Crema de puerros y almendras

Cualquier momento es el ideal para comer esta crema de puerros y almendras, muy parecida a la crema de puerros tradicional, el toque que la almendra tostada le aporta merece la pena. Olvídate de comprar las cremas hechas, una vez pruebas las tuyas jamás volverás a comprarlas. 



Ingredientes ( para 2-3 raciones):

- 3 puerros

- 1 cebolla blanca

- 1 patata

- 20 almendras crudas

- Aceite de oliva virgen extra

- Pimienta

- Sal

- Agua
- 250ml de bebida de avena o leche

Paso a paso: 

1. Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la cazuela y calentamos a fuego medio. Freímos las almendras hasta que tomen un color dorado. Una vez tostadas las reservamos. 





2. En el mismo aceite donde hemos tostado las almendras añadimos los tres puerros y la cebolla cortados a cuadraditos pequeños. Sofreímos a fuego medio durante 10 minutos. 



4. Añadimos la patata en bastoncitos finos para que se cueza con facilidad posteriormente. Rehogamos durante 5 minutos mas. 



5. Añadimos agua, la justa hasta que cubra el puerro y las patatas. Salpimentamos y dejamos hervir a fuego medio durante 30 minutos. 



6. Pasada la media hora debe quedar una consistencia mucho mas densa.



7.  Pasamos la mezcla a una batidora junto con las almendras que hemos tostado antes. Añadimos los 250ml de bebida de avena o leche. Batimos hasta que no queden grumos. 



8. Servimos templada, caliente o fría como mas os guste. La mejor crema de puerros que he probado. 



Fuente: este post proviene de Dulce Muffin, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta de quinoa con verduras y rape te sorprenderá por su sabor y textura. Una receta sencilla que tendrás lista n menos de 20 minutos con resultado delicioso a la vez que saludable. Puedes añad ...

Cómo me gustan las crepes, deliciosas de todas las maneras, dulces y saladas. El relleno de hoy está delicioso, crema de galletas caramelizadas, ideal para combinar con fresas y chocolate. Como veis ...

No se me ocurre mejor manera de merendar que de forma saludable, así que esta misma tarde hemos preparado estas deliciosas tortitas fitness de avena, con nada de grasa, buenísimas. Unas tortitas que c ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cocina mediterránea con frutos secos ...

Las cremas de verduras te sacan de un apuro porque son fáciles de preparar y muy resultonas. Te animo a que prepares esta crema de puerros con almendras, verás qué agradable resulta al paladar. Cantidad: 1 caldero (6 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Lista en: 55 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Primer plato Dificultad: Fácil Ingredientes: 3 puerr ...

Sopas y Cremas crema puerros

Aunque no es invierno, he elaborado una crema de verduras , que alimenta y tiene pocas calorías.. Anteriormente, he elaborado otras cremas de verduras, cuyas recetas he subido: Crema de calabaza y langostinos,Crema de calabaza,leche de coco y curry , etc En esta ocasión he preparado una rica crema de puerros y almendras con picatostes, ligera y sabrosísima. Esta crema suelo prepararla también en N ...

Sopas y cremas Verduras cuco ...

Sigo con mi intención de comer verdura de forma diferente y atractiva sobre todo para los niños. En qué se diferencia una vichyssoise de mi crema de puerros y almendras, pues principalmente esta especie de sopa francesa tan conocida se sirve fría, mi crema bien calentita, sin cebolla y con el toque crujiente y original de las almendras. Os invito a disfrutar de su suave sabor y aprovechar las prop ...

general

La crema de puerros se hace exactamente igual que la Vichyssoise, solo que la primera se come caliente y la segunda se come fría.Yo la prefiero caliente, sobre todo en la época en que estamos. Es una crema muy rica y económica, algo a tener en cuenta con los tiempos que corren. Ingredientes: - 2 puerros - 2 patatas - 1 cebolla - 4-5 cucharadas soperas de nata líquida (yo de l ...

recetas de primeros para llevar platos fríos ...

INGREDIENTES para 4 personas 3 puerros 1 patata mediana 1 cuarto de cebolla 1 manzana verde ácida 2 cucharadas de mantequilla Medio litro de caldo de pollo o verduras Sal y pimienta negra recién molida Una pizca de nuez moscada y otra de jengibre 1 cucharada de queso crema tipo Philadelphia 100 ml de nata ELABORACIÓN En una cazuela al fuego ponemos la mantequilla y cuando esté derretida y calien ...

recetas de primeros primer plato crema ...

¡Feliz año nuevo a tod@s! Espero que lo habéis pasado muy bien durante las fiestas. Para nochevieja vinieron unos amigos a casa y hice esta sopa como entrante. Y como fue un éxito decidí compartirlo con vosotros. A pesar de que no hay muchas recetas de sopas y cremas en el blog tomamos muchos cuando hace frío. En invierno es prácticamente nuestra cena todas las noches porque nos calienta y ademas ...

recetas de primeros cocina francesa crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 4 puerros 2 patatas pequeñas 1 cebolleta o 1/2 cebolla Una nuez de mantequilla 150 ml de nata líquida para cocinar Aceite de oliva virgen extra 1/2 l de caldo de pollo Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE CREMA DE PUERROS FRÍA Por si no tenéis caldo, poner a cocer durante 30 minutos en una olla con agua, zanahoria, la carcasa y el muslo de un pollo, la parte verde de los puerros,  unas ...

ENTRE FOGONES Primer plato RECETAS DE COCINA

Hoy vamos a preparar un plato de cuchara. Se trata de una sencilla crema de puerros y manzana. ¿Qué no la has preparado nunca? Pues ha llegado el momento, ya verás que rica! Se trata de una receta muy fácil y rápida de preparar que además de rica es saludable. La puedes tomar tanto calentita en los días de invierno como fría en los calurosos días de verano. Ingredientes 6 puerros 2-3 manzanas, s ...

recetas de primeros dulce cocina francesa ...

Dentro del repertorio de cremas y purés, la de hoy ocupa uno de los primeros puestos, la vichysoisse. Esta crema tiene como  ingrediente principal el puerro, una de las verduras que podemos encontrar en los mercados prácticamente todo el año. Se trata de una crema que se consume fría y que, por eso, creo que es ideal para épocas veraniegas, su textura es muy cremosa y suave y acompañada de unas l ...

Aperitivos y entrantes Cocina básica y para Principiantes Para niños ...

Esta Crema de calabaza y puerros es ideal para cenas ligeras y saludables. Una receta de cuchara muy fácil de hacer y muy nutritiva. En casa somos mucho de cremas. Otra de mis recetas favoritas es la crema de zanahorias INGREDIENTES: 2 puerros 500 gramos de calabaza 1 zanahoria Aceite de oliva Caldo de verduras Receta Crema de calabaza y puerros: Cortamos los puerros y la zanahoria en rodajas fin ...