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Turrón de queso camembert con frutos secos



Me encantan los trampantojos: esos alimentos que parecen una cosa pero que son otra... Hoy presentamos este turrón de camembert, que de turrón no tiene más que el nombre, para convertirse en un delicioso aperitivo de queso que sorprenderá en la mesa. Perfecto para acompañar con unas tostaditas, para cortar a taquitos en una ensalada o simplemente para un picoteo.

La receta de hoy es muy sencilla: basta con calentar y mezclar los quesos con los frutos secos. Podemos utilizar almendras, pistachos, piñones y nueces: todos o algunos de ellos. Yo los he puesto tostados para potenciar el sabor, y como esta vez no tenía pistachos, doble cantidad de nueces. Al gusto de cada casa.

Sorprendente, sencillo y muy rico... no le falta nada para ser un aperitivo perfecto.

Ingredientes:

50 gr. de nata (crema de leche)
1 queso camembert de 250 gr.
60 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
30 gr. de almendras tostadas
30 gr. de pistachos pelados
30 gr. de piñones
30 gr. de nueces

1 molde tipo turrón forrado de papel de hornear

Preparación con thermomix:

1.- Poner en el vaso la nata (crema de leche) y el camembert y calentar 7 minutos, a 90 º, velocidad 1.
Finalizado el tiempo, añadir el queso cremoso y mezclar 30 segundos a velocidad 5
2.- Incorporar los frutos secos y mezclar 20 segundos, giro a la izquierda, velocidad 2.
3.- Verter la mezcla en el molde y reservar en el frigorífico al menos 2 horas.

Preparación tradicional:

1.- Poner en un cazo la nata (crema de leche) al fuego y deshacer el queso camembert a fuego medio, para que no llegue a hervir hasta que nos quede una pasta homogénea.
2.- Añadir el queso cremoso y batir bien.
Incorporar los frutos secos y mezclar.
3.- Verter la mezcla en el molde y reservar en el frigorífico al menos 2 horas.

Lo podemos desmoldar en una tabla y cortar en porciones para servir a temperatura ambiente.

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