Ensalada “Fish & Fruit”

INGREDIENTES

1 bolsa de ensalada de canónigos

1 bolsa de lechugas variadas

Salmón ahumado

Mejillones en escabeche Serrats

Anchoas en aceite de oliva Serrats

Pepinillos en vinagre

Cebolletas en vinagre

1 mango

Tomatitos cherrys

1 granada

1 lima

Mostaza al estragón

Sal

Pimienta
ELABORACIÓN DE ENSALADA “FISH & FRUIT”

En una bandeja se pone una base de canónigos y sobre ella una base de mejillones en escabeche Serrats (se reserva el caldo), sobre ella una capa de lechugas variadas (romana, lollo rosso, hoja de roble, iceberg,…)
El salmón ahumado en lonchas, se desgaja en lascas y se esparce alternativamente sobre la lechuga, se trocean los pepinillos y las cebolletas, esparciendolo también.
Se pela el mango y se corta en tiras, los tomates cherry se cortan por la mitad y se distribuye todo esto por la ensalada.
A la granada le habremos quitado los granos, que pondremos también por toda la ensalada.
Las anchoas, que habremos sacado un poco antes del frigorifico, para que el aceite se haya disuelto, se escurren y se ponen decorando por encima de la ensalada.
Haremos una vinagreta con el caldo del escabeche de los mejillones, 3 cucharadas de mostaza al estragón y el zumo de la lima, sal y pimienta. Lo batiremos bien y lo esparciremos por toda la ensalada.
Servir.

La entrada Ensalada “Fish & Fruit” aparece primero en Elbullirdeagus.

Fuente: este post proviene de El bullir de agus, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

INGREDIENTES Masa de hojaldre Pechugas de pollo Sal Pimienta Sazonador barbacoa Huevo Queso mozzarella Salsa barbacoa Orégano ELABORACIÓN DE HOJALDRADO DE POLLO A LA BARBACOA Sazonaremos al gusto y de ...

INGREDIENTES Para la masa de cannoli: 1 1/3 tazas de harina 1/4 de cucharada de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de cacao en polvo 2 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de vino marsala 2 hue ...

INGREDIENTES 1 paquete de masa sable o quebrada 250 g de chocolate 20 cl de nata ELABORACIÓN DE TARTA DE CHOCOLATE FRANCESA Se estira la masa, se pone en un molde y damos forma, ponemos garbanzos para ...

INGREDIENTES 4 pimientos rojos 1/2 kg de carne picada 1 vaso de arroz largo 1/2 vaso de whisky 1 cebolla 4 cucharadas de tomate triturado Pimentón 2 ajos Sal Pimienta Orégano Aceite ELABORACIÓN DE PIM ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos ensaladas

Ahora que empieza el calor, busco recetas fresquitas, ligeras y que se hagan en poco tiempo. Por eso, rebusco en Internet y mis libros de casa todo tipo de ensaladas diferentes. Y es que se pueden hacer muchos tipos de ensalada fuera de la ensalada mixta de toda la vida. Si se toman como plato único es importante que tengan una base de hidratos de carbono (pasta, arroz, legumbres o patata), proteí ...

CENAS SALUDABLES COMIDAS MIS RECETAS ...

Makis de ensalada “fit” Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 2 Láminas de Alga nori 1 Puñado de canónigos 1 Zanahoria grande 1/2 Pepino Surimi 1 Aguacate pequeño de Sigfrido Fruit Salsa rosa o salsa mil Islas (opcional)   Cortamos las verduras y el surimi y reservamos. Montamos nuestros makis, añadimos la salsa, enrollamos y posteriormente cortamos. ¡Listo! Ya ...

recetas postres navidad

Hola a tod@s¡¡¡ Se acerca Navidad y es un tiempo muy propicio para ir probando recetas diferentes. El Fruit Cake es un pastel tradicional que se utiliza para las bodas o Navidad. Esta es la receta del Fruit Cake de Patricia Arribálzaga, una de las reposteras más top de España, conocida por sus recetas exquisitas y muy finas. Tal como nos cuenta Patricia en su libro, "la referencia más antig ...

Crea tu propio menú Ensaladas Entrantes ...

INGREDIENTES Bacalao ahumado Palometa ahumada Filetes de anchoa en salazón con aceite 1 latilla de atún en escabeche o en aceite de oliva virgen Tomates cherry Radiccio Canónigos Lechuga verde Aceitunas rellenas de pimiento rojo Brotes tiernos de cebolla Aceite de oliva Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE ENSALADA DE AHUMADOS Y ATÚN Primero lavaremos, secaremos (nos ayudará bastante una centrifugad ...

recetas de primeros pescado

Que no te confunda el título de la entrada, no es una tarta de pescado, no, no. Es la receta que tenía pensada para el desafío de octubre que luego cambié por el arroz caldoso. Esta me llamo mucho la atención, no sé si por el título, por ser de pescado o por ser una buena idea para los niños. El caso es que no la propuse pero no quería dejarla en el tintero. ¿Qué son los fish cakes? Según wikipedi ...

recetas de primeros

Bueno como últimamente tengo olvidadas las ensaladas, aprovechando que tengo un piña madurita, he preparado esta ensalada de frutas con un toque de gouda y todo ello bañado en mi salsa rosa rápida, que cada día me gusta más, por lo fácil que es de prepararla y el sabor que tiene. Ingredientes: 1/4 de col 1/2 piña Natural 1/4 de Melón o Coca 1/2 Cebolla 2 Lonchas de Queso Gouda 2 Cuchara ...

acelgas calabacín encurtidos ...

En esta ocasión traigo una ensalada completamente diferente, basándome en un calabacín crudo, acompañándolo de otros interesantes acompañantes, pero seguro que pocos de vuestros comensales han comido calabacín crudo. Ingredientes (2 personas): 1 calabacín tierno 1 naranja grande Hojas tiernas de acelga (recién recolectada, se puede sustituir por canónigos o espinaca) 1 lata de mejillones en esca ...

ensaladas pastas

Como ya os dije ayer, hoy publicaría la receta que le asalté a Chari, Mi cocina y otras cosas. Una ensalada de pasta y mejillones que debido a sus ingredientes tanto podría ser un primer plato, si le ponemos poca cantidad o una cena completa pues como podéis ver está bien proporcionada. Como no quería hacer una entrada demasiado larga en el Asaltablog , he preferido darle a cada una la importanc ...

recetas de segundos comida internacional eventos ...

Good afternoon receteros!!! Seguimos  recopilando y subiendo  recetas internacionales facilitas de hacer y muy resultonas. Hoy nos vamos  hasta Inglaterra, para saborear uno de sus platos  mas reconocidos y representativos  por excelencia, El fish & chips. Durante décadas los fish and chips han dominado el sector de la alimentación rápida en el Reino Unido, Australia y Nueva Zelanda, y han logrado ...

general cocina molecular concurso de trampantojos culinarios ...

INGREDIENTES 1 latilla de ventresca de Bonito del Norte Serrats 1 latilla de Bonito del Norte marinado Serrats 1 latilla de Mejillones en escabeche Serrats 1 latilla de filetes de anchoa en aceite de oliva Serrats 2 pepinillos en vinagre Unas cebolletas en vinagre Tiras de pimiento morrón 4 huevos de codorniz Aceitunas verdes rellenas 1 guindilla verde Salsa de tomate frito Tallarines anchos fresc ...