comunidades

Tronco navideño

Hoy os traigo la ultima receta del año!!

 



 

Ingredientes para el bizcocho

4 huevos, 100g de harina, 100g de azúcar, 2 cucharaditas de esencia de vainilla, media cucharadita de levadura en polvo una pizca de sal.

Ingredientes para el relleno.

200ml de nata (crema de leche) para montar, 40-50g de cacao en polvo, azúcar al gusto.

Ingredientes para el ganache.

150ml de nata (crema de leche) para montar, 150g de chocolate.

Para decorar. fondant de colores y purpurina comestible.

Procedimiento

Poner el horno a calentar a 170º y forrar la bandeja del horno con papel de horno.

En un cuenco batir las yemas y el azúcar, agregar la esencia de vainilla.

Montar las claras a punto de nieve, para montarlas cuando empiecen a burbujear agregar una pizca de sal.

Agregar las claras a punto de nieve a la mezcla anterior del huevo y el azúcar.

Mezclar con movimientos envolventes e ir tamizando la harina con la levadura e integrarlo a la mezcla.

Batir con movimientos envolventes hasta que este todo bien integrado.

Volcar la masa a la placa del horno y extenderla y hornear 5-8 minutos. O hasta que el bizcocho este listo.

Mojar un paño de cocina y escurrir bien el agua.

Volcar el bizcocho encima del paño e ir enrollando todo junto.

Dejar enfriar el bizcocho enrollado con el paño.

 



Para hacer el relleno.

Montar la nata (crema de leche) e ir agregando el cacao en polvo.

Reservar en el frigorífico.

Para hacer el ganache.

Poner la nata (crema de leche) ha hervir y cuando hierba volcarla sobre el chocolate troceado.

Mezclar bien hasta que el chocolate se deshaga.

Dejar que se enfríe a temperatura ambiente y después introducirlo en la nevera.

Desenrollar el bizcocho con cuidado y rellenarlo con cuidado con la nata montada (crema de leche) con el cacao.

Enrolarlo con cuidado y cortar una o las dos puntas de manera diagonal.

Yo recomiendo que cuando rellenamos el brazo de gitano mejor refrigerarlo.

Mientras montar el ganache.

Sacar el brazo de gitano del frigorífico.

Forrar todo con el ganache y poner las esquinas que había cortado por encima simulando un tronco.



 

Con fondant se puede hacer una setas y espolvorearle purpurina comestible.

 

I este es uno que hice para navidad pero era de chocolate con leche.



 

 

Fuente: este post proviene de Blog de cristinacolls92, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Top 10 de recetas favoritas

Muy buenas!! hoy quiero haceros un recopilatorio de mis 10 recetas favoritas del blog! Palmeritas de jamon y queso Estas palmeritas están deliciosas y siempre que tengo invitados en casa las hago, ya ...

Cupcakes de Mango

Buenas!!! Hoy os traigo unos deliciosos cupcakes de mango!Resulta que la otra tarde estaba haciendo la compra y mientras estaba en la sección de la fruta vi un mango que estaba en su punto, súper madu ...

Mega cookie

Muy buenas! Ya se que he estado bastante ausente por una temporada pero es que el trabajo no me da un respiro, y luego cuando llegó a casa estoy tan cansada que la verdad poco hago. Esta receta la hic ...

Tartaleta de fresas

Hoy os traigo una receta muy sencilla y que esta súper buena!!Resulta que un amigo nuestro se acaba de mudar y para celebrarlo hicimos una cena, mi amigo hizo la cena, una rica tortilla de patata, que ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces varios navidad

Tronco de Navidad

Como todos los días veinte, seguimos con el desafío y esta vez no podía ser nada más navideño que el ya típico tronco de Navidad, para no perder las costumbres de estas fechas. Esta receta me ha sorprendido gratamente, porque nunca había hecho un brazo de gitano y tenía mil temores, pero todo fue a la perfección viendo varios vídeos de Youtube en los que se aprecia perfectamente el montaje. Mi ver ...

