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Una paseo por Fruit Attraction 2010

 

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La semana pasada se celebró en Ifema, en Madrid, la segunda edición de la feria de la fruta y la verdura, conocida como Fruit Attraction. En ella, se establece contacto entre productores y distribuidores del sector, se dan a conocer productos nuevos, se promocionan las frutas, verduras y hortalizas de cada región y de otros países y tienen lugar una serie de conferencias y demostraciones del uso de estos alimentos en la cocina más vanguardista, dentro del especio 'Fruit Fusion'.

Este año he tenido la suerte de poder acceder gracias a unos amigos que tienen una empresa agrícola y me permitieron que les acompañara. La verdad es que me encantó, y he decidido escribir este post para contaros lo que más me ha llamado la atención.

En un stand me dieron a probar un producto nuevo que de momento sólo se vende en Reino Unido (Lovebeetroot.co.uk), pero que se está intentando comercializar en nuestro país. A mí, de momento, me convencieron. Se trata de unas bolas de remolacha pelada, cocida y aderezada con especias y otros alimentos, listas para comer en cualquier momento. Un buen uso, por ejemplo, es para echar en ensaladas.

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Además de las frutas propias de nuestras tierras, cada vez se demandan más variedades exóticas. Algunas de ellas se podían ver y probar. Desde el mango o la papaya, cada vez más comunes, hasta la fruta de la pasión, la carambola, la guayaba o el lulo, entre otros muchos. Uno de los que más me llamaron la atención fue la Atemoia o Anón, que de aspecto es como una chirimoya de gran tamaño.

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La compañía Kernel, de Murcia, ha sacado al mercado las espirales y los espaguetis de verduras. No se trata de pasta, sino de hortalizas cortadas a modo de esos tipos de pasta que se envasan y se venden tal cual para usar en varios tipos de recetas.

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Además de pasearme por expositores y degustaciones, me acerqué a alguna conferencia y demostración. Una que me gustó bastante fue en la que Senén González de Sagartoki daba a conocer las tapas que prepara con láminas de verduras. Por ejemplo, con una lámina de calabaza del tamaño de una servilleta de papel hacía un aperitivo sensacional: enrollaba el papel a modo de cono y, en su interior echaba la tapa.
 

Sin duda, este tipo de ferias son fabulosas para darse una vuelta si se es aficionado a la cocina, ¿no creéis?

 

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