Cocina

antonia merino perez Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Ensalada de cogollos con bacalao esparragos y vinagreta con ajos fritos.

Ingredientes:

3 cogollos
4 dientes de ajo.
150 gramos de bacalao ahumado.
Un bote o lata de espárragos blancos.
Un buen chorreon de aceite de oliva.
Vinagre de manzana.
sal.
Perejil.

Elaboración:

Lavaremos los cogollos y cortaremos en cuartos o por mitades,según el tamaño de estos,reservaremos.

En una sartén echaremos el aceite agregaremos el ajo en rodajas,freír sin dejar que doren,reservar.

Cojeremos una fuente que nos guste y colocaremos los cogollos,encima el balao,y alrededor unos espárragos blancos,en el cetro colocaremos mas espárragos y por encima el bacalao.

A hora en el aceite que teníamos resrevado pondremos unos granos de sal y un chorreón de vinagre de manzana,ligaremos bien.




Con una cuchara vamos a ir vertiendo la vinagreta por todos los cogollos y el centro con los espárragos y el bacalao,espolvorearemos de perejil picado y a servir.

No hay mejor que disfrutar con cocina casera.

Fuente: este post proviene de antonia merino perez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

MELVA ASADA AL NATURAL

INGREDIENTES: Melva 1Kg sal pimienta aceite de oliva virgen extra 250 cl para conservarla tomillo (opcional)ELABORACIÓN: Tendremos el horno precalentado a 180grados,limpiamos las melvas abriéndolas ...

Gazpacho de melón.

Ingredientes: Melón(yo he usado unos 300 gramos más o menos) Vinagre de manzana necesitareis unas gotas dependerá de lo dulce o no que este el melón y os guste a vosotros. Aceite de oliva virgen ext ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

general ensaladas ensaladillas y hortalizas

Ensalada de cogollos con vinagreta de yogur y queso de cabra paso a paso

"Refrany; Per la Mare de Dèu d"Agost, a les set ja és fosc" Por la Virgen de Agosto, a las 7 ya es oscuro. Pues si, ya se nota que el día dura menos, aunque hace mucho calor y seguimos con las ensaladas fresquitas que es lo que mas apetece ¿verdad? Hoy en el supermercado, 6 cogollos de lechuga por 80 cms de €, así que ya tenemos la ensalada para dos veces. Una la prepararemos c ...

general

Ensalada de Melón con Bacalao y Cogollos de Lechuga

Esta receta participa en el concurso "Verano Azul" organizado por el Blog "Las Recetas de Marichu... y la mías". Para mí lo mejor de la gastronomía es poder buscar la combinación perfecta de unos ingredientes para obtener un resultado exquisito al paladar, de agradable textura y que con el transcurso del tiempo no te olvides de él. Por este motivo y coincidiendo con ...

recetas ensaladas casero ...

Ensalada de Melón con Bacalao y Cogollos de Lechuga

Ingredientes para 2 comensales 2 cogollos de lechuja,1/2 melón,100 gr de migas de bacalao desalao,vinagre de frambuesa,aceite de oliva virgen extra,perejil picado 1.- Picamos las migas de bacalao y reservamos. 2.- Cortamos 4 rodajas de cogollos de lechuga y colocamos en el centro del plato 3.- Quitamos las pipas y cascara al melón y vamos haciendo hojas de melón con una tajada. 4.- Vamos po ...

general ensaladas

Cogollos con vinagreta balsámica de miel y lomitos de atún

Esta entrada se la dedico a un malagueño guapísimo que hace años nos hizo a la familia Erasmus una ensalada de cogollos con queso, balsámico y miel. Le he añadido unas cuantas cosas, pero ¡va por ti, Carlos! 2 cogollos de lechuga 1 pera Un puñado de nueces 3 cucharadas de miel 4 cucharadas de vinagre balsámico Queso. Yo sugiero: gorgonzola dulce, queso azul, brie, camembert o queso de cabra. 8 lo ...

recetas de primeros degustabox ensalada ...

Ensalada de bacalao ahumado, pomelo y nueces con vinagreta de mermelada de arándanos

Creo que estos días nos viene bien alguna receta de ensalada para bajar un poquito los excesos de Navidad. ¿Verdad? La propuesta de hoy: Una rica y exquisita ensalada de bacalao ahumado, pomelo y nueces con vinagreta de mermelada de arándanos. Con la ensalada de hoy he vuelto a utilizar uno de los productos de la caja Degustabox. Un especial Gourmet con una gran selección formada por frambuesas C ...

ensalada de bacalao vinagreta templada recetas de primeros ...

Ensalada de bacalao con vinagreta templada

Ensalada de bacalao con vinagreta templada

¿Ensalada en invierno? ¿Por qué no? 400 g de bacalao crudo 300 g de patatas 1 zanahoria 1 tomate que no esté muy maduro 1 diente de ajo 50 ml de aceite de oliva 30 ml de vinagre de módena Sal En una cacerola ponemos a calentar abundante agua con un poco de sal. Cuando esté hirviendo ponemos el bacalao y lo cocemos unos 8 minutos, tras lo cual lo sacamos y reservamos. En el mismo agua ...

pintxos vascos bacalao con tomate salmon ahumado ...

Pintxos Vascos (Bacalao con tomate y pimientos, Saquitos de Salmón y Rollitos de jamón y Esparragos

Pintxos Vascos (Bacalao con tomate y pimientos, Saquitos de Salmón y Rollitos de jamón y Esparragos

Hoy parece que estamos de promoción, ya que por una entrada, tenemos 3 recetas. Esto es debido al Reto Cocinamos con Reina del mes de Septiembre, y no pude resistir la tentación de participar. Sabemos la fama que tienen los pintxos vascos, si, lo pongo con tx haciendo honor al vasco que tengo en casa, mi marido bilbaíno, que cuando habla por teléfono con su family, no me entero de nada, y es que a ...

general ensaladas verduras

ESPARRAGOS TRIGUEROS CON VINAGRETA DE TOMATE Y HUEVO

Espárragos trigueros con vinagreta de tomate y huevo INGREDIENTES para 4 personas: 2 manojos de espárragos trigueros 1 tomate 1/2 cebolla 1 huevo duro perejil picado sal 3 cucharadas de aceite 1 cucharada de vinagre PREPARACIÓN: Cogemos cada espárrago por el extremo inferior y "tronchamos": si son frescos se parten ellos solos por la parte mas dura. Estos que he hecho yo son mas bien fi ...

recetas de primeros concurso cocina con conservas de pescado serrats 2014 boquerones ...

Ensalada de boquerones y cogollos

INGREDIENTES Latilla de boquerones serrats 4 cogollos de lechuga 2 tomates Cebolla Aceitunas Pepinillos Mostaza Sal Pimienta Vinagre Ajo en polvo ELABORACIÓN DE ENSALADA DE BOQUERONES Y COGOLLOS Se cortan los cogollos en mitades, se colocan en una bandeja, se colocan los boquerones sobre estos, el tomate cortado en gajos se reparte por la bandeja, la cebolla cortada en juliana se pone sobre los b ...

recetas de primeros huevos verduras

HUEVOS CON ESPARRAGOS Y AJOS TIERNOS

Esta receta hace muchos años que la hago aunque normalmente no le pongo ajos tiernos, pero me quedaban unos pocos de los que me traje de Cartagena y ya estaban pidiendo una salida honrosa. Como siempre podéis hacer variaciones para ajustarla a vuestro gusto. Normalmente pongo un par de dientes de ajo partidos pequeñitos, jamón serrano o ibérico y mayor proporción de espárragos. Ahora es un momento ...