2 cogollos de lechuga romana (se pueden encontrar así en grandes superficies)
12 tomatitos cherry
1 lata de bonito en aceite de oliva
1 cebolleta
Aceitunas
1 aguacate
Queso del que más nos guste
Piña
Fruta desecada variada en trocitos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Vinagre de Jerez
ELABORACIÓN DE ENSALADA DE COGOLLOS
Lo primero que haremos será coger los cogollos y separar unas cuantas hojas y las pasaremos por el chorro de agua del grifo para limpiarlas bien, aunque suelen venir ya bastante limpias.
Después cogeremos los tomatitos cherry y los cortaremos por la mitad.
También abriremos la lata de bonito y la escurriremos bien del aceite, aunque tambíen podríais utilizarlo para aderezar la propia ensalada, eso a gusto de cada uno.
Cortaremos unos trozos del queso que más nos guste y unas rodajas de pina (que las podemos encontrar ya enlatadas en su propio jugo en grandes superficies).
Por último lavaremos, pelaremos y trocearemos la cebolleta, así como el aguacate al que también le habremos retirado el hueso central.
Una vez tengamos todos los ingredientes preparados, dispondremos en una fuente para ensalada, los ingredientes de la forma que más nos guste, repartiendo por encima trozos de fruta desecada de la que más nos guste y aliñando con sal, pimienta, aceite de oliva y un chorrito de vinagre de jerez.
Sana y deliciosa.
Receta enviada por los seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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