Me llegaron mis naranjas como cada mes de “Naranjas foios”, unas naranjas de valencia, riquísimas directa del árbol a tu mesa, con un olor a naranja indescriptible...
No os podéis imaginar el olor tan bueno que tienen tan sólo con desprender un trozo de cáscara nada mas, riquísimas.Tienen un sabor dulce y una textura divina, perfecta para tomar a cascos o para realizar cualquier tipo de receta.
Así que, en el momento que me llegaron las naranjas pensé en un turrón con naranja confitada, y así lo hice.
Ahora os dejo con la receta.
Ingredientes:
Confitar la naranja:
1 naranja de mesa “naranjas foios”
1/2 litro de agua
175 gr de azúcar
Turrón:
250 gr de chocolate postres Nestlé
150 gr de chocolate con leche Nestlé
40gr de manteca de cerdo
70 gr de naranja confitada “naranjas foios”
75 gr de almedras tostadas
Dos rodajas de naranja confitada “naranjas foios”
Preparación:
Lo primero que hacemos es confitar las naranja.
En una olla ancha y baja ponemos agua a calentar, (la medida de agua es la mitad de la olla aproximadamente), tantea, para no quedarte sin agua mientras cuecen. Limpiamos la naranja bajo el agua, y cortamos rodajas gruesas como aparece en la imagen.
Cuando empiece a hervir echamos las rodajas de la naranja. Dejarlas cocer durante 1 hora hasta que veas que la cáscara está tierna. La sacamos a un plato.
Ahora mezclamos el ½ litro de agua con el azúcar y lo llevamos a ebullición. A continuación, añadimos las rodajas de la naranja cocida.
La tenemos cociendo hasta que el almíbar comience a espesar y coga un tono mas doradito las naranjas.
Sacamos las naranjas escurridas y las colocamos en un papel vegetal.
Ahora, la introducimos en el horno a 80º, con la puerta ligeramente abierta, durante 1 hora para que queden mas secas.
Pasado el tiempo, ya están listas para ser consumidas.
Ahora, preparamos el turrón.
Fundimos el chocolate al baño de María y le agregamos la manteca, mezclando bien hasta que esté totalmente incorporada.
Agregamos la naranja confitada picada y la mezclamos.
Por último, le añadimos las almendras, volviendo a mezclar todo.
Una vez que esté todo bien mezclado, lo vertemos en un molde para turrones de silicona, dejamos enfríar y luego lo introducimos en el frigorífico, al menos cuatro horas y listo.
Si no tienen molde especial para turrones de silicona, puedes preparar uno cortando una caja de leche transversalmente y te saldrían dos moldes.
Las Naranjas foios, Se distinguen por su alta calidad, sabor y naturalidad, naranjas sin aditivos y recién recolectadas de los árboles. Siendo 100% naturales, de primera calidad y de cosecha propia.
Directamente del árbol a su mesa en 24 horas, sin pasar por cámaras ni aditivos de conservación.
No todas las naranjas de un mismo árbol maduran al mismo tiempo, por eso la recolecta es seleccionada cada día manualmente, recogiendo sólo la que está en su punto óptimo, siendo recolectada en el momento justo.
Con todo esto, se consigue una calidad de naranjas excelentes.
Os invito a visitar su página y ver todo lo que nos pueden ofrecer.
naranjasfoios.com
Fuente: este post proviene de La Cocina De Sole, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: