El bullir de agus Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada “Fish & Fruit”

INGREDIENTES

1 bolsa de ensalada de canónigos

1 bolsa de lechugas variadas

Salmón ahumado

Mejillones en escabeche Serrats

Anchoas en aceite de oliva Serrats

Pepinillos en vinagre

Cebolletas en vinagre

1 mango

Tomatitos cherrys

1 granada

1 lima

Mostaza al estragón

Sal

Pimienta
ELABORACIÓN DE ENSALADA “FISH & FRUIT”

En una bandeja se pone una base de canónigos y sobre ella una base de mejillones en escabeche Serrats (se reserva el caldo), sobre ella una capa de lechugas variadas (romana, lollo rosso, hoja de roble, iceberg,…)
El salmón ahumado en lonchas, se desgaja en lascas y se esparce alternativamente sobre la lechuga, se trocean los pepinillos y las cebolletas, esparciendolo también.
Se pela el mango y se corta en tiras, los tomates cherry se cortan por la mitad y se distribuye todo esto por la ensalada.
A la granada le habremos quitado los granos, que pondremos también por toda la ensalada.
Las anchoas, que habremos sacado un poco antes del frigorifico, para que el aceite se haya disuelto, se escurren y se ponen decorando por encima de la ensalada.
Haremos una vinagreta con el caldo del escabeche de los mejillones, 3 cucharadas de mostaza al estragón y el zumo de la lima, sal y pimienta. Lo batiremos bien y lo esparciremos por toda la ensalada.
Servir.

La entrada Ensalada “Fish & Fruit” aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate francesa

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

Pimientos rellenos al whisky

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Bacalao con alioli de menta

INGREDIENTES 600 g de bacalao 4 dientes de ajo negro Aceite de oliva Para el alioli de menta: 1 taza de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 6 hojas de menta 1/2 diente de ajo 1 yema de hue ...

Manzana rellena de su puré

INGREDIENTES 3 manzanas 100 g de azúcar moreno Nueces Pasas moscatel 1/2 vaso de ron Jengibre confitado Canela (opcional) ELABORACIÓN DE MANZANA RELLENA DE SU PURÉ Vaciamos las manzanas con un saca bo ...

Recomendamos

Relacionado

Crea tu propio menú Ensaladas Entrantes ...

Ensalada de caballa y ventresca de atún

INGREDIENTES 1 latilla de caballa en aceite de oliva virgen 1 latilla de ventresca de atún en aceite de oliva virgen Un bote de aceitunas rellenas de anchoa Pepinillos en vinagre Cebolletas en vinagre Lechugas (rizada, iceberg, romana) Escarola Canónigos Sal Pimienta Brotes de soja 1 cucharada de mostaza 1 yogur natural Eneldo fresco Albahaca fresca Zumo de 1 lima ELABORACIÓN DE ENSALADA DE CABALL ...

Crea tu propio menú Segundos platos Pescados y mariscos ...

Salpicón "a mi manera"

INGREDIENTES 1 cola de rape de 1 kg aproximadamente 400 g de langostinos 4 huevos cocidos 2 latillas de mejillones en escabeche, yo utilice de la marca SERRATS Cebolletas en vinagre, o al natural ½ pimiento verde ½ pimiento rojo Pepinillos en vinagre Aceitunas verdes Aceitunas negras 100 ml de vinagre de sidra o manzana 250 ml de aceite de oliva virgen extra Sal Pimienta negra de molinillo ELABORA ...

recetas ensaladas ensaladas ...

Ensalada sana variada

Ingredientes para 6 comensales Escarola 1/2 unidades canónigos hoja de roble alcachofas 1 bote rabanito 6 unidades tomates cherry 6 unidades cebola pequeña 1 unidad apio 1 ramita zanahorias 2 unidades huevo cocido 3 unidades bonito en aceite 2 latas aceite de oliva extra 6 cucharadas vinagre de estragón 2 cucharadas sal Lavar la escarola, la hoja de roble y los canónigos; escurrir y trocear. L ...

