ALL YOUR SITES Idea guardada 70 veces
La valoración media de 44 personas es: Muy buena

Receta exprés: Crema de calabaza y puerros

calabaza-3


Esta crema de calabaza es perfecta para estos días de invierno… aquí la niebla se instala desde la mañana y cuesta mucho que levante, así que esta crema de calabaza y puerros es una buena manera para entrar en calor… os tengo que confesar que tengo un trauma con los purés, yo creo que tantos años en el comedor del colegio me han hecho odiarlos de una manera casi sistemática, no me gusta nada la textura, y después de comer dos cucharadas, ya no puedo mas… sin embargo con las cremas, algo mas liquidas ya no me pasa, y es que he descubierto que en la cantidad de liquido esta el truco… la textura cuanto mas ligera mejor!!!

Esta crema se hace en un periquete, aunque excede un poco mas de los 15 minutos, es tan fácil y sencilla que la he puesto en el apartado de recetas exprés! ya que si bien la verdura cuece durante 20 minutos, puedes hacer otras cosas mientras tanto y no estar pendiente de ella! le he añadido unos quesitos ligth, que me parecen algo mas sabrosos y desde luego mas ligeros que la nata (crema de leche)!

calabaza-2


calabaza-17


INGREDIENTES

500 gr de calabaza

2 puerros grandes o 3 mas finos.

1 pastilla de caldo de verduras

5 quesitos light

1 trozo del tamaño de medio dedo pulgar de jengibre fresco rayado

1 chorrito de aceite de oliva Virgen Extra

1 pizca de sal.

Retiramos las pepitas de la calabaza, con la ayuda de una cucharilla.

calabaza-16


Troceamos la calabaza y la pelamos con cuidado ya que la piel es muy gruesa, así que mejor hacerlo con un cuchillo grande.

calabaza-15


Lavamos y troceamos en pequeños trozos los puerros.

calabaza-14
calabaza-13


Los sofreímos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva Virgen Extra.

calabaza-12


Añadimos también al sofrito el jengibre rayado.

calabaza-11


Cuando se hayan ablandado, unos 5-6 minutos a fuego medio, añadimos los trozos de calabaza y sofreímos otros 3 minutos mas.

calabaza-9
calabaza-8


Partimos la pastilla de caldo y se la añadimos. Sofreímos 3 minutos mas

calabaza-7
calabaza-6


Cubrimos con agua hirviendo y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos.

calabaza-5


Una vez cocido, añadimos los huesitos y batimos con una batidora de vaso, un robot, o una batidora normal, al menos durante 1 minuto para que quede muy fino. probamos y rectificamos de sal.

calabaza-4


Servimos, yo le he añadido justo antes de comerla, unos trocitos de cebolla frita y unos pistachos partidos, para darle un toque crujiente.

calabaza-1


Espero que os guste! Feliz semana!

calabaza-10


RECETA EXPRÉS: CREMA DE CALABAZA Y PUERROS ha sido publicado originalmente en ALL YOUR SITES. Puedes seguirme también en Twitter y Facebook

Fuente: este post proviene de ALL YOUR SITES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Salmón con soja, lima y miel

Este salmón me ha parecido una receta buenísima, con un toque agridulce perfecto que elimina esa sensación grasa que tiene el salmón. La soja, junto con las limas y la miel combinan perfectamente y ha ...

RECETA ÉXPRES: CREMA DE CALABAZA THAI

Esta crema de calabaza thai da una vuelta a la clásica crema de calabaza que ya enseñamos hace tiempo en el blog, ya sabéis lo mucho que me gusta el picante y la comida asiática, así que esta crema co ...

Recomendamos

Relacionado

allyour food calabaza cena ...

RECETA ÉXPRES: CREMA DE CALABAZA THAI

Esta crema de calabaza thai da una vuelta a la clásica crema de calabaza que ya enseñamos hace tiempo en el blog, ya sabéis lo mucho que me gusta el picante y la comida asiática, así que esta crema con pasta de curry verde, leche de coco y jengibre convierte una crema clásica en un plato con un toque de lo mas sabrosoreceta perfecta para la sección de recetas exprés ya que no requiere nada de esfu ...

general de cuchara sopas y cremas

Crema de calabaza y puerros

Con el frío que hace apetece tomar una crema caliente, suave y con pocas calorías. Esta crema de calabaza y puerro esta muy rica y es fácil y rápida de hacer. Ingredientes 1/2 kg de calabaza ya limpia 1 puerro 1/2 cebolla 2 dientes de ajo pequeños 3 cucharadas de aceite Un poquito de nuez moscada ( al gusto ) Una pizca de clavo molido ( al gusto ) Sal Pimienta ( al gusto ) Así se hace..... Pon ...

general cuchareo primeros platos ...

