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Vasitos de Panna Cotta con Frutos Rojos

vasitos de panacotta


Receta
Vasitos de Panna Cotta con Frutos Rojos
Autor
Mar Capdet
Raciones
4-6 unidades
Tiempo
1 hora
Ingredientes
200ml de Leche

300ml de Nata (crema de leche) para Montar 35%

2 Cucharadas de Azúcar

1 Vaina de Vainilla

6gr de Gelatina Neutra

Mermelada de Frutos Rojos / Fresa

Frutos Rojos para decorar

Elaboración:

1. Ponemos a hidratar la gelatina en agua.

2. Preparamos los vasitos en los que vamos a servir. Ponemos unas cucharadas de mermelada en el fondo y reservamos.3. Le retiramos la pulpa a la vaina de vainilla.

4. Equipamos el robot con la batidora. Ponemos en el bol la leche, la nata (crema de leche), la vaina de vainilla y sus semillas y el azúcar. Programamos 8 minutos, 50º, velocidad 5.

00-ModoManualtemperatura

5. Retiramos la vaina de vainilla, añadimos la gelatina bien escurrida y programamos 15 segundos, velocidad 5.

tiempo

6. Vertemos la mezcla en los vasitos y enfriamos en la nevera hasta que solidifique.

7. Decoramos con frutos rojos cada vasito, y servimos.

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