Con el frío que hace apetece tomar una crema caliente, suave y con pocas calorías. Esta crema de calabaza y puerro esta muy rica y es fácil y rápida de hacer.
Ingredientes
1/2 kg de calabaza ya limpia
1 puerro
1/2 cebolla
2 dientes de ajo pequeños
3 cucharadas de aceite
Un poquito de nuez moscada ( al gusto )
Una pizca de clavo molido ( al gusto )
Sal
Pimienta ( al gusto )
Así se hace.....
Pon una olla al fuego con las tres cucharadas de aceite y añade la calabaza, incorpora también los ajos, el puerro y la cebolla todo troceado. Si te gustan las cremas con tropezones reserva unas tiritas de puerro y unos trocitos de calabaza que aparte de hacer la crema mas vistosa están riquísimos cuando te los vas comiendo con cada cucharada.
Sofrie unos seis minutos a fuego medio cuidando que no se pegue. Añade agua y deja cocer hasta que la verdura este tierna.
Tritura con la batidora y pasala por el chino.
Pon una sartén con unas gotas de aceite y asa los trocitos de calabaza y el puerro y pon un poquito en el centro de la crema antes de servir.
Fuente: este post proviene de Tic-tacocina, donde puedes consultar el contenido original.
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