Crema de calabaza

Vamos con un primero exprés...yo la hago siempre en la Thermomix, pero os pongo también tradicional, para los que no la tengáis. Ingredientes: 1 cebolla 30g. aceite 300g. patata pelada y a trozos 500g. de calabaza pelada y a trozos 600g. de caldo de verduras o agua con un cacito de concentrado jengibre pimienta blanca sal salsa perrins decorar Preparación: - Cortar la cebolla y sofreir con el ace ...

general primer plato salado

Crema de puerros y almendras

Cualquier momento es el ideal para comer esta crema de puerros y almendras, muy parecida a la crema de puerros tradicional, el toque que la almendra tostada le aporta merece la pena. Olvídate de comprar las cremas hechas, una vez pruebas las tuyas jamás volverás a comprarlas. Ingredientes ( para 2-3 raciones): - 3 puerros - 1 cebolla blanca - 1 patata - 20 almendras crudas - Aceite de oliva virg ...

Sopas - cremas - gazpachos

Receta. Crema de calabaza y boniato

Crema de calabaza y boniato Esta crema de calabaza y boniato lleva varios días volviéndonos locos, está buenísima. Parece más un postre que una crema, porque imaginaros los sabores dulzones que tiene la calabaza y el boniato.Ingredientes: (6 platos)1 calabaza asada 3 boniatos grandes asados 2 quesitos 4 vasos de agua 4 vasos de leche Elaboración: Asamos la calabaza y los boniatos en el horno d ...

general

Crema de calabacín y puerros

¡Hola conextraqueseros! Hoy, para templar el cuerpo, cambiamos la tacita de chocolate caliente por una crema de verduras. Vale, puede que así leyéndolo no parezca tan buen cambio (quitad esas caras de póker),  pero cómo siempre decimos hay que comer de todo y ¿qué mejor que una receta Detox  cómo esta  crema de calabacín y puerros  para ir poniendo a tono esos cuerpos serranos para las farturas co ...

recetas de primeros calabaza cremas calientes ...

Crema de calabaza (Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma BioscaMuchas veces nos pasa que un plato que solemos hacer en casa a menudo, nos damos cuenta de que no lo tenemos publicado en el blog, como me ha pasado en este caso con esta estupenda crema de calabaza. Esto es una auto-crítica ya que la función de este blog es compartir las recetas que preparamos en casa tanto en fechas especiales como en el día a día en que necesitamos más i ...

recetas de primeros vegetariano verduras

Pastel de calabaza y puerros

Sigo aprovechando los ingredientes de otoño, la calabaza en concreto, y esta vez lo hago acompañándola de puerros: una combinación estupenda. Hoy en forma de pastel salado. Me encantan, son la mar de apañados. Una idea estupenda para una cena rica y original. INGREDIENTES 200 gramos de calabaza asada (o cocida) 1 o 2 puerros (según tamaño y preferencias) 1 cebolla pequeña 3 huevos 200 gr ...

Vichyssoise o crema de puerros

Crema de puerros o Vichyssoise La Vichyssoise o crema de puerros es una receta tradicional de la cocina francesa. Ideal para cenas sanas y ligeras. Normalmente se toma fría, pero la puedes servir templada o caliente si lo prefieres. Ingredientes para la vichyssoise - Puerros - Patatas - Leche evaporada o nata - Sal y pimienta - Aceite de Oliva - Caldo de pollo Cómo se hace la Crema de puerros o Vi ...

primeros platos cecomix cocina tradicional ...

Crema de calabaza y boletus

Seguimos con la cocina de temporada con esta rica crema de calabaza y boletus. Crema de calabaza y boletus Ingredientes (4 personas): 1/2 kilo de calabaza pelada y cortada 50 gramos de boletus deshidratados o 250 gramos de boletus frescos 4 patatas medianas 2 puerros 200 ml. de nata para cocinar Aceite Agua Sal Nuez moscada Elaboración (olla GM): En caso de u ...