Cocina

Blog de Menjatorum Idea guardada 54 veces
La valoración media de 35 personas es: Excelente

Turrón de chocolate y naranja



Hoy preparamos unos de los clásicos de Navidad, el turrón.

Este año lo hemos preparado con chocolate y naranja confitada y el sabor es espectacular...



Primero de todo ,tenemos que preparar con antelación la naranja confitada, para ello necesitamos :

2 naranjas con piel

300 gr. azúcar

150 g. agua

Cortar las naranjas en rodajas y partir por la mitad, con la piel incluida.

Poner en un cazo al fuego junto con el azúcar y el agua cocer a fuego muy lento una hora.

Remover moviendo el cazo por las asas, sin tocar las rodajas de naranjas con ningún utensilio para que no se rompan y queden enteras.

Sacar y dejar escurrir bien las rodajas de naranja sobre una rejilla, dejar enfriar.

Guardar el almíbar que nos haya quedado del cazo.

Si sobran rodajas de naranja , cuando hayáis hecho el turrón, las podéis guardar en el almíbar en un tarro de cristal.



Para 2 tabletas de turrón vamos a necesitar:



250 gr. chocolate negro

250 gr. chocolate con leche

100 gr. almendras tostadas picadas

100 gr. naranja confitada más unas rodajas para adornar

80 gr grasa de cerdo



En Thermomix:



Partir el chocolate en trozos y poner en el vaso 10 sg.vel 7 . Reservar.

Introducir la naranja confitada 6 sg. vel. 5 .Reservar.

Incorporar el chocolate troceado y la manteca de cerdo 4 min.50º vel.2

Remover con la espátula y programar 2 min. 50º vel.2

Mezclar 15 sg. vel.5 para deshacer el chocolate

Añadir al chocolate la naranja, un chorrito de almíbar reservado y la almendra picada durante 10 sg. vel. 3 giro izquierda



Forrar dos moldes para turrón con papel vegetal, si no tuvierais podéis utilizar dos bricks de litro de zumo o de leche, partidos por la mitad y bien limpios.

Colocar y centrar en el fondo del molde unas medias rodajas de naranja para adornar, repartir la mezcla de turrón por encima, dar unos golpes suaves al molde sobre la encimera para que se distribuya bien la mezcla de chocolate por todo.

Dejar enfriar el turrón hasta que esté duro, desmoldar y servir.



Fuente: este post proviene de Blog de Menjatorum, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiramisú menorquín

Una combinación que ha resultado una delicia, han sido estos vasitos fríos compuestos por dos recetas menorquinas: - Menjar blanc - Pastissets de chocolate. Ya que me sobraron unos cuantos pastisset ...

Pastissets de chocolate

Hoy he preparado unas de las pastas mas conocidas de la repostería menorquina , los pastissets, pero con un sabor distinto al de siempre, de chocolate. La receta de los pastissets normales ya la publi ...

CARNE CON GUISANTES

Hoy he preparado unos de los platos que más me gustan de la cocina menorquina y que ya desde pequeña se cocinaba en casa, "Carn amb fesols " // carne con guisantes. Recuerdo muy bien de jov ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces típicos de navidad

TURRÓN DE CHOCOLATE Y NARANJA CONFITADA

Este es mi primer turrón, nunca antes pensé en hacerlo, hasta que Isa, nos propuso hacerlo en su reto Cocinamos con Reina. Normalmente viajamos a una comunidad española para hacer un plato típico de allí, pero al estar tan cerca la Navidad, nos anima a hacer turrón. Yo he decidido hacer este de chocolate , almendras y naranjas confitadas y aprovechar las que confité el otro día que como veis se ...

dulces dulces navideños postres ...

TURRÓN DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Y NARANJA CONFITADA

Ya se acerca la Navidad, así que, una de las cosas ricas que se pueden preparar en éstos días, entre otros dulces, es un delicioso turrón. Me llegaron mis naranjas como cada mes de “Naranjas foios”, unas naranjas de valencia, riquísimas directa del árbol a tu mesa, con un olor a naranja indescriptible... No os podéis imaginar el olor tan bueno que tienen tan sólo con desprender un trozo de cáscar ...

ocasiones especiales reto recetas navideñas dulces ...

