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Verduras asadas

VERDURAS


Lunes otra vez y hoy venimos con una receta sana para compensar los excesos del fin de semana, pero con un toque diferente. Estas verduras asadas las hacemos con salsa de tomate, orégano y queso gratinado lo que nos hace recordar a la pizza, así es más fácil comer verduras ¿no? están riquísimas y depende de la cantidad de queso que le echéis tendrá más o menos calorías, del resto de ingredientes no tenemos que preocuparnos. Además, es facilísimo de hacer, solo tenemos que cortar, distribuir y meter al horno…Así que no hay excusas para no comer verduras ¡feliz comienzo de semana!


INGREDIENTES

1 Berenjena

1 calabacín

1 cebolla pequeña

1 pimiento rojo

150 gr. de salsa de tomate casero

Queso para gratinar

Sal

Pimienta

Orégano
PREPARACIÓN

Limpiamos las verduras y cortamos en rodajas. Untamos un recipiente apto para horno redondo con salsa de tomate y colocamos las rodajas de berenjena en la base (las rodajas necesarias)

Cubrimos la berenjena con las rodajas de calabacín

Tras el calabacín hacemos lo mismo con el pimiento y salpimentamos

Esparcimos las rodajas de cebolla también sobre el pimiento y untamos todo con un poco de salsa de tomate

Ponemos una última capa de calabacín y pimiento por el borde y untamos con salsa de tomate

Añadimos el queso para gratinar, salpimentamos y espolvoreamos el orégano. Metemos al horno a 180º durante 30 minutos (o hasta que estén hechas las verduras)

VERDURAS


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