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YOGUR GRIEGO CASERO

yogur griego casero yogures postres


De vez en cuando me acuerdo de que tengo yogurtera y entonces la saco.
Y cada vez que lo hago, mis yogures salen tan estupendos que me juro que no los compraré más,cosa que no ocurre, claro.
Esta última vez probé con yogur griego;más natural imposible.
Sin nata (crema de leche), of course, el yogur griego,no debería llevar nata (crema de leche), una leche fresca entera hace el mismo efecto.
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Ingredientes
Un litro de leche entera fresca
Un yogur natural
Cuatro cucharadas soperas de azúcar
Opcional para servir:nueces y miel
 El inicio
Tomamos un yogur natural y lo ponemos en un trapo de hilo bien enroscado,(yo lo hice con una gasa de farmacia).Lo dejamos escurrir del suero unas 4 ó 5 horas y lo que nos queda es nuestro yogur griego casero.
Es interesante guardar el suero para , por ejemplo, hacer pan.
Ahora para que nos cunda más,podemos utilizar el yogur griego en hacer otros poquitos.
Preparación en yogurtera
Calentamos la leche en el microondas tres minutos y dejamos templar un poquito.
Añadimos el  azúcar y el yogur.
Removemos muy bien.Si no se deshace bien el yogur podemos batir con la batidora a velocidad muy suave para que no se formen burbujas.
Llenamos los tarros de los yogures y ponemos en la yogurtera toda la noche.
Por la mañana tapamos los tarros y enfriamos en la nevera durante cuatro horas.
Preparación en el horno
El proceso es el mismo pero en lugar de yogurtera necesitamos el calor residual del horno.
Encendemos el horno a 50º un cuarto de hora y lo apagamos.
Ponemos los tarros con el yogur en la bandeja del horno y los tapamos con una toalla para guardar el calor.Los dejamos así toda la noche.
Por la mañana tapamos los tarros y enfriamos en la nevera durante cuatro horas.

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