Trufas de frambuesa

Tengo siempre trufas en la nevera porque para el café, o para cualquier momento son un bocado irresistible. Las suelo hacer de muchas cosas y luego las pongo combinadas. Como con las cajas de bombones, nunca sabes la que te va a tocar. Hoy unas muy ricas de frambuesa














TRUFAS DE FRAMBUESAIngredientes:

100 gr. de mantequilla

60 gr. de nata (crema de leche) líquida de la de montar (las otras no sirven)

250 gr. de cobertura negra

20 gr. de pasta de frambuesa Home Chef

1 cucharada de frambuesa liofilizaada

fideos de chocolate blanco y fideos de azúcar verde pistacho

Preparación: Mezclar la mantequilla con la nata (crema de leche) en un cazo pequeño. Calentar a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y llevarlo a ebullición, añadir la pasta de frambuesa y mezclar bien. Apartar del fuego y verter sobre el chocolate. Mezclar bien para que se funda el chocolate y a continuación añadir los trocitos de frambuesa liofilizada. Dejar en la nevera hasta que la mezcla se solidifique y podamos formar las trufas. Una vez hechas las trufas pasar por fideos de chocolate blanco y fideos de azúcar verde pistaho. Colocar en cápsulas de papel rizado y listas para servir. Se conservan mucho tiempo en la nevera y se pueden congelar tanto la masa como las trufas ya hechas



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