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Ensalada de boquerones y cogollos

INGREDIENTES

Latilla de boquerones serrats

4 cogollos de lechuga

2 tomates

Cebolla

Aceitunas

Pepinillos

Mostaza

Sal

Pimienta

Vinagre

Ajo en polvo
Ensalada de boquerones y cogollos


ELABORACIÓN DE ENSALADA DE BOQUERONES Y COGOLLOS

Se cortan los cogollos en mitades, se colocan en una bandeja, se colocan los boquerones sobre estos, el tomate cortado en gajos se reparte por la bandeja, la cebolla cortada en juliana se pone sobre los boquerones.
Se pican los pepinillos se esparcen junto con las aceitunas y se aliña con una vinagreta echa con el aceite de los boquerones, la mostaza el vinagre el ajo en polvo pimienta y sal,emulsionada.

Receta enviada para el Concurso cocina con conservas de pescado Serrats 2014

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