Cocina

El Saber Culinario Idea guardada 6 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

Arepas: qué son y cómo se hacen | 1a Ruta de la Arepa

Arepas: qué son y cómo se hacen | 1a Ruta de la Arepa


La arepa es uno de los alimentos más icónicos de la gastronomía venezolana, aunque también se consume en otros países de Latinoamérica. En este post veremos qué son exactamente, cuál es la mejor receta para hacerlas y descubriremos la 1ª Ruta de la Arepa que se ha organizado en Madrid.

Qué son las arepas y cuál es su origen

Las arepas son una especie de tortitas o masa redonda a base de harina de maíz. La palabra "arepa" viene de "erepa", una palabra indígena que se refiere al pan básico de maíz que se hacía en las tribus indígenas latinoamericanas hace siglos.

Hoy en día, las arepas se suelen hacer generalmente con harina de maíz precocida (la marca más conocida que la comercializa es la Harina PAN), agua y sal.

Hay controversia respecto al origen exacto, disputado entre Colombia y Venezuela, los dos países que más la consumen. Lo que sí es cierto es que hay diferencias entre ellas, sobre todo respecto al relleno. Mientras que en Colombia no se suelen rellenar, en Venezuela se le puede poner una gran variedad de ingredientes.

Tipos de arepas venezolanas

Podríamos decir que la arepa sería algo así como un sándwich, que se cocina previamente a la plancha, al horno o frito y que luego se rellena.

En base al relleno, podemos distinguir multitud de tipos de arepas. Te dejo algunos ejemplos:

Catira: pollo y queso.

Dominó: judías negras (caraotas) y queso.

Pabellón: con carne mechada, judías negras (caraotas) y plátano macho (tajadas).

Reina Pepiada: ensalada de pollo, mayonesa y aguacate.

Arepa de pernil: con lascas de pierna de cerdo y queso.

Pelúa: carne mechada y queso.

Tumbarranchos: arepa rellena de mortadela que luego se reboza, fríe y se vuelve a rellanar con repollo picado, queso y salsas.
¿Me ayudas a completar la lista? Si conoces más tipos, ¡déjamelo en comentarios!

¿La mejor receta para hacer arepas?

He probado en casa varias recetas de arepas y la que mejor me ha salido respecto a la masa ha sido la de las arepas Reina Pepiada del canal Las recetas de MJ.

Esto no quiere decir que sea la mejor receta, pero sí la que más me ha gustado el resultado final, ya que en otras ocasiones la masa se quedaba o demasiado dura o muy blanda.


Si no tienes mucha maña en la cocina, puedes optar por degustar una buena arepa en algún restaurante venezolano de tu ciudad. Hace tiempo probé la arepa pabellón en un local pequeñito de Barcelona, pero no recuerdo el nombre... ¡solo recuerdo que tenía un sabor increíble!

Si te pilla por Madrid, ¡no te puedes perder la 1ª Ruta de la Arepa!
Arepas: qué son y cómo se hacen | 1a Ruta de la Arepa




1ª Ruta de la Arepa en Madrid

Llega a Madrid la 1ª Ruta de la Arepa de la mano de Harina PAN para dar a conocer esta delicia gastronómica tan popular en Latinoamérica.

La arepa se presta a múltiples preparaciones con rellenos sabrosísimos. Para demostrarlo, se ha creado una ruta con 23 restaurantes de Madrid, que ofrecerán sus mejores creaciones desde el 19 de mayo hasta el 11 de junio.

Además, habrá premio a la foto con más likes en Instagram y que lleve el hashtag #rutadelaarepaPAN. Así que antes de zamparte la arepa, ¡échale la foto!

Se puede consultar el mapa completo de la ruta aquí >>> http://rutadelaarepa.com/

¡Espero que te haya gustado este post! Cualquier pregunta, no dudes en dejarme un comentario aquí o en mi página de Facebook.

¡Hasta otra!

Tomás García Cayuela
Contacto: elsaberculinario@hotmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/elsaberculinario/
Twitter: @saberculinario Youtube: Los Gourmeteros

¡Hola, bienvenid@ a mi blog! Me llamo Tomás y soy Investigador en Ciencias de la Alimentación, Blogger Gastronómico y Social Media Manager. Aquí encontrarás mucha cocina, un poquito de ciencia y un muchito de cultura gastronómica. Recuerda, ¡saber más para comer mejor!

Fuente: este post proviene de El Saber Culinario, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general cocina restaurantes ...

Arepa La Reina Pepiada

Es una de las arepas más conocidas en Venezuela, con un relleno muy fácil de hacer además que delicioso. Debe su nombre a la Mis Mundo 1957 Susana Dujim quien visito un día el restaurante del creador a petición de su padre. Le gusto tanto y el propietario, como típico hombre galante venezolano, le dijo que le pondría por nombre La Reina en honor a ella. A las cosas que están de buen ver les dec ...

