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Tarta mousse de crema de cacahuete

Hola de nuevo,cuesta arrancar con este calor sofocante que seguimos teniendo parece que el verano sea interminable y que no vayan a bajar las temperaturas,así que seguiremos preparando tartas que no necesiten horno como la Tarta mousse de cacahuete que traemos en esta ocasión.



Tartas mousse han sido las reinas este verano,como os decía no necesitan horno,esto se agradece!!!! Son sencillas de preparar y rápidas una vez le coges el punto a la gelatina.Al principio me daba un poco de miedo,pero con la práctica se va superando.



Ingredientes
150 gr de crema de cacahuete

400 gr de leche +50 gr para

1 sobre de pudin de vainilla

3 o 4 cucharadas de azúcar
50 gr de leche

4 hojas de gelatina
Para la base 
1 y 1/2 paquete de galletas digestive
80 gr de mantequilla (temperatura ambiente)
Preparación
Trituramos las galletas unos segundos a velocidad 7.Agregamos la mantequilla y mezclamos a velocidad 4 durante 10 segundos.Forramos un molde desmoldable y guardamos en el congelador.
En un bol ponemos las hojas de gelatina a remojo con agua fría.
Batimos la crema de cacahuete para ablandarla,si es necesario añadir un chorrito de leche.
Calentamos la leche con el azúcar,reservando medio vaso de leche para diluir el sobre de pudin.
Cuando la leche empiece a hervir agregamos el sobre de pudin.
Removemos hasta que espese.Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
Incorporamos la crema de cacahuete,batimos mezclamos con cuidado hasta que este todo bien incorporado.
Escurrimos la gelatina y la diluimos con los 50 gr de la leche que habremos calentado.
Agregamos a la mezcla anterior y mezclamos.
Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla en el molde.
Guardamos en la nevera hasta que espese,pero mejor de un día para otro.
En el momento de servir la tarta espolvoreamos con chocolate rallado.
Espero que os guste !!!! 
Mary

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Etiquetas: recetas postres

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