Turrón de chocolate y naranja

Un año más, llega la Navidad, y con ella, el turrón. El turrón hecho en casa es algo espectacular, no sólo porque lleva una dosis extra de cariño, sino porque podemos adaptarlo a los gustos de la familia. Yo suelo hacerlos con más chocolate con leche que con chocolate negro, porque si no mis niños no se lo comen... Pero como digo, la cuestión es adaptarlo a los gustos de cada uno. La combinación d ...

recetas dulces postres #isfamilyfriendly ...

Turrón de chocolate, nata y nueces

El Turrón de Chocolate, Nata y Nueces es un clásico, esta riquísimo y es muy fácil de hacer. Pruébalo y te sorprenderá. Ver vídeo debajo… Ingredientes de la Receta Turrón de Chocolate, Nata con Nueces 110 ml. de Nata para Montar 30 gr. de Leche en Polvo 180 gr. de Azúcar Glas 100 gr. de Nueces y unas cuantas más para adornar 200 gr. de Almendra Molida Cruda 50 gr. de Chocolate Fondant Cóm ...

recetas postres chocolate dulces tradicionales ...

Turrón de chocolate, mandarinas y miel.

Ya faltan muy poquitos días para la Navidad y con ella llegan los turrones, pastissets, rollitos y todos los dulces navideños. Cuando era pequeña, de turrones, solo estaban el duro y el blando, ahora hay infinidad de variedades. Se cree que el origen del turrón, al igual que otros dulces tradicionales de todo el Levante, es árabe, y que se quedaron de cuando estaban por estas tierras. En un princi ...

recetas postres dulces recetas ...

Turrón de chocolate al licor de naranja

No tengo muchas recetas de navidad en el blog como habréis podido comprobar. No es por nada en particular. No es por manía ni nada en contra de estas fiestas. Pero no me gusta preparar recetas cuando no “tocan” sólo por tenerlas en el blog. Lo que quiero decir con esto es que, como sabéis, la mayoría de recetas que comparto son improvisadas. Hay algunas que requieren anticipación y pre ...

reto postres con chocolate postres con chocolate galletas de chocolate ...

Bolitas de chocolate y avellana sin azúcar (¡Saben a Nutella!)

Hoy te traigo una receta saludable para preparar unas riquísimas bolitas de chocolate y avellana sin azúcar. Estas bolitas son muy fáciles de preparar, son tan sabrosas que saben a Nutella y, aunque no lo creas, son totalmente saludables y puedes comerlas incluso si estás buscando bajar de peso. El chocolate es un ingrediente especial en esta receta por sus muchos beneficios para la salud. Antes s ...

Bizcochos chocolate dulces ...

Bizcocho de naranja y turrón de chocolate

El nombre del bizcocho de hoy, lo dice todo ¿verdad?, nosotros lo hemos hecho con turrón de chocolate porque aún lo tienen en el supermercado, aunque estemos en marzo. Lo podéis hacer con otro tipo de chocolate, hemos seguido la receta de webos fritos, que como sabéis tiene recetas deliciosas. Solo necesitáis una batidora de varillas y dejar que repose el bizcocho para disfrutar del sabor a naranj ...

Chocolate Dulces Platano

Petit suisse de chocolate y plátano

Buenas tardes! Si hablamos de infancia y echamos la vista atrás seguro que recordamos muchas vivencias bonitas, significativas y especiales... las tardes en el parque, los juegos con los amigos, las colecciones de cromos, los platos de cuchara de los abuelos, y por supuesto también el postre más mítico, los Petit Suisse, ahora conocidos como Danonino. Yo soy de las que los tomaban de 2 en 2 y tení ...

#Elasaltablogs Postres y dulces Miel ...

Turrón de chocolate, naranja y miel - El Amigo Invisible de #elasaltablogs

¡Buenos días y felices fiestas! ¿Qué tal estáis pasando las navidades? Nosotros hoy estamos volviendo a casa para disfrutar del resto de las fiestas con la otra parte de la familia... Eso sí, nos vamos de Barcelona con la tripa bien llena y el recuerdo de un montón de buenos momentos :). Pero no he venido a hablaros de mis vacaciones si no del último asalto del año, que ha sido muy especial. Tras ...