recetas postres

TRONCO NAVIDEÑO

FELIZ NAVIDAD!!! Aquí os dejo el postre de anoche que estaba más que bueno y mi foto.....jijijiji :D A seguir disfrutando de los dias de fiestas que nos quedan ;) Muaks*** Ingredientes:Una plancha de bizcocho leche azúcar esencia de vainilla maizena 4 huevos azucar glass 200gr de chocolate negro mantequilla Preparación: Ponemos la plancha del bizcocho encima de un paño. Hacemos la crema pastele ...

robots y utensilios de cocina

TRONCO NAVIDEÑO

Con este postre cerré el año viejo al cual di una patada y abri mis esperanzas al nuevo. Tenia ganas de hacer este tronco desde hace dos años que le vi hacer en la clase de navidad de la delegacion de thermomix de Santander y el año pasado aun teniendolo en planes de hacerle por falta de tiempo lo tuve q postergar para este. Y no ha sido facil porqeu he estado en unas cuantas oc ...

navidad chocolate nata ...

Tronco Navideño de Chocolate - Fácil y delicioso

¡Hola, Hola! Para estas fiestas siempre hay muchas opciones deliciosas y divertidas. En este caso les muesto mi versión de una receta de tronco navideño de chocolate. Un postre muy rico, fácil y con una linda presentación para la mesa de Navidad. Espero les guste y que tengan unas ¡Felices Fiestas! Video receta con detalle: INGREDIENTES: Para el bizcocho: 4 Huevos 2/3 Tza. Azúcar 1 Cdta. Vainilla ...

Recetas de Navidad Recetas postres

Tronco navideño de nata

Os dejo por aquí este riquísimo tronco navideño relleno de nata. Para la preparación de este postre, podemos hacerlo todo el mismo día o si queréis podéis dejar para el día siguiente, poner la cobertura de chocolate. Un postre que podéis preparar en estas fechas, pero que siempre queda bien en cualquier celebración. Empezamos. Ingredientes para el bizcocho: 3 huevos L 100 gr de harina de trigo 90 ...

Bizcochos Destacado Navideñas ...

Tronco navideño

Queridos amigos, tengo que decir, que me encanta hacer Recetas de Navidad, pero quizar de las que más juego se le da, sea esta Receta de Postre de Tronco Navideño, le damos la forma que queremos y decoramos a nuestra manera, rico rico. Tronco navideño Kanelamonje: Recetas de Cocina / Recetas de Navidad Ingredientes Para el Bizcocho 8 huevos separadas las claras y las yemas 250 g de azúcar 10 ml ...

Tronco navideño

Y un año más paso a despedirme de vosotros y de este año que se acaba, esta vez con una receta que os va a encantar. TRONCO DE NAVIDAD DE CHOCOLATE INGREDIENTES : 100 gr. de Azúcar 100 gr. de Harina para bizcocho. 4 Huevos L Aroma de Vainilla al gusto. Una pizca de sal . PREPARACIÓN: Tamiza en un bol la harina. Separa las yemas de las claras. Bate las yemas junto al azúcar, la sa ...

general postres

TRONCO DE NAVIDAD

Otra vez 20, y esta vez con receta dulce y navidad. Estábamos todos bastante "acojonaillos", para que nos vamos a engañar. Entre nosotros comentábamos que sería un dulce de la época, que mejor, pero claro hay cosas bastante difíciles de preparar, no nos vamos a engañar. Yo en cuanto vi el correo respiré la verdad. Nos pedía un tronco de navidad., eso si TENÍA QUE SER UN TRONCO. NO valí ...

general bizcocho postres

Tronco de Navidad

El origen del Tronco de Navidad o bûche de Noel remonta a la tradición precristiana de quemar en el hogar un tronco o leño grande de madera, preferentemente de árboles frutales, para celebrar el solsticio de invierno y el fuego nuevo del año a punto de empezar así como alejar la oscuridad. El ritual del encendido corre a cargo del mayor o del menor de la familia y se hace a veces con cenizas del t ...

recetas postres

Tronco de navidad

Mira que le tenía ganas a éste tronco de navidad pero siempre me daba muuuucha pereza prepararlo porque lo veía francamente laborioso y los que seguís mi blog sabéis que yo soy de complicación "cero" :D Pero todo llega y ya ha llegado la hora y he de deciros que estaba completamente equivocada porque es facilísimo de hacer y nada complicación. Qué quiero decir con ésto? que os animeis a ...