ABRASAMEFUERTE Idea guardada 4 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Tosta de queso y berenjena

tosta queso y berengena

Las tostas son para nosotros, un formato siempre apetecible que destaca por su facilidad y buen resultado. Como no, sera fundamental la elección de un buen pan. Una buena hogaza artesana, y para los mas atrevidos, una hecha por nosotros mismos marcara la diferencia. Poco a poco iremos subiendo distintas combinaciones de tostas, todas ellas rápidas, sabrosas y fáciles de hacer. Hoy os dejamos una de queso y berenjena.

Ingredientes:

- 1 hogaza de pan
– 1 terrina de queso para untar
– 1 berenjenas
– jamón ibérico o paletilla
– germinado de cebolla
– orégano y sal

Elaboración:

Lo primero que haremos sera hacer la berenjena, la partimos en rodajas a lo largo y las rodajas en tiras, haremos cuadraritos con las tiras. Con la berenjena picada, la salamos y la haremos en una sartén con un poco de aceite a un fuego medio 5/6 de 10. Tardara bastante en hacerse 15/20 min., tener paciencia, primero se ablandara y luego irá tomado color poco a poco, pero es mejor hacerla a fuego lento para que la carne se ase bien y tenga un cocinado homogéneo y con mayor sabor. Cuando este blanda y antes que se dore le añadiremos un poco de orégano, no mucho, solo para darle un toque, y la dejaremos terminar.

Con la berenjena hecha, ponemos a tostar el pan, lo podemos tostar en una tostadora plana o en una vertical poniéndola encima, tostar solo uno de los lados ya que sino se nos secara demasiado. Ya tostado el pan, dejamos templar un poco antes de poner el queso para que no pierda consistencia en contacto con el calor.

Pondremos el queso un poco a lo basto, cogiendo bastante cantidad con el cuchillo y sin aplastarlo por toda la tosta, que quede abultado, pero tampoco una cantidad exagerada, tiene que destacar la berenjena sobre el queso y no al revés. Encima pondremos nuestra berenjena, y encima de la berenjena unas pequeñas lonchas de jamón ibérico o paletilla. Pondremos también un poco de germinado de cebolla (se encuentran en fruterías o en supermercados).

Servimos, recomendamos comerla con la berenjena todavía caliente. Acompañamos con nuestra cerveza favorita o una copa de vino tinto.

Posted by Asier Gorocica

Archivado en: Entrepan Tagged: Berenjena, Queso, Tosta
Fuente: este post proviene de ABRASAMEFUERTE, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Y el telón se cerró

Hoy es un dia triste para mi, un día donde los sueños e ilusiones se ahogan en un pozo en mitad del desierto. Donde la esperanza lucha por zafarse de la soga de la realidad, y en su último aliento gri ...

Kokotxas al eneldo con habitas tiernas

La kokotxas o cocochas son siempre un verdadero manjar, esta receta que os traemos hoy podríamos decir que es una variante de las clásicas kokotxas al pil-pil. Primero introducimos un aromatizante que ...

Tomates verdes fritos

Bueno, se acabo lo que se daba y toca volver al trabajo. Empezamos el mes con una nueva participación en La cocina Ts, esta vez el reto consistía que realizar una receta que haya sido mostrada en una ...

Volvemos en una semana

La verdad es que he de confesar que me ha pillado un poco el toro, y teniendo en cuenta las vacaciones de semana santa y que probablemente no tenga cobertura para publicar nada. No me queda otra que h ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros rápido tostas ...

Tosta de berenjena y queso

Tosta de berenjena y queso INGREDIENTES: Pan cortado en rebanadas Berenjena Tomate frito Queso manchego semicurado Albahaca Harina Aceite y sal PREPARACIÓN: Cortar las berenjenas en rodajas de 1 cm. aproximadamente, dejar escurrir durante media hora en un colador para que no amarguen. Lavar, secar con papel de cocina, salarlas y pasar por harina, sacudiendo bien el sobrante. Freír en aceite calien ...

recetas de primeros

TOSTA DE JAMÓN CON BERENJENA

Esta receta la he encontrado en un blog llamado EVA EN PRACTICAS, me llamó la atencion sobre todo porque me encanta la berenjena, ella lo hacia como una tapa, yo lo he hecho para cenar en plan tosta más grande, pero de verdad les aseguro que está riquisima. I Ingredientes para dos tostas: Un buen pan( yo utilizo una hogaza de viena) 100gr de jamón 1 berenjena 1 huevo de gallina o do ...

