Si hay algo que nunca falla y gusta a todos, son unos ricos filetes empanados, que ya de por sí quedan muy jugosos; pero que si además los rellenamos con sabrosos ingredientes, seguro van a ser toda una sensación en casa !!
En esta ocasión te propongo que los hagas con sanos y económicos filetes de pollo y los rellenes de pimientos y jamón; pero las posibilidades son muchas, utilizando por ejemplo filetes de lomo de cerdo, o añadiendo otros ricos ingredientes como queso, bacon ahumado, jamón cocido, etc.
*Al final del post te dejaré otras dos recetas diferentes para que tengas donde elegir .
No dejes de hacerlos porque seguro, los vas a disfrutar!
Necesitaremos:
-Filetes de pechuga de pollo cortados finos y aproximadamente del mismo tamaño
-Jamón serrano o jamón cocido ..
-Pimiento verde para freír
-Huevo batido
-Pan rallado
-Sal y pimienta negra molida
-Aceite oliva o girasol
Preparación:
Salpimentamos los filetes y freímos los trozos de pimientos dejándolos escurrir encima de papel de cocina.
Colocamos lonchas de jamón encima de la mitad de los filetes y trozos de pimientos, intentando que no sobrepasen de los bordes. Tapamos con el resto de filetes.
Pasamos por huevo batido y por pan rallado presionando bien con las manos para que se adhiera.
Freímos en una sartén con aceite abundante a temperatura media.
Y a disfrutar de nuestros jugosos filetes rellenos !!
Te dejo otras dos ideas diferentes también muy ricas, con filetillos de lomo de cerdo:
ESCALOPINES DE LOMO RELLENOS DE QUESO Y BACON ( Receta aquí )
LIBRITOS DE LOMO: jamón y queso ( Receta a quí )
!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os resulten de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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