comunidades

Tosta de lomo, pimiento, jamón y huevo de codorniz



Este mes la nueva anfitriona del reto Typical Spanish, Leila de La nueva cocina de Leila, nos ha propuesto dedicar este mes de Junio al "Tapeo español".....

Salir de tapas con los amigos, con mi marido, con mis hijos es de las cosas que más me gustan cuando pensamos en ir a tomar algo. Me gusta el ambiente del tapeo, probar diferentes tapas con un buen sorbo de vino.....es muy nuestro!!!

  Las tapas en España son un aperitivo que se toma en casi todos los bares y cafeterías, van acompañados de una bebida que suele ser vino o cerveza.....es la cultura de la tapa!!!

La mayoría de los bares españoles tienen una variedad de tapas en sus barras que dependiendo de la hora del día, está llena de amigos que salen a comer algo informal. La tapa se disfruta de pie a lo largo de la barra, no se toma sentados. Según la zona de España en la que estemos hay más o menos cultura del tapeo, pero es algo que pertenece a nuestra cultura gastronómica.

 


En Castellón ir de tapas es encontrar una zona entrañable y diferente donde cada local ofrece una gran variedad de tapas personalizadas...... es la única zona de Castellón donde se puede beber en la calle. No es comparable con la zona de tapas de cualquier otra ciudad española, solo son tres calles peatonales en el centro de la ciudad en las que hay varias tascas. Aquí no tenemos demasiado arraigado la cultura del tapeo tal como se conoce en algunas zonas de España, pero en Castellón tapas típicas y tradicionales hay muchas y diferentes, como pueden ser las habas al tombet, la sangre encebollada, las manitas de cerdo, las habas secas guisadas, el ximo, la ensaladilla rusa.......aunque desde hace años se han impuesto una gran variedad de tapas más modernas.

La tapa que os pongo hoy es de uno de esos bares, la tiene desde hace años Ernesto en su tasca, aparte de otra gran cantidad de tapas cada cual más deliciosa.



Bueno, vamos con la tosta de lomo, pimiento, jamón y huevo de codorniz
Ingredientes:(4 tostas)

4 lonchas finas de lomo de cerdo.

4 lonchas finas de jamón serrano.

Pimientos verdes italianos.

4 huevos de codorniz.

Chapatitas, pulguitas, rodajas de pan......

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.


Modo de hacerlo:

Si utilizas chapatitas, pulguitas o cualquier tipo de panecillo, ábrelos por la mitad y tuéstalos sobre una asadora.


Asa los pimientos limpios en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén bien hechos.

Haz lo mismo con las lonchas de lomo y pon un poco de sal.

Pon un poquito de aceite en la misma sartén y haz los huevos.


Ves montando la tosta:

Coloca sobre la tosta de pan un trozo del pimiento.

Pon encima la loncha de lomo recién sacada de la sartén.

Coloca enseguida la loncha de jamón sobre el lomo.

Remata la tosta con el huevo de codorniz.


Tienes que ir montando la tosta tal como se hagan el pimiento, el lomo y el huevo para que el jamón coja su calor y suelte su grasita.


Puedes cambiar la forma de cocinar los ingredientes, yo los he hecho a la plancha con un chorrito de aceite, pero puedes freir el pimiento, el lomo y los huevos.



Tienes que tener en cuenta que los huevos de codorniz son muy pequeños y además tienen una cáscara muy fina que hacen complicado el abrirlos cuando los vas a echar en la sartén. Un consejo es que les hagas un pequeño corte con un cuchillo de sierra, pero con cuidado para no dañar la yema, así te resultará más fácil abrirlos.



Tómala recién hecha!!!

Te dejo el enlace de las tapas que han hecho mis compañer@s de reto, pincha en la foto del reto!!!  

Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las ensaladas son uno de los entrantes más sanos que se pueden tomar. Además es ideal para acompañar cualquier plato y nos ayuda a darl variedad a nuestras comidas. La ensalada de bacalao es un plato ...

Hoy os quiero enseñar una tortilla exquisita y con mucho sabor, una tortilla de brócoli y queso de cabra, muy sencilla y que está de rechupete!! Esta tortilla es una de esas recetas sencillas, rápidas ...

Hacía tiempo que no preparaba una tarta, postre o dulce que gustara tanto a todos, y con este brownie cheesecake ha sido unánime, les ha encantado. Hasta mi hija que come muy poquito dulce, incluso co ...

