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Tosta de angulas sucedáneas con pimiento rojo

Estamos en verano y la verdad es que los picoteos son maravillosos para compartir en las noches y tardes del buen tiempo.  Una maravilla de sencillez y sabor el que os dejo hoy.  Pimientos asados o del piquillo, angulas sucedáneas y el que pueda angulas, ajito, aceite de olivas, bue pan y un ligero toque picante

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TOSTA DE angulas sucedáneas CON PIMIENTO ROJO

Ingredientes para 6 personas

300 gr. de angulas sucedáneas o de angulas si se puede

Aceite de oliva

Un poco de ajo y de guindilla para que le dé un suave picor (hay mezclas preparadas)

Tostadas de pan del que se desee

Pimientos rojos asados en tiras o pimientos del piquillo de los que no pican

Preparación:  En una sartén poner el aceite y añadir el ajo y la guindilla, teniendo a fuego suave para que se vaya haciendo pero no se queme.  Cuando esté calentito añadir las angulas sucedáneas y saltear unos momentos.  Colocar sobre tostadas de pan y poner encima una tira de pimiento rojo asado (casero) o una tira de pimiento del piquillo.  Otra forma de presentar este plato es poner en una cazuela de barro las angulas sucedáneas bien calientes y luego el pimiento en otro recipiente, colocar el lado tostaditas de pan y cada uno se puede preparar su tosta o comérselo como desee. 

 

Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
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