Ingredientes para 4 comensales
Cebolla 2 unidades calabacín 2 unidades tomate 2 unidades berenjenas 1 unidad sal aceite de olivaSe cortan las cebollas en aros, se salan y se pochan en una sartén con aceite de oliva. Se cortan los tomates, los calabacines y la berenjena en rodajas, se salan. En una fuente para horno, se pone una capa de cebolla, sobre la que se van alternando capas de los otros tres ingredientes, disponiéndolos en filas verticales. Se añade un chorrito de aceite a cada uno y se introduce en el horno, a 180 ºC durante 45 minutos.
Fuente: Receta enviada por Marisun