turron de chocolate negro con praline de avellanas



Si hay algo fácil y sencillo que podemos preparar de cara a las Navidades es el turrón de chocolate. Simplemente eligiendo las buenas materias primas y dedicándoles un poco de tiempo y cariño tendréis un delicioso turrón de chocolate con avellanas para ofrecer a vuestros comensales ¡Y quedareis de lujo!   Ingredientes

250 gr Chocolate negro (Yo usé Chocolate Valor 70%)50 gr de manteca de cerdo

Para el praliné de avellanas80 gr de avellanas tostadas

100 gr de azúcar  



   Elaboración

Tiempo de elaboración: 20 minutos + enfriado

1.- Comenzamos preparando el praline. Para ello ponemos el azúcar en una sartén al fuego hasta que comience a tomar color, añadimos las avellanas, removemos unos instantes. Vertemos todo sobre una bandeja cubierta con papel de horno y dejamos enfriar. Con la ayuda de un cuchillo troceamos hasta el tamaño que nos guste. Yo lo trocee bastante para que se mezclara bien con el chocolate
2.- Ponemos el chocolate troceado junto con la manteca de cerdo al baño María y vamos removiendo hasta conseguir una crema homogenea. 

3.- Añadimos la mitad del praliné al chocolate, removemos y vertemos en un molde previamente engrasado. (En la sección "Consejos" os explico como hacer un molde de turrón DIY)

4.- Con cuidado golpeamos un par de veces los laterales del molde para quitar las posibles burbujas e aire y alisar la parte superior. A continuación, espolvoreamos el resto de praliné por encima del turrón y dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 1h.

5.- Una vez frío lo ponemos en la nevera tapado con film un par de horas para que termine de enfriar bien y desmoldamos. Podemos guardarlo en la nevera filmado o en una bolsa de autocierre.



   Consejos

Siempre debemos mantener el chocolate en frío para evitar que la manteca se enrancie.
Es conveniente conservar el turrón a salvo de olores fuertes ya que la grasas lo absorben muy rápidamente.
Otra forma de deshacer el chocolate es en el microondas: Primero un minuto y luego a golpes de 20 segundos removiendo bien entre golpe y golpe.
Podéis cambiar las avellanas por cualquier otro frutos seco que os guste: pistachos, piñones, almendras, nueces pecanas..
Molde para turrón DIY: Podemos hacer fácilmente un molde usando un brick de leche o zumo el cual partiremos por la mitad y limpiaremos a conciencia. ¡Más fácil imposible!¿Os ha gustado la idea? ¿Os animareis a endulzar a vuestros comensales con turrón casero?

Si estas buscando más Ideas para Navidad no te olvides de ver el resto de Recetas de Navidad

¡Nos vemos en el próximo post!



Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todos tenemos claro que la sal, en mayor o menor medida, es uno de los ingredientes imprescindibles en la cocina. Desde hace siglos la sal ha servido para sazonar, aderezar, curar, cocinar y conservar ...

La coca de llanda es un bizcocho tradicional valenciano. Su nombre viene dado del molde donde se cocinaba habitualmente, la llanda: Un recipiente rectangular con bordes de 3-4 cm hecho de lata. Os he ...

Hacer magdalenas caseras es muy sencillo. Así podrás disfrutar de un dulce hecho en casa, donde tú controlas todos ingredientes, más saludable que la versión industrial. Además, puedes hacerlas normal ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Esta noche es Nochebuena y mañana Navidad?? La Gata Curiosa os desea unas Felices Fiestas y que el año próximo venga cargado de Salud y Trabajo, de ilusión, de amor, de paz, la cosa está difícil pero entre todos seguro que podemos hacerlo. ¡FELIZ NAVIDAD! Como regalo de Navidad os dejo un post con dos recetas en el mismo, mañana no habrá receta, estaremos descansando y celebrando en familia la N ...

general arroz inflado avellanas ...

