Está muy buena ycy mucho queso.
Es muy suave porqué se elaboramos con queso de untar, yo uso queso light y bajo grasa y así bajo las calorías.
Ingredientes:
100 gr queso de untar
1 huevo
40 gr de hojas verdes ( míos canónigos) pueden ser congelados
40 gr de harina: maíz, artos o salvado…
60 gr de yogur natural para beber( kefir, queso fresco batido)
30 gr queso duro para relleno( yo uso bajo grasa)
Sal
Preparación:
Mezclamos bien todos los ingredientes excepto queso para relleno.
Calentamos sartén, untamos un poco de aceite.
Incorporamos la mitad de la masa, tapamos con tapadera y preparamos unos minutos, espolvoreamos con queso y tapamos con resto de la masa.
Preparamos unos minutos más u damos la vuelta con quedado.
Unos minutos más con tapadera puesta y está lista muestra deliciosa tortilla.