Unas tortitas tradicionales de la Republica Checa, que se pueden tomar como acompañamiento o como aperitivo con una cervecita. Están riquísimas y se hacen rápidas.
Ingredientes.
1/2 Kg de patatas, ya peladas.
1 o 2 dientes de ajo.
1 huevo.
60 gr. de harina de trigo.
1 cucharadita de sal.
Pimientas variadas al gusto.
1 cucharada de mejorana. (Puedes poner otro tipo de hierba aromática)
Aceite para freír.
Pelamos las patatas y o bien las rallamos o si tenemos un procesador de alimentos lo hacemos todo ahí. Un vaso batidor servirá. Yo las hice en Thermomix.
Si rallas las patatas, mezcla con el resto de ingredientes.
En el vaso de la Thermomix ponemos las patatas en trozos, los ajos pelados, la harina, la sal , la pimienta, el huevo y la mejorana que es lo que le da el sabor característico Checo. Troceamos 30 sg. Velocidad 4.
En una sarten ponemos aceite a calentar. Se pueden hacer tipo crepes con poco aceite o freírlas con mas aceite, de cualquier forma están buenísimas.
Cuando este caliente el aceite vamos poniendo cucharadas de la mezcla de patata y dorando por ambas partes. ¡Y listo! una cervecita y las tortitas.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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