Vuelvo a la carga con…¡¡¡los trucos de cocina!!! La otra vez tuvieron muy buena acogida, así que espero que te gusten estos nuevos consejos y te vengan bien para el día a día
Elegir una buena piña
Si quieres comprar una piña madura, hay 3 pistas que te ayudaran en el momento de la compra:
El color de la piña debe ser dorado
Si presionas la parte baja con los dedos, la piña dejará realizar cierta presión sobre ella
Al intentar levantarla tirando de una de sus hojas, no será posible, ya que la hoja se desprenderá
Tortillas más jugosas
Para conseguir una tortilla más jugosa, puedes incluir un poco de leche cuando estés batiendo los huevos.
Arroz suelto
Si quieres evitar que el arroz se apelmace, añade unas gotas de limón al agua donde lo vas a hervir.
Reducir el exceso de sal
Si al probar el sabor de lo que estás cocinando, te das cuenta que está muy salado, puedes pelar una patata, cortarla en rodajas y añadirla a la olla para que absorba la sal.
Ebullición más rápida
En el anterior post de “Trucos de cocina #1“, comentaba que la ebullición del agua sería antes si el agua que vertemos está caliente y si la tapamos mientras está al fuego. Pues mi amiga Ana me ha dado un consejo más y es que la sal no debe echarse con el agua fría, si no una vez que hierva para que no se corte la ebullición (mil gracias Ana ;-)).
Croquetas sin romper
¿Tus croquetas se abren al freírlas?, si es así, la próxima vez que las cocines asegúrate de que el aceite esté muy caliente antes de introducirlas (para que no se rompan y conserven su forma) y fríelas por tandas, ya que si incluyes muchas a la vez, la temperatura del aceite bajará bruscamente.
Espero que te hayan gustado y que te animes a dejar un truco en los comentarios, porque compartiendo aprendemos todos ,¿verdad? ¡Anímate a compartir tu secreto de cocina!
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