Los quesos azules se caracterizan por poseer un olor y un sabor potente, no acostumbro a comerlos directamente pues me resultan muy intensos; sin embargo, los utilizo para condimentar salsas y cremas.
De vez en cuando me apetece comer una tostada con queso azul para desayunar, entonces preparo una especie de crema o mantequilla que resulta ideal para esparcir sobre las tostadas, normalmente utilizo un 50% de queso azul y un 50% de mantequilla sin sal. En esta ocasión opté por el queso danablu que es la versión danesa del roquefort; no obstante, pueden escoger entre las distintas variedades que hay en el mercado (gorgonzola, cabrales, roquefort etc.). Si les gusta el sabor del queso azul en pequeñas dosis, anímense a preparar esta rica tostada para desayunar.
Esta crema se puede conservar por una semana en la nevera en un envase cerrado. Vamos con la receta! Recuerden que me pueden encontrar en facebook
Ingredientes:
100 gramos de queso azul desmenuzado
100 gramos de mantequilla o margarina sin sal a temperatura ambiente
Rebanadas de pan
Preparación:
Colocar en un bowl el queso y la mantequilla, mezclar los ingredientes con la ayuda de un tenedor hasta integrar completamente. Precalentar el horno a 200 ºC, esparcir generosamente la mezcla anterior sobre las rebanadas de pan e introducirlas en el horno con el grill encendido. Hornear por 3-5 minutos hasta que las tostadas estén doradas
Fuente: este post proviene de Los Antojos de Clara, donde puedes consultar el contenido original.
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