La sardina que traen los pescadores del grao de Castellón es, junto a la de los demás puertos de Castellón, una de las mejores de España, toda la sardina que se saca en el Mediterráneo es de prestigio ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos aperitivos aperitivos españoles ...

Una receta típica española, la Tosta de Salmorejo, Jamón y Huevo, perfecta como aperitivos para fiestas. Fácil de preparar y excelente para degustar. Ingredientes Pan Salmorejo Jamón serrano Huevos de codorniz Elaboración de la Tosta de Salmorejo, Jamón y Huevo 1. Primero tendremos que tener preparado nuestro salmorejo para ponerlo de base en nuestra tosta. Aquí te dejo la receta del Salmorejo: ...

Recetas

Hoy os presentamos la receta de un aperitivo sencillo pero muy rico, en 5 minutos lo tendréis preparado y triunfará entre vuestros invitados. Ingredientes para 10 uds: - 1 bote de paté de morcilla y piñones de Gourmet Cazorla - 10 tostas redondas - 10 huevos de codorniz - Aceite de oliva - Sal Receta: - Extiende una generosa capa de paté de morcilla y piñones sobre cada tosta. - Con ayuda de unas ...

entrantes aperitivo bocadillos ...

Con los ingredientes más básicos que hay se hacen estos bocados dignos de los mejores manteles. ¿Quien no se comía una acompañada de una cañita o una copita de vino? Ingredientes Barra de pan 2 tomates maduros 1 diente de ajo 100gr. jamón serrano 6 huevos de codorniz Sal Aceite de oliva Elaboración Cortar la barra de pan en rebanadas y tostarlas. Partir el ajo por la mitad y untar el pan con él. ...

aperitivo recetas de primeros

Os dejo una idea de una tosta para acompañar con una cerveza una noche de verano!!!!Jo hice una olla de sofrito y lo que me ha sobrado hice una empanada con el resto, por eso que las cantidades son majores ingredientes: Cebolla 1 grande 1/2 pimiento rojo 1pimiento verde 1 bandeja de champiñones 1berenjena 1 bote de tomate a trozos 1 paquete de bacon ahumado Huevos de codorniz Pan tostado Sal , pim ...

recetas de primeros aperitivos carnes ...

Que esta tapa nace de mi otra receta del lomo con pimienta y pistachos que podéis ver aquí. Es un aprovechamiento y una manera de comerlo. La tapa en sí no tiene nada de misterio, ya que se trata de una tosta untada en mayonesa a la que añadimos el lomo y pisto por encima. No tiene más que eso, pero como podéis apreciar queda estéticamente perfecta además del sabor que os podéis imaginar Me gust ...

Carne Entrantes Pan ...

Empezamos noviembre con una receta sencilla y perfecta para tomar como cena informal del fin de semana, o como tapa en un aperitivo o merienda, acompañando a una cerveza o a una copita de vino. Los montaditos de lomo y piquillos con reducción de Pedro Ximenez son una receta exquisita con un contraste de sabores increíble, lo que hace que cada bocado sea una experiencia única!! La reducción de Pe ...

Recetas de Aperitivos y Entrantes

¿Qué cenamos? pues la verdad, poca ganas de ponerme a cocinar ahora...¿Qué hay en la nevera?...Y así mi chico se sacó de la manga esta deliciosa tosta... impresionantemente rica, rápida y aprovechando lo que teníamos en la nevera. Para prepararla aprovechamos que el martes compramos una nueva cesta en Cal Mas, donde aprovechamos el cultivo de proximidad, ecológicos y de temporada para comprar y ...

facilonas aperitivos entrantes ...

Unas riquísimas tostas calientes que pueden ser un magnífico entrante o aperitivo para cualquier comida. Ingredientes: 1 cebolla. 1 pimiento verde. 1 berenjena. 2 cucharadas de puré de tomate. huevos de codorniz. 1 barra de pan. aceite de oliva, sal y sal Maldon. Cortamos la berenjena en cuadraditos de 2 cm. y los sumergimos en agua con sal durante 1 hora. Ponemos a pochar, en 3 cucharadas de a ...

huevos codorniz recetas de primeros

Aqui os dejo estos deliciosos montaditos con lomo y pate de aceitunas negras(tapenade),coronados con huevecitos de codorniz.Es una idea mas para poner en la mesa estos dias de fiesta y reuniones familiares,(ya os ire poniendo mas estos dias).Al menos en mi casa y familia ,ademas de algun que otro plato fuerte,nos gusta poner muchas cositas asi de picoteo que no resulten demasiado pesadas. Si se os ...