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Tosta con queso y tomates cherry



Acabando con los últimos tomates cherry del huerto,una pena porque me gustan una barbaridad.
Como podéis ver,últimamente no me complico mucho la vida a la hora de cocinar,voy a lo rápido y sencillo,buenos, aparte de los panes semanales que esos si que llevan mas tiempo.
Sigo vaga,muy vaga diría yo, y estoy coleccionando recetas probadas que cuando coja ritmo os iré poniendo.
¡¡Vamos con la receta de hoy!!
Besos


Tosta con queso y tomates cherry
2 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de estragón picadito
1 cucharadita de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre balsámico
60 ml. de aceite de oliva
250 g. de tomates cherry
Sal y pimienta
4 rebanadas de pan
100 g. de queso fresco de cabra
100 g. de tiras de bacon ahumado
Ponemos a calentar el horno a 160º.
En una fuente apta para horno poco profunda echamos los ajos,estragón,azúcar moreno,vinagre y aceite.
Añadimos los tomates,sal y pimienta y mezclamos para que se integren los sabores.
Metemos en el horno durante 1 1/2 hasta que los tomates estén blandos.
Mientras doramos un poco el bacon.
Tostamos el pan y untamos con el queso al que he añadido un poco de estragón muy picado.
Encima del queso ponemos unas tiritas de bacon y por último tantos tomates cherry como nos apetezca.
Fuente:La tartine gourmande.



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