Cocina

El Saber Culinario Idea guardada 6 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Arepas: qué son y cómo se hacen | 1a Ruta de la Arepa

Arepas: qué son y cómo se hacen | 1a Ruta de la Arepa


La arepa es uno de los alimentos más icónicos de la gastronomía venezolana, aunque también se consume en otros países de Latinoamérica. En este post veremos qué son exactamente, cuál es la mejor receta para hacerlas y descubriremos la 1ª Ruta de la Arepa que se ha organizado en Madrid.

Qué son las arepas y cuál es su origen

Las arepas son una especie de tortitas o masa redonda a base de harina de maíz. La palabra "arepa" viene de "erepa", una palabra indígena que se refiere al pan básico de maíz que se hacía en las tribus indígenas latinoamericanas hace siglos.

Hoy en día, las arepas se suelen hacer generalmente con harina de maíz precocida (la marca más conocida que la comercializa es la Harina PAN), agua y sal.

Hay controversia respecto al origen exacto, disputado entre Colombia y Venezuela, los dos países que más la consumen. Lo que sí es cierto es que hay diferencias entre ellas, sobre todo respecto al relleno. Mientras que en Colombia no se suelen rellenar, en Venezuela se le puede poner una gran variedad de ingredientes.

Tipos de arepas venezolanas

Podríamos decir que la arepa sería algo así como un sándwich, que se cocina previamente a la plancha, al horno o frito y que luego se rellena.

En base al relleno, podemos distinguir multitud de tipos de arepas. Te dejo algunos ejemplos:

Catira: pollo y queso.

Dominó: judías negras (caraotas) y queso.

Pabellón: con carne mechada, judías negras (caraotas) y plátano macho (tajadas).

Reina Pepiada: ensalada de pollo, mayonesa y aguacate.

Arepa de pernil: con lascas de pierna de cerdo y queso.

Pelúa: carne mechada y queso.

Tumbarranchos: arepa rellena de mortadela que luego se reboza, fríe y se vuelve a rellanar con repollo picado, queso y salsas.
¿Me ayudas a completar la lista? Si conoces más tipos, ¡déjamelo en comentarios!

¿La mejor receta para hacer arepas?

He probado en casa varias recetas de arepas y la que mejor me ha salido respecto a la masa ha sido la de las arepas Reina Pepiada del canal Las recetas de MJ.

Esto no quiere decir que sea la mejor receta, pero sí la que más me ha gustado el resultado final, ya que en otras ocasiones la masa se quedaba o demasiado dura o muy blanda.


Si no tienes mucha maña en la cocina, puedes optar por degustar una buena arepa en algún restaurante venezolano de tu ciudad. Hace tiempo probé la arepa pabellón en un local pequeñito de Barcelona, pero no recuerdo el nombre... ¡solo recuerdo que tenía un sabor increíble!

Si te pilla por Madrid, ¡no te puedes perder la 1ª Ruta de la Arepa!
Arepas: qué son y cómo se hacen | 1a Ruta de la Arepa




1ª Ruta de la Arepa en Madrid

Llega a Madrid la 1ª Ruta de la Arepa de la mano de Harina PAN para dar a conocer esta delicia gastronómica tan popular en Latinoamérica.

La arepa se presta a múltiples preparaciones con rellenos sabrosísimos. Para demostrarlo, se ha creado una ruta con 23 restaurantes de Madrid, que ofrecerán sus mejores creaciones desde el 19 de mayo hasta el 11 de junio.

Además, habrá premio a la foto con más likes en Instagram y que lleve el hashtag #rutadelaarepaPAN. Así que antes de zamparte la arepa, ¡échale la foto!

Se puede consultar el mapa completo de la ruta aquí >>> http://rutadelaarepa.com/

¡Espero que te haya gustado este post! Cualquier pregunta, no dudes en dejarme un comentario aquí o en mi página de Facebook.

¡Hasta otra!

Tomás García Cayuela
Contacto: elsaberculinario@hotmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/elsaberculinario/
Twitter: @saberculinario Youtube: Los Gourmeteros

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. Aquí encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. Recuerda, ¡saber más para comer mejor!

Fuente: este post proviene de El Saber Culinario, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Arepas venezolanas - la reina pepiada

AREPAS VENEZOLANAS - LA REINA PEPIADA(Scroll down for the English recipe) El segundo sábado del mes de septiembre se celebra desde hace algunos años el #DíaMundialdelaArepa. Este año nuestra amiga Sabrina, venezolana y autora del blog Sabrinas Sea of Colors, el cual os recomiendo, nos convocó a que para este día hiciéramos algún post que tuviera como protagonista a la arepa. La verdad es que me e ...

