Truchas al horno con patatas, tomate, cebolla y limón

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Hoy cocinamos una receta sana, equilibrada y con mucho sabor; trucha al horno con patatas, tomate ,cebolla y limón con aceite de oliva. Más sencilla no puede ser.

En lugar de añadir sal, agrego hierbas y sal de ajo entre otras para realzar el sabor así que podemosprescindir de la sal tradicionalperfectamente.

Para 2 personas

2 truchas

1 tomate

3 patatas

1 cebolla

Gajos de un limón

3 ajos

Perejil en polvo

Hierbas provenzales

Pimienta molida

Sal de ajo

Cebolla en polvo

1/2 vasito de blanco

Aceite de oliva

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    1. Majar 1. los ajos junto con las especias y hierbas al gusto en un mortero y añadir poco a poco un chorreón de aceite de oliva. Pintar las truchasya limpias y sin espinas con el aliño y reservar.

    2. Pelar,  laminar y lavar las patatas. Freír ligeramente las patatas en aceite de oliva. Retirar y dejar sobre papel absorbente.

   3.  Colocar   las patatas en una fuente junto con  una cebolla en juliana, el tomate laminado y gajos de limón. Poner parte de estosingredientes dentro de la trucha y plegarlas. Agregar el resto del aliño junto con medio vasito de vino blanco..

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     4.  Hornear entre 10 y 13 minutos a 180º con calor por arriba y abajo.

 Si queréis un pescado más exótico y lleno de sabor os recomiendo esta merluza al estilo bengalí.

Espero que disfrutéis de esta receta tan sencilla y sana. ¡Os espero en mi blog ConArte y Paciencia y en Facebook!







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