– #Artesanal
Todo lo que sea artesanal es tendencia. Cerveza, pan, lo que se os ocurra, pero lo importante es que lleve la etiqueta #artesanal. Una moda que ya lleva un par de años entre nosotros, pero que de momento se queda y crece cada vez más. La cerveza La Socarrada, que tiene entre sus ingredientes romero, o Er Boquerón, única cerveza del mundo elaborada con agua de mar, son dos claros ejemplos que están triunfando en todo el mundo.
– #Eco
No sólo nos importa comer bien, sino que la procedencia de la comida es algo que cada vez miramos con más cuidado. La vuelta a la cocina de nuestras abuelas, a las verduras del huerto de la vecina, a los cultivos controlados y de temporada. En definitiva, que no sólo nos preocupamos por que algo esté bueno, sino que exigimos que también sea bueno para nuestra salud. Esta tendencia se resume muy bien en la filosofía Slow Food, de la que os hablaba unas semanas.
–#StreetFood
Comida en la calle, sí, habéis leído bien. Los puestos de comida callejeros son una tendencia total, y aunque en nuestro país no son una tradición como en otros lugares de Asia y Europa, se están haciendo con un hueco importante entre festival y festival. ¡Y se come de lujo! Street Food Madrid es la asociación que lleva la iniciativa de este tipo de cultura gastronómica en España. Este verano habrá una edición de un festival de comida en la calle en Benicàssim (Castellón) y la presentadora Paula Prendes empieza a grabar en breve el programa “Cocineros al volante”, donde pretenden demostrar la calidad de la comida de los foodtrucks. ¿Os apuntáis?
Los que nos movemos en redes sociales sabemos que Instagram es el rey, y que los blogs cada vez se visitan menos si las fotos en esta red social no son atractivas. Se comparten muchas cosas, pero la comida es un auténtico escándalo, y hay fotos que son obras de arte: han llegado los foodiegramers. Los hashtags más utilizados para compartir sus fotos son foodie, foodporn, gastrovictim, top_food_of_instagram, foodstagram, gastrolover, etc. Perfiles como @martasanahuja (Delicious Martha), @fatandfuriousburger o @julieskitchen son ejemplos que seguro que os van a gustar.
– #Smoothies
Los smoothies, o batidos de toda la vida, están de moda. Y más si llevan, además de frutas, verduras: es una forma de tomar muchos nutrientes, y todos ellos caben en un vaso. Cada vez vivimos más rápido y nos preocupamos más por los efectos que esto tiene en nuestra salud, y un batido de frutas y verduras es una opción perfecta tanto en el desayuno, como en el almuerzo o merienda, mientras estamos en la oficina y no tenemos tiempo de parar.
¿Os apuntáis a los trending topics gourmet conmigo? Yo ya llevo unos cuantos compartidos en mi Instagram…soy una foodie confesa. ¡Hasta la semana que viene!
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