En esta ocasión nosotros la elaboramos para una cena de fin de semana y aprovechamos y cenamos los 3 miembros de la familia: mi pareja, mi hija Aroa y yo.
Ella se relamía de lo rica que estaba y nosotros no nos quedamos atrás y también cenamos con la misma ilusión que un niño cuando le ponen su comida preferida!jejeje!!!
Trenza de hojaldre con jamón york y queso
Y cómo algo tan sencillo puede gustar tanto? porque aunque los sabores son muy reconocidos, se le añade melosidad con el tomate frito que se coloca en la base del hojaldre y el toque crujiente se lo da el hojaldre calentito con un mix de semillas en la superficie.
Nosotros hemos usado el tomate frito de la empresa artesana Pepejo El Labrador. Es una de nuestras empresas preferidas de conservas de tomate: comercializan tomate frito con huevo, pisto, rallado asado a la leña, tomate confitado..si quieres saber más sobre sus productos puedes pinchar aquí.
También hemos querido ir más allá en la elección del queso y hemos usado queso de cabra curado de la empresa murciana: Quesos el Cabecico, dándole un toque más intenso al bocado.
En cuanto a la forma de elaboración es muy sencilla ya que sólo tenéis que ir colocando los ingredientes sobre el hojaldre.
En las instrucciones de elaboración de la receta os vamos a contar como poder hacer la forma de la trenza.
Sin más preámbulos, vamos a indicar los ingredientes necesarios para la elaboración de la trenza de hojaldre con queso y jamón york más rica de la Vega Baja!jejejeje!!!
Trenza de Hojaldre de Jamón York Y Queso
PlatoCena
CocinaEspañola
Raciones2 personas
Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de cocción15 minutos
Ingredientes
1 Masa de Hojaldre
Jamón York
Queso de cabra CuradoQuesos el Cabecico
beicon
Tomate fritoPepejo el labrador
1 huevo
Mix de SemillasEl granero de levante
Instrucciones
Precalentar el horno a 180-190ºC
Extender la masa de hojaldre (mejor si es cuadrada)
En el centro poner una capa de tomate frito de la anchura de las lonchas de jamón york.
Distribuir una capa de queso de cabra rallado.
Poner las lonchas de jamón york y otra capa de queso de cabra rallado.
Con un cuchillo realizar cortes perpendiculares al relleno de 2-3 cm de grosor.
Doblar los cortes de la masa de hojaldre por encima del relleno
Batir el huevo y con ayuda de un pincel pintar la parte superior del hojaldre y esparcir el mix de semillas por la superficie.
Meter al horno durante 13-15 minutos hasta que el hojaldre adquiera un tono marrón.
Fuente: este post proviene de Alacena de la Vega, donde puedes consultar el contenido original.
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