UNA ENSALADA DE ARROZ con Vinagreta Especial

Preparemos UNA ENSALADA DE ARROZ con Vinagreta Especial, una Receta sencilla, Refrescante, Sana y muy muy sabrosa…

Preparar esta Receta de ENSALADA DE ARROZ es muy Fácil y Rápido además de ideal para cualquier época del año; pues la puedes tomar fresquita o templada si es que hace frío, en cualquier caso no dejes de probarla…

VIDEO RECETA explicada paso a paso y con Truquis




Lo que te propongo una Combinación Sorprendente y diferente…

Por un lado un Arroz muy aromático, como puede ser un Arroz Salvaje, Basmati, Jazmín y ya tenemos casi la mitad de la ecuación sápida y por otro una Salsa Vinagreta sencilla pero ingeniosa y muy sabrosa.

Esta Receta de ENSALADA de ARROZ con VINAGRETA ESPECIAL está llena de matices y contrastes de todo tipo, además de resultar muy sana; si es que lo tienes todo

UNA ENSALADA DE ARROZ con Vinagreta Especial
Ensalada de Arroz lista para ser degustada

INGREDIENTES (para 4 personas)

100 gr. Arroz por persona (Grano Largo: Salvaje, Rojo, Basmati…etc)

1 Lata de Berberechos al Natural

4 Lonchas de Jamón Blanco

4 Nísperos Naturales

1 Docena de Nueces

Jalapeños Encurtidos (al Gusto)

AOVE

Vinagre de Manzana

Mostaza en Pasta Fuerte 

Sal y Pimienta 

UNA ENSALADA DE ARROZ con Vinagreta Especial
Berberechos en lata (al Natural) de buena calidad

ELABORACIÓN


Lo primero que haremos será cocinar el Arroz siguiendo las Instrucciones del fabricante. Un Basmati nos tardará unos 10 minutos, pero si hablamos de un Arroz Salvaje ó Rojo estaríamos hablando de unos 40 minutos. Una vez cocido, enfriar y reservar.
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Me gusta usar Arroz Salvaje para esta Receta de Ensalada

Con el jamón prepararemos un Crujiente muy rápido. Colócalo bien estirado sobre láminas de papel de hornear (papel sulfurizado); y cierra el papel como si fuera un sobre bien cerrado. Ahora mételo al Microondas y cocina durante 1 minuto a 750 W. Transcurrido el tiempo, gira el paquetito con precaución y vuelve a cocinar el mismo tiempo. A la tercera vez abre el paquete y mira a ver si ya está bien crujiente o necesita un coco más de cocción. Ha de quedar bien crujiente. Coloca sobre un papel secante y reserva.

Prepara una Vinagreta echando todos los Ingredientes en un frasco: Aceite 3 partes; 1 parte de Vinagre; Sal ; Pimienta ; Mostaza y un chorrito de el jugo de los Berberechos en lata.

Agita con energia para emulsionar.

Pela y corta los Nísperos en gajitos y trocea las Nueces peladas más pequeñas.

MONTAJE


En un bol echa el Arroz cocido.

Añade los Jalapeños troceados del tamaño que quieras; si están bien picaditos se mezclarán mejor con todo.

Echa los Nísperos y parte de los Berberechos, reserva algunos para decorar.
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Tecla todo muy bien para que se integre los sabores

Adiciona Nueces troceadas

Agita bien la Salsa Vinagreta y échala también; remueve todo muy bien

Sirve en una fuente al centro para compartir o platos individuales bien fresquita, decorando con Nueces, algún níspero troceado y algunos Berberechos.

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