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Tosta de angulas sucedáneas al ajillo y revuelto de piquillo



Hola a tod@s!

Hoy vamos a preparar una tosta, de esas que la ves y se te hace la boca agua. Se trata de una Tosta de angulas sucedáneas y revuelto de piquillo, muy fácil de preparar y está buenísima.

Se puede hacer la misma receta sin tosta, en forma de entrante. Colocado en plato, en el centro de la mesa, para servirse con tostitas pequeñas para acompañar. Eso ya al gusto de cada uno.

Los amigos de Degustabox en la caja del mes de Febrero, me incluyeron el pan natural de "The Rustik Bakery". Un pan de hogaza que es perfecto para hacer tostas tanto dulces o saladas, o como tostada para le desayuno de cada mañana. Me gustó porque aguanta bastante bien y no se seca, quedando la miga blanda durante varios días.

Os dejo un código de descuento; VFLMD. Para que probéis si os apetece la caja Degustabox, con un precio de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja de la suscripción.

¡Vamos al lío!



Ingredientes:

1 rebanada de Pan de hogaza "The Rustik Bakery"

angulas sucedáneas

Huevos

Pimiento del piquillo

Ajo

Guindilla o cayena

Alioli

Azúcar

Perejil

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración:

Empezamos tostando el pan. Primero por un lado y después por el otro, cuando esté tostado reservamos.

Después laminamos el ajo para las angulas sucedáneas, picamos también la guindilla o cayena.

Calentamos aceite de oliva en una sartén, añadimos las laminas de ajo y guindilla. cocinamos hasta que doren ligeramente. Cuando este dorado el ajo añadimos las angulas sucedáneas. Rehogamos, hasta que cojan calor. Cuando esté caliente reservamos.

Ahora vamos con el revuelto, en un bol añadimos los huevos, salpimentamos, añadimos un poquito de perejil picado y batimos. Después picamos los piquillos.

Añadimos unas gotitas de aceite de oliva a la sartén caliente, añadimos el piquillo, un poquito de sal y un poquito de azúcar. Rehogamos hasta que caramelice ligeramente. Añadimos los huevos batidos, y con el fuego apagado cuajamos el huevo. Mezclamos y vamos cuajando suavemente, no debe quedar seco. Cuando esté listo reservamos.

Montamos la tosta, huntamos la tosta con un poquito de alioli, añadimos el revuelto de piquillo por toda la tosta, coronamos la tosta con las angulas sucedáneas al ajillo.

¿Fácil verdad? Os aconsejo que la probeis porque está buenísima.

Nos vemos pronto y ¡Qué aproveche!

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Etiquetas: Aperitivos

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