aperitivos y entrantes recetas de segundos general

TOSTA DE JAMÓN CON BERENJENA

Ingredientes para dos tostas: Un buen pan( yo utilizo una hogaza de viena), 100gr de jamón, 1 berenjena, 1 huevo de gallina, o dos de codorniz, aceite de oliva, sal, harina. Cortar en laminas finas la berenjena y ponerlas en un plato con un poco de sal para que se le vaya el amargor durante un rato. En una sarten con lo minimo de aceite freir las rodajas de berenjena enharinadas y resrvar. ...

aperitivos y entrantes recetas de primeros

TOSTA DE BERENJENA Y CEBOLLA

Ingredientes: 1 berenjena, 1 cebolla, jamón serrano, pan para hacer rebanadas, aceite de oliva, sal, harina. Cortar la cebolla en juliana y en una sarten con un poco de aceite pocharlas hasta que esten totalmente lacias, reservar. Cortar la berenjena por la mitad y con una mandolina cortar dos lonchas para cada tosta, sino se tiene mandolina cortarla con un cuchillo, pero que sean muy finas. Echa ...

Entrantes y aperitivos Tartas saladas pan y otros ...

Tosta de jamón, queso de cabra y dátiles

Una tosta de jamón, queso de cabra y dátiles resulta una cena improvisada, rápida y muy interesante. Las tostas están muy de moda y son una de las últimas incorporaciones a la gastronomía española. Su origen no está resuelto pero, en realidad, una tosta es un bocadilo sin tapa. En la cocina tradicional española lo más parecido son los pinchos del País Vascos o las tostadas dulces para el desayuno. ...

recetas de primeros aperitivos y pequeños bocados carnes y embutidos ...

TOSTA DE MOSTAZA, QUESO CHEDDAR Y SALCHICHA ESPECIADA CON CEBOLLA CARAMELIZADA AL BALSÁMICO

El domingo, ahí va una palabra que nunca significó gran cosa para mi y que, a día de hoy, es fuente de inspiración más absoluta. Quedan en mi recuerdo la pena tan enorme cuando estudiaba y llegaba el dichoso domingo con su partida hacia mi pisito de estudiantes, atrás quedaba mi familia y mi casa, cómo odiaba ese día .... ahora, ya tengo mi propia casa, mi peque y mi marido, y ha cambiado mucho el ...

general pan recetas saladas

Tosta de queso de cabra y mermelada de tomate

Parece que me da por algo y ale, no paro, antes era con el Baileys y ahora con las tostas, jajaja :D No sé cuántas veces habré pedido esta tosta. La descubrí en uno de mis restaurantes favoritos cerca de donde vivo. La pido siempre y cuando me dejan, claro, porque mis queridos acompañantes están cansados de que siempre tenga que caer en el menú, jajaja. En cuanto sé que vamos a ahí, ya estoy d ...

general salado

Tosta de secreto ibérico

Buenas a tod@s, Ahora que estamos en la playa y no apetece mucho complicarse en la cocina, os presento una receta muy fácil, rápida y no por ello menos deliciosa... Se trata de una tosta ideal para la cena, para quedar bien con las visitas ó para comerla mientras que vemos un partidito de fútbol, ahora que es el momento del comienzo de la temporada... Esta tosta es una explosión de sabor, así que ...

entrantes carnes quesos ...

Tosta de jamón, queso brie y mermelada de fresa

Ahora si que ya tenemos el calor encima y parece que ha llegado para quedarse. A much@s de vosotros os dará mucha pereza cocinar, con el calor ya se sabe, se nos quita las ganas de todo y más si hay que poner al fuego cualquier cosa. Con la tosta de hoy, eso no será problema. 5 minutos como mucho os llevará prepararla y de sabor.... a la foto me remito, ¡buenísima! Ingredientes Una rebanada de p ...

recetas de primeros salado

Tosta de queso azul y anchoas.

Buenas tardes a tod@s, Soy Ismael, el marido de la artista. En el día de hoy, cambiamos los papeles, me estreno publicando en el blog, aprovechando que la receta de hoy es muy sencilla y que además soy El rey de las tostas ;-). Recordando una de nuestras escapadas, el mes pasado estuvimos por el norte, por Cantabria, una preciosa zona de España. Bien conocido es que una de las mejores zonas para c ...