TOSTA DE angulas sucedáneas CON PIMIENTO ROJO
Ingredientes para 6 personas
300 gr. de angulas sucedáneas o de angulas si se puede
Aceite de oliva
Un poco de ajo y de guindilla para que le dé un suave picor (hay mezclas preparadas)
Tostadas de pan del que se desee
Pimientos rojos asados en tiras o pimientos del piquillo de los que no pican
Preparación: En una sartén poner el aceite y añadir el ajo y la guindilla, teniendo a fuego suave para que se vaya haciendo pero no se queme. Cuando esté calentito añadir las angulas sucedáneas y saltear unos momentos. Colocar sobre tostadas de pan y poner encima una tira de pimiento rojo asado (casero) o una tira de pimiento del piquillo. Otra forma de presentar este plato es poner en una cazuela de barro las angulas sucedáneas bien calientes y luego el pimiento en otro recipiente, colocar el lado tostaditas de pan y cada uno se puede preparar su tosta o comérselo como desee.