca y los tomates cherry. Corta en dados no muy grandes el queso fresco. Reserva.
Retira la tortilla del microondas: Cuando hayan pasado los 10 minutos del cocción de las patatas, comprueba que estén a tu gusto (que no haya quedado ninguna dura, por ejemplo).
Haz la tortilla: Pon una cucharada y media de aceite a calentar y corta encima de la sartén, los dientes de ajo. Deja que se frian ligeramente para que le den sabor al aceite. Cuando estén dorados, retíralos y echa las patatas para que se doren un poquito, durante 2 minutos y a fuego medio-alto.
Corta encima de ellas, en trozos no muy grandes, los frankfurts de pavo. Cocina 1-2 minutos más.
Entre tanto, casca los huevos en un bol. Echa un poco de sal y bátelos bien. Retira las patatas+frankfurts del fuego y agrégalo al bol donde tienes batidos los huevos y mezcla bien.
Calienta otra cucharada y media (o 2) de aceite y echa el contenido del bol. Cuaja la tortilla por ambos lados y dale el punto de cocción a tu gusto. Retírala a una tabla (o plato) y deja que se entibie un poco para cortarla y que no se rompa.
Haz las banderillas: En un palillo (mondadientes) ensarta una mitad de tomate cherry del color que quieras, pon un dadito de queso fresco, una hojita de albahaca fresca y termina con otra mitad de tomate cherry de diferente color al que has puesto en primer lugar (ver detalle en el video). Prepara tantas banderillas como trozos que vayas a cortar la tortilla. Reserva.
Emplata: Corta la tortilla en trozos no muy grandes y colócalos sobre la fuente donde la vayas a servir. Sobre cada uno de ellos pincha una banderilla. Sirve y…¡¡ disfruta!!.
Tortilla de patatas y frankfurt de pavo, sugerencias/trucos:
– Paso 1: El tiempo de cocción indicado (10 minutos), es el que me tarda en cocer la variedad de patata que utilizo (Monalisa), utilizando el recipiente que ves en el video, cortando la patata tal y como te muestro en el video y, teniendo en cuenta, que mi microondas es de 800w. En función de la potencia de tu microondas, del utensilio y de la variedad de patata que uses, este tiempo puede variar ligeramente (en más o en menos).– Paso 4: Si no te importa encontrarte los ajos en la tortilla, no hace falta que los retires. Yo los quito porque a mi marido no le gusta encontrarlos… jeje
– Paso 8: Las cantidades de tomates cherry y de queso fresco, irán en función de los trozos en cuantos trozos cortes la tortilla de patatas.
– En esta receta siempre pongo queso fresco tipo Burgos, pero puedes usar el queso que más te apetezca o el que acostumbres a tener en casa: manchego, emmental, gruyere, etc.
– Cuando hago alguna receta con frankfurt, siempre lo pongo de pavo-pollo, pero puedes poner la variedad de frankfurt que más te guste.
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