CENAS SALUDABLES COMIDAS MIS RECETAS ...

Makis de ensalada "fit"

Makis de ensalada “fit” Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 2 Láminas de Alga nori 1 Puñado de canónigos 1 Zanahoria grande 1/2 Pepino Surimi 1 Aguacate pequeño de Sigfrido Fruit Salsa rosa o salsa mil Islas (opcional)   Cortamos las verduras y el surimi y reservamos. Montamos nuestros makis, añadimos la salsa, enrollamos y posteriormente cortamos. ¡Listo! Ya ...

Crea tu propio menú Ensaladas Entrantes ...

Ensalada de ahumados y atún

INGREDIENTES Bacalao ahumado Palometa ahumada Filetes de anchoa en salazón con aceite 1 latilla de atún en escabeche o en aceite de oliva virgen Tomates cherry Radiccio Canónigos Lechuga verde Aceitunas rellenas de pimiento rojo Brotes tiernos de cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE ENSALADA DE AHUMADOS Y ATÚN Primero lavaremos, secaremos (nos ayudará bastante una centrifugad ...

Ensalada de Canónigos

Ingredientes: 1 Bolsa de canónigos ya lavados y cortados 100 gr. de champiñones laminados 1/2 cebolla cortada a rodajas Virutas de queso 12 fresas pequeñas Vinagre de manzana Sal rosa de Himalaya Aceite de oliva Elaboración: 1.- En un plato para ensalada, distribuimos de forma ordenada los canónigos, las rodajas de cebolla y los champiñones. 2.- Aderezamos con el vinagre, sal y aceite de oliva. 3. ...

ensalada verduras y hortalizas queso ...

Ensalada mixta con fresones, aguacate y mozzarella

Un buen acompañamiento para cualquier plato, es una ensalada. La que he preparado tiene una mezcla de ingredientes, verde, fruta, mozzarella y una buena vinagreta para completar. Hace una combinación ligera, deliciosa y fresca, llena de sabor. Ingredientes: Mezcla de rúcula, canónigos y escarola 200g. 8 fresones. 5 pepinillos en vinagre dulce. 1 mozzarella sin lactosa a trozos. Vinagreta de soja ...

Crea tu propio menú Los fogones de elbullir Pescados y mariscos ...

Mediterranean’s fish and chips

INGREDIENTES 800 g de merluza 3 patatas 1 cebolleta 2 huevos 1 vaso de harina 1/2 l de agua con gas 1 cucharada de alcaparras 8-10 pepinillos Vinagre de manzana Aceite de oliva Sal 1 huevo Vinagre 3 puñados de arroz 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel Pimienta ELABORACIÓN DE MEDITERRANEAN’S FISH AND CHIPS Primero pela y corta las patatas en tiras tipo paja, déjalas en remojo para retirar el al ...

Ensalada individual de gambas con mejillones

Ayer compre una bolsa de mejillones en un conocido supermercado y como tenia hecha una mayonesa de zanahoria, pensé que podría realizar esta cena con poquísimo trabajo. Receta de mayonesa de zanahoria: http://jorbasmar.blogspot.com/2019/07/mayonesa-de-zanahoria-actualizacion.html Receta de huevos cocidos cuadrados: http://jorbasmar.blogspot.com/2017/07/blog-post.html Ingredientes (2 personas): 1 k ...

primeros platos ensaladas

Ensalada de mejillones y manzana

Ahora que empieza el calor, busco recetas fresquitas, ligeras y que se hagan en poco tiempo. Por eso, rebusco en Internet y mis libros de casa todo tipo de ensaladas diferentes. Y es que se pueden hacer muchos tipos de ensalada fuera de la ensalada mixta de toda la vida. Si se toman como plato único es importante que tengan una base de hidratos de carbono (pasta, arroz, legumbres o patata), proteí ...