COCINA Desayuno RECETAS SALADAS ...

5 versiones de la arepa venezolana. #DíaMundialdelaArepa

5 versiones de la arepa venezolana Cada segundo sábado del mes de septiembre se celebra el #DíaMundialdelaArepa, uno de nuestros platos típicos. Así que me he animado a preparar una recopilación de recetas de distintos rellenos para arepas y variantes, pues la arepa se puede preparar de muchas formas y los rellenos son infinitos. La creatividad del venezolano a hecho que cada relleno tenga un nomb ...

Desafío en la Cocina Retos

AREPA VENEZOLANA REINA PEPIADA

El origen de esta masa, preparada con harina de maíz, se remonta muchos siglos atrás, cuando los indígenas molían el maíz entre dos piedras lisas, hacían bolas con ella y las asaban en un utensilio llamado “aripo” (una plancha un poquito curva fabricada en barro). Precisamente de ahí viene el nombre de “arepa”. Existen muchas clases de “arepas” y en función de su grosor, pueden ser “telitas” (muy ...

Arepas Arepas de Zanahoria Arepas Saludables ...

Arepas de Zanahoria

Las arepas de zanahoria son sabrosas, saludables y fáciles de preparar, hay tantas versiones en este blog que no te vas a aburrir nunca. Esta hortaliza de hermoso color anaranjado es inmensamente rica en vitamina A, betacaroteno, potasio y fósforo. Receta: Arepa saludable de zanahoria, hojuelas de avena y cilantro picadito Receta: Arepa de zanahoria rallada, brócoli y cilantro Relleno: Atún, tomat ...

Plato Principal

Cómo hacer Arepas

Hoy te comparto la receta de arepas, muy popular en  Colombia, Venezuela, Panamá  y  también en España, pues se suelen consumir en las Islas Canarias. Las arepas son un comestible tradicional en la mayor parte de países sudamericanos, donde el maíz es un ingrediente principal en la dieta básica. Esta masa, hecha a base de harina de maíz, acostumbra a comerse como desayuno con una inacabable plural ...

COCINA VENEZOLANA RECETAS ABC

5 recetas de arepas venezolanas – Día Mundial de la Arepa

Hola! Hoy te traigo un recopilatorio de las recetas de arepas que he venido publicando hasta ahora en mi blog. Hoy es el Día Mundial de Arepa que se promueve anualmente el segundo domingo de septiembre. Aunque para el venezolano cualquier día es bueno para disfrutar de las arepas, tras la creciente emigración, el día mundial de la arepa es una escusa para que familiares y amigos se reúnan a disfru ...

COCINA RECETAS SALADAS

Arepas asadas tradicionales con pabellón

Arepas asadas tradicionales con pabellón Hola! Hoy traigo una entrada que me parece curioso que no había hecho aún, pues al menos una vez por semana desayuno arepas. Si que había hecho ya una versión más ligera con las Arepas multicereales, pero las tradicionales, nunca. Así que no hay mejor ocasión que el #DíaMundialdelaArepa para enseñarte el plato típico de mi país. Si si, la arepa tiene un día ...

Reto Desafio en la Cocina

Arepas

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de Noviembre de 2015. Las arepas son unas tortitas de origen colombiano. Ingredientes: 500 ml de leche templada 250 ml de agua templada 500 gr de harina de maíz precocida una cucharadita de sal 2 cucharadas soperas de aceite de oliva Preparación: En un bol, poner el agua, la leche y los demás ingredientes. Amasar con las manos. ...

Alimentos Arepas Cocina Venezolana ...

Arepas Asadas Venezolanas

La arepa es uno de los alimentos más característicos de Venezuela. Desde que nacemos aprendemos a hacerlas; sí, así mismo, ya que desde pequeñitos antes de aprender a hablar nuestras madres y abuelas nos cantaban una canción con la cual teníamos que mover nuestras manos de la forma en cómo se arman las arepas, si no me crees mira este video. Así de nuestras son las arepas, aunque eso no quiere dec ...

Arepas Fit Arepas Saludables Arepas Veganas ...

Arepa vegana de acelga, brócoli, ajoporro y pimentón verde

Esta receta de arepa saludable y vegana de acelga, brócoli, ajoporro y pimentón verde es una maravilla.  Quedan riquísimas ademas de ser nutritivas solo tienen 7 cucharadas de harina de maíz para 3 0 4 arepas. Relleno: aguacate en trocitos, cebolla morada, cilantro, limón, sal marina y bastante pimienta. Repollo morado. Guarda esta receta en Pinterest. 5 from 1 reviews Arepa Save Print Para ...