Crema de calabaza anticáncer

Como sabréis estoy muy concienciada con la alimentación saludable. Me gusta comer sano, soy de las que piensan que la alimentación es un pilar imprescindible en nuestra vida y que con ella podemos prevenir múltiples dolencias. 

En la naturaleza tenemos todos los ingredientes que necesitamos para gozar de una buena salud, no hace falta ir más lejos, algo tan simple como comer productos frescos, de temporada, llevar un estilo de vida sano, buena aptitud...

La cúrcuma como muchos sabréis es una planta, que se utiliza como condimento (es la base del curry) pero también es una planta medicinal. Tiene un sabor muy peculiar, es amarga.

Es un antiinflamatorio natural muy potente, útil en artritis, dolores articulares, diarreas...

En esta ocasión he preparado una crema de calabaza, puerro y cúrcuma. Super cremosa... y muy nutritiva y anticancerígena.

Ingredientes:

1 calabaza de unos 500gr.

1 puerro grande

Aceite de oliva VE

2 dientes de ajo

Media cucharadita de café de cúrcuma

Sal y pimienta negra

Caldo vegetal en polvo

Para decorar:

Espinacas a la crema y semillas de chía.

Procedimiento:

En una olla rehogamos los dientes de ajo y el puerro cortado en rodajas, lo removemos hasta que se consuma el aceite. Le añadimos los trozos de calabaza y vertemos agua hasta que cubra un poco por encima de la calabaza, tapamos la olla y dejamos que se cocine a fuego lento durante 20 minutos. 

Pasado ese tiempo, al ver que la calabaza está tierna, le añadimos la sal, pimienta negra y la cúrcuma. Lo pasamos por la batidora hasta que quede una consistencia cremosa.

Yo lo he acompañado con unas espinacas a la crema... Irresistible!





Muy fácil de hacer y muy rica...



Fuente: este post proviene de El Rincón Vegetariano de Marga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

general entrantes verduras

Estamos en época de calabazas y que mejor manera de usarlas que en un rico puré. También puedes hacer un rico bizcocho, si queréis verlo, pinchad Aquí. Es un entrante rico y sano, y de verdad que está delicioso. Yo me fijé del blog Javi recetas lo vi muy apetecible y además lo explica muy bien. Vamos a ver cómo se hace?? Venga! INGREDIENTES: - 800-900 gr de calabaza - Un puerro - Una cebolla pe ...

recetas de primeros recetas sopas y cremas ...

Pocos alimentos son mas otoñales que las calabazas, estas nos anuncia la entrada a la época frío del año y que mejor para entrar en calor que con una crema caliente, en esta ocasión, usamos las calabazas de temporada. Como siempre, estamos dándole una vuelta de tuerca a las recetas tradicionales aquí en gastronoming, lo que haremos, es asar previamente la calabaza con unas cebollas, un poco de mie ...

primeros recetas de primeros

Ayer preparé comida familiar, éramos ocho, pero siempre me ha costado mucho calcular, prefiero que sobre y siempre hay muchas formas de reciclar y convertir lo que queda en nuevos y originales platos. Preparé calabaza al parmesano en el horno, compré más de la que necesitaba así que hoy preparé una sana crema de calabaza. Quedó muy rica y mi peque, de cuatro años, la comió con unas ganas, que me ...

general

Para hacer esta crema de calabaza sencilla se necesita: Una calabaza grandecita.2 Zanahorias.1 o 2 patatas (según el tamaño).1 Puerro. Sal y aceite. Para hacer la crema de calabaza lo hago así: Lavar bien las verduras y cortarlas en trozos. En la olla con dos cucharadas soperas de aceite de oliva rehogamos a fuego medio las verduras, la sazonamos y le añadimos el agua hasta que cubra. Cerramos la ...

alimentos de temporada healthy Recetas ...

¡Por fin llegó el otoño! Desde hace más o menos una semana se supone que ha hecho su aparición la estación del año que a mí me entusiasma: el otoño. Solo que donde yo vivo, parece que el verano se resiste a marcharse y dejar paso al maravilloso otoño. De cualquier modo ya comienza a sentirse un ambiente más fresco que nos invita a cambiar nuestros menús. Por ello desde Aprender a Comer Bien regres ...

general recetas sopas y cremas ...

Pocos alimentos son mas otoñales que las calabazas, estas nos anuncia la entrada a la época frío del año y que mejor para entrar en calor que con una crema caliente, en esta ocasión, usamos las calabazas de temporada. Como siempre, estamos dándole una vuelta de tuerca a las recetas tradicionales aquí en gastronoming, lo que haremos, es asar previamente la calabaza con unas cebollas, un poco de mie ...

recetas de primeros

Los lunes hay que empezar con algo ligero,pero apetitoso,así que os dejo una crema sencilla de preparar que seguro que os gustará.... La calabaza una hortaliza muy típica del otoño que podemos comer no solo en bizcocho si no de diversas maneras...pero os confieso que como más me gusta es asada al horno....una verdadera delicia... Ingredientes 300 gr de agua100 gr de patata300 gr de calabaza1 ...

general de cuchara sopas y cremas

Con el frío que hace apetece tomar una crema caliente, suave y con pocas calorías. Esta crema de calabaza y puerro esta muy rica y es fácil y rápida de hacer. Ingredientes 1/2 kg de calabaza ya limpia 1 puerro 1/2 cebolla 2 dientes de ajo pequeños 3 cucharadas de aceite Un poquito de nuez moscada ( al gusto ) Una pizca de clavo molido ( al gusto ) Sal Pimienta ( al gusto ) Así se hace..... Pon ...

recetas de primeros verduras y legumbres

Os gustan las cremas??? Si es así os encantará esta que está deliciosa... ;) Ingredientes: 1 calabaza 1 papa (patata) 1/2 cebolla 1/2 puerro 4 cucharadas de aceite de oliva medio litro de agua (500 ml) nuez moscada pimienta negra sal Preparación: Empezamos quitando todo el interior de la calabaza, sin llegar a romperla por fuera para poder aprovecharla para usar como plato (queda muy chulo a ...

recetas de primeros

Ingredientes 400gr de calabaza1 zanahoria 1 puerro 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 papa (patata) sal pimienta negra molida aceite de oliva Preparación:En un caldero ponemos un chorrito de aceite y lo ponemos al fuego. Pelamos ,picamos los dos dientes de ajo y los añadimos al caldero. Picamos la cebolla, el puerro y lo añadimos,removemos. Pelamos la zanahoria y la cortamos en cuadritos la aña ...