Una forma de presentar un aperitivo con aguacate - que NO sea GUACAMOLE - , súper saludable y que gusta a todo el mundo.
Ya sabéis lo fan que soy del aguacate. En cuanto hay en casa, duran poco. Vivo permanentemente esperando a que llegue el viernes para que mi madre traiga los mejores de la frutería.
Lo sabe todo el mundo por propia experiencia (y es lo primero que te enseñan en cocina) que los sabores y las texturas grasas van bien con ácidos por el simple hecho de que limpian la boca, y por eso esta tapa-aperitivo es tan delicioso.
Toda la grasa del aguacate contrasta con el vinagre de las conservas y el ácido de la cebolla y el tomate
Con solo un aguacate (y de los pequeños) salen toda esa cantidad, suficiente para 4-5 personas!!
Ingredientes:
1 aguacate
1/4 de cebolla
5 aceitunas verdes
2 cda. de maíz en lata
6 mitades de tomate seco en conserva
2 piparras o chiles verdes en conserva
Tostadas secas pequeñas
Semillas de sésamo
1 cda. de zumo de limón
Preparación:
Chafar medio aguacate con un tenedor y el otro medio cortarlo a tacos pequeños. Aliñar con el zumo de limón y mezclarlo.
Añadir el maíz, la cebolla picada gruesa, las olivas en cuartos, los tomates secos a trozos y las dos piparras a rodajas finas. Mezclarlo bien con una cuchara.
Colocar cucharadas de aguacate sobre las tostas y decorar con semillas de sésamo.
Disfrutarlas con los vuestros, veréis que rápido se acaban...
Fuente: este post proviene de Pasión y Tentación, donde puedes consultar el contenido original.
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