Hoy toca el turno de preparar las trufas de chocolate.
Esta vez las he hecho de varios chocolates, negro, con leche y blanco.
Ingredientes:
150 gr. nata (crema de leche) para montar con un 35,1 % grasa por cada 200 gr. chocolate
(1 tableta negro, 1 tableta con leche y 1 tableta blanco)
30 gr. mantequilla por cada chocolate
fideos,perlas,flores, estrellas para adornar.
Rallar el chocolate en Thermomix 10 sg. vel 9
Agrega la mantequilla 5 min. 50º vel.1
Montar la nata (crema de leche) bien fría e incorporar con movimientos envolventes con la espátula.
Dejar la mezcla en el congelador una media hora antes de formar las trufas, para que estén manejables.
Formar bolas con cada una de las mezclas y adornar a vuestro gusto.
Fuente: este post proviene de Blog de Menjatorum, donde puedes consultar el contenido original.
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