Creo que esta es de las recetas más esperadas esta Navidad y sé que os va a hacer muy muy felices. Desde que sois intolerantes a la lactosa ¿Cuánto tiempo hace que no coméis turrón de chocolate tipo Suchard? Ya se ha acabado. Esta Navidad queremos turrón, turrón, turrón!!! ??? Un turrón crujiente, dulce, que te inunda el paladar de chocolate y praliné de avellanas mmmm Ya podemos hacer nuestro pro ...

recetas postres avellana crema ...

Hola Cuchariter@: Hoy, adelantándome al post del domingo, te traigo una receta básica con la que podrás rellenar cupcakes, tartas, hacer cremas, rellenar bombones, galletas o, simplemente, comértelo a cucharadas... que también está riquísimo: PRALINÉ DE AVELLANAS. La avellana es maravillosa y la tenemos presente en tantos pecados diarios que comemos que no nos damos ni cuenta de lo bien que combin ...

recetas postres avellanas buttercream de praline ...

Hola Cuchariter@: Aunque todo huele ya a Navidad, a turrón, a mazapán, luces de colores, árboles, Papás Noel... yo todavía sigo en el otoño. Y es que he tenido tanto lío últimamente con el Curso de Alma y Canal Cocina que esta receta llega un poco tardía. Pero ya dice el dicho que "más vale tarde que nunca". Y esta receta, si la haces, no te dejará indiferente ni a ti ni a los tuyos. Es ...

general postres

Esta tarta es una delicia para el paladar. Facilísima de hacer y en unas 8 horas la puedes comer. Es una receta de Pepi Rojas a la cual le doy las gracias por compartirla con migo. Ingredientes: 1 paquete de maria dorada. 80 gr de mantequilla. 500ml de nata. 500ml de leche. 3 sobres de cuajada tipo royal. 12 cucharadas de azúcar. 150 gr de turron de cacahuete del blando. 150 gr de chocolate fondan ...

general

El turrón que más les gusta a los niños, yo antes compraba varios a lo largo de la Navidad porque a mi hijo con uno no le bastaba, aunque ahora ya no necesito comprar tantos. A los que tenéis niños pequeños esta receta os vendrá de lujo, además así os aseguráis de lo que comen. Este turrón está por toda la red, y este año me he decidido a hacerlo, personalmente no es de los que más me gustan, pero ...

Dulces tradicionales Navidad

Turrón casero. Sin manteca. Con el toque crujiente que le da el praliné de avellanas. Estas navidades el turrón se hace en casa. Sin colorantes ni aditivos. Y lo mejor es que podemos hacerlo de lo que más nos gusta.Este año el primero que ha caído....sí, porque ya nos lo hemos comido enterito, es es chocolate y pistachos verdes. He sustituído la manteca por el praliné de avellanas. Menos grasas. L ...

recetas postres tartas

Os presento la tarta de mi cumple, normalmente no suelo arriesgar con las tartas de cumpleaños porque no me gusta quedar mal cuando tengo un compromiso y dejo los experimentos para cuando no tengo que entregarla a nadie, pero como esta vez el cumpleañero era yo, decidí arriesgar un poco y si no salía bien por lo menos habría disfrutado haciendo lo que más me gusta. Esta vez hubo suerte y salió tod ...

tabletas y turrones

Ha costado lo suyo tener este turrón a tiempo pero por fin lo he acabado, no podía cerrar el año sin tener un turrón de chocolate negro para los más chocoadictos jeje… El turrón está compuesto por ganache de chocolate negro, Baileys y haba tonka y un crocante de praliné de avellanas, neulas y crispy de cappuccino. Para la decoración del turrón he optado por un aterciopelado negro y una placa de ch ...

recetas postres navidad postres

Ya estoy de vuelta y con las pilas cargadas, ya que las navidades están a la vuelta de la esquina y tenemos que preparar muchos y ricos y fáciles postres. Para empezar la temporada os voy a enseñar a preparar un turrón de chocolate tipo al de Suchard de toda la vida. Siiiii, ese que nos gusta tanto. La receta la he cogido prestada de María Lunarillos y esta divina. Ingredientes: Una tableta d ...