comunidades

YEMAS DE ZANAHORIA Y COCO

Recientemente he estado de viaje por Ávila y Salamanca y ¡madre mía la de ideas que traigo para cocinar! Curiosamente ninguna de ellas es típica de estas tierras...jejeje
En casa de mi mejor amiga nos hicieron una tarta de sobaos y zanahoria DELICIOSA, que me dio la idea para esta receta. (prometo poner la tarta otro día)


 
INGREDIENTES
     - 2 Zanahorias grandes
     - 100 gr. de Azúcar
     - 1 paquete de Coco Rallado
     - 2 Yemas de Huevo
ELABORACION


Pela y parte las zanahorias en trocitos para que se cuezan más fácilmente. Cuece las zanahorias en agua sin ningún aditivo durante unos 15 minutos.
Escurre bien los trozos de zanahoria y desmenúzalos con un tenedor o en la picadora. 
 
Añade el azúcar y las dos yemas de huevo al puré de zanahorias, y ve añadiendo cucharadas de coco rallado hasta que coja una consistencia media con la que después puedas trabajar con las manos. Yo necesité 10 cucharadas grandes de coco rallado para estas cantidades.


Mezcla todo muy bien y deja reposar la mezcla durante unas horas en la nevera para que coja un poco más de consistencia.
Pasadas unas horas (o incluso toda la noche) saca la mezcla de la nevera y forma bolitas del tamaño de las capsulas que vayas a utilizar y rebózalas en coco rallado. Yo recomiendo que uséis las capsulas de tipo bombón que están parafinadas e incluso suelen ser metálicas y por lo tanto más consistentes.
También podéis utilizar almendra crocanti o  fideos de colores, para rebozarlas.

 
Estas yemitas son perfectas para un bocadito dulce o incluso para acompañar a alguna otra preparación con la que pueda contrastar el sabor y lo ideal es prepararlas de un día para otro.
Fuente: este post proviene de ACOCINATE, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cuando pedí ayuda a otros bloggers para hacer un recopilatorio de recetas con atún, ni me imaginaba la cantidad de aportaciones que iba a recibir y la calidad de todas ellas. Muchas veces nos encontra ...

Saludos amigos cocineros! Después de tanto exceso navideño, toca cuidarse un poquito y empezar a preparar la "Operación Bikini" y sus recetas excelentes ya de cara a las próximas vacaciones. ...

Normalmente escuchamos que las personas no les guste mucho las verduras. Es un frase recurrente que las verduras no entren en su vida diaria aún cuando saben que son necesarias para mantener una buena ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Si os gustaron las Trufas de coco sin azúcar,las Trufas de coco y zanahoria os van a encantar.No se, cual de las dos me han gustado más,pero creo que si tengo que escoger me quedaría por éstas últimas. También las hemos preparado con leche condesada sin azúcar,para la receta de la leche pinchar aquí. Ingredientes 200 gr de leche condesada sin azúcar 100 gr de zanahoria cocida 100 gr de coco rall ...

bolitas de zanahoria postres rapidos postres sin horno ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2020/11/bolitas-de-zanahoria-almendras-y-coco.html Estas bolitas de zanahoria, almendras y coco son muy fáciles de hacer, son nutritivas y además deliciosas. Resultan jugosas y con un sabor increíble a canela. Os tengo que decir que es un postre apto para los veganos y celiacos y además preparado de manera saludable. Ingredientes: 3 zanahorias (360 g) 125 g ...

general dulces jerez ...

Esta deliciosas yemas son, según mi padre, el dulce más rico que existe. Y eso es un buen piropo, teniendo en cuenta que mi madre es una excelente cocinera y pastelera. A ver si os gusta a vosotros tanto como a él. Tiempo de elaboración: 15 minutos Tiempo de cocción:15 minutos Ingredientes para 55 unidades pequeñas: 300 gr. de zanahorias, 3 yemas de huevo, 230 gr. de almendra el polvo, 200 gr. de ...

recetas postres recetas coco ...

TRUFAS DE ZANAHORIA Y COCO Nada, que no hay manera. No encuentro nunca el momento de ponerme un rato a publicar alguna receta. Los que me seguís un poco, sabréis que hace casi 4 meses que tuve a mi segunda hija y que me dieron trabajo en un restaurante como cocinero, cosa que unida al verano, me ha dejado sin tiempo de pasarme por aquí. Aunque espero que vaya cambiando, ya que echo de menos el coc ...

general bizcochos / magdalenas bizcocho ...

El crepitar de los fogones www.elcrepitardelosfogones.com BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y COCO AROMÁTICO, un bizcocho delicado y esponjoso aromatizado con agua de azahar y un toque de vainilla. En la dieta mediterránea es imprescindible el consumo de frutas, verduras y hortalizas, alimentos que aportan muchos beneficios a nuestro organismo. Casi siempre utilizamos los vegetales en platos salados, pero es ...

recetas de cocina tartas

Las bolitas de zanahoria y coco, un bocado dulce que resultará familiar a muchos, encuentran un paralelismo con los panellets catalanes. El clásico panellet es una bolita de masa de almendra, muy parecida al mazapán, y que se recubre con piñones y una clara de huevo almibarada. Para preparar las bolitas de zanahoria y coco tan solo necesitaremos zanahorias, azúcar y coco rallado. Es un snack ideal ...

recetas dulces bolitas coco ...

Bolitas de zanahoria y coco Ingredientes: ½ k de zanahorias 120g de coco rallado 7 cucharadas de azúcar Elaboración: Pelar y picar la zanahoria y poner en la olla exprés con un poco de agua durante 20 minutos. Sacar y escurrirlas bien.4 Pasarlas por el pasapurés o batidora Añadir a este puré 6 cucharadas de azúcar y 100g de coco y mezclarlo todo y haz bolitas. En un plato mezcla el resto de ...

pastel postres coco ...

http://cocinaconana-blog.blogspot.com.es/2012/09/pastel-de-coco-y-zanahoria.html Esta es una receta que lleva muchos años en la familia. Mi madre la solía hacer con frecuencia pues era nuestro pastel favorito. Es muy fácil de realizar, y vuestro esfuerzo se verá recompensado. PASTEL DE COCO Y ZANAHORIA Coste: asequible Dificultad: fácil Tiempo: 50 minutos más el reposado INGREDIENTES: 500gr.de za ...

recetas postres desafío dulce ...

Volvemos con un nuevo Desafío en la cocina, este mes Carolina "Tomillo, laurel y otras cosas de comer" nos pide un POKE CAKE, que resumiendo viene a ser un bizcocho agujereado como un queso emmental ajajaja, relleno de crema, gelatina o lo que mas os guste y rematado con una cobertura.... Ya os podeis hacer una idea de la cantidad de variaciones que se pueden hacer, os dejo mi receta... ...

cocina receta recetas postres

Esta tarta ha sido un reciente y grato descubrimiento gastronómico, resulta muy fácil de realizar y el resultado es exquisito. Me gusta mucho la repostería, disfruto el proceso y por supuesto los resultados, muchas veces se me antoja algo que probé o vi alguna receta y ya me lo programo para que al momento de ponerme a trabajar no falte nada...esta tarta no es el caso ya que nació de la necesidad ...