COCINA Desayuno RECETAS SALADAS ...

5 versiones de la arepa venezolana. #DíaMundialdelaArepa

5 versiones de la arepa venezolana Cada segundo sábado del mes de septiembre se celebra el #DíaMundialdelaArepa, uno de nuestros platos típicos. Así que me he animado a preparar una recopilación de recetas de distintos rellenos para arepas y variantes, pues la arepa se puede preparar de muchas formas y los rellenos son infinitos. La creatividad del venezolano a hecho que cada relleno tenga un nomb ...

trucos y consejos arepa típica del oriente venezolano

Arepa pelä

En Venezuela preparamos gran variedad de arepas como de pan existen, yo he elegido mis 3 favoritas para presentárselas AREPA PELA Esta arepa tiene un sabor muy peculiar y es típica en el oriente Venezolano Ingredientes . para 1kg de maíz en concha 1 cucharada de cal o 3 de ceniza se deja en remojo por 12 horas, transcurrido este tiempo se completa con agua y se hierve hasta que estee blando, se en ...

Uncategorized

Otro plato de tradición: LA AREPA

Hablar de arepa ( es otro plato de tradición como las empanadas) es hablar de Venezuela, de nuestra cultura, es nuestra expresión culinaria más autóctona. La Arepa es la reina de nuestros desayunos, y a su vez excelente acompañante de primeros platos del desayuno y cena, es fiel compañera de nuestros platos nacionales. Se presenta con características distintas en las diferentes regiones del país, ...

COCINA VENEZOLANA RECETAS ABC

5 recetas de arepas venezolanas – Día Mundial de la Arepa

Hola! Hoy te traigo un recopilatorio de las recetas de arepas que he venido publicando hasta ahora en mi blog. Hoy es el Día Mundial de Arepa que se promueve anualmente el segundo domingo de septiembre. Aunque para el venezolano cualquier día es bueno para disfrutar de las arepas, tras la creciente emigración, el día mundial de la arepa es una escusa para que familiares y amigos se reúnan a disfru ...

Carnes desafío en la cocina Segundos

Arepas

Nos vamos a Sudamérica! ya que no podemos viajar tanto como nos gustaría pues vamos a viajar culinariamente que tampoco está nada mal. Este mes en el Desafío en la cocina la receta elegida son arepas. Nunca las había probado pero son una especie de tortitas que se preparan con harina de maíz precocida (ya la venden así). Luego lo puedes rellenar con cualquier cosa, en mi caso con carne picada de c ...

recetas de primeros entrantes postres ...

Arepas de queso colombianas

. Arepas de queso colombianas, historia: Esta receta es de las que sé que van a triunfar. Ya tengo unas arepas en el recetario y fueron un éxito, pues estas que llevan queso… La receta nos la cede Clau, propietaria del blog “Cocina con Clau“, en el que encontraréis deliciosas recetas como esta. Si queréis estar al tanto de todas las novedades, podéis seguirla en su página de Face ...

Arepas de Guacamole y Picadillo

Hoy es mi primer “DESAFÍO EN LA COCINA “ y me estreno con una receta de arepas a propuesta Carolina del blog Tomillo, Laurel y otras cosas de comer. Arepa rellena de guacamole Arepa rellena de picadillo La arepa es una torta de masa de maíz o de harina de maíz precocida de forma circular y semi-aplanada, que generalmente se prepara asada (en una plancha, budare o comal) o frita. Se come como ...

Arepas Arepas de Zanahoria Arepas Saludables ...

Arepas de Zanahoria

Las arepas de zanahoria son sabrosas, saludables y fáciles de preparar, hay tantas versiones en este blog que no te vas a aburrir nunca. Esta hortaliza de hermoso color anaranjado es inmensamente rica en vitamina A, betacaroteno, potasio y fósforo. Receta: Arepa saludable de zanahoria, hojuelas de avena y cilantro picadito Receta: Arepa de zanahoria rallada, brócoli y cilantro Relleno: Atún, tomat ...

Arepas venezolanas - la reina pepiada

AREPAS VENEZOLANAS - LA REINA PEPIADA(Scroll down for the English recipe) El segundo sábado del mes de septiembre se celebra desde hace algunos años el #DíaMundialdelaArepa. Este año nuestra amiga Sabrina, venezolana y autora del blog Sabrinas Sea of Colors, el cual os recomiendo, nos convocó a que para este día hiciéramos algún post que tuviera como protagonista a la arepa. La verdad es que me e ...