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CREMA DE PUERROS




La crema de puerros se hace exactamente igual que la Vichyssoise, solo que la primera se come caliente y la segunda se come fría.

Yo la prefiero caliente, sobre todo en la época en que estamos. Es una crema muy rica y económica, algo a tener en cuenta con los tiempos que corren. 

Ingredientes:




     -   2 puerros

     -   2 patatas

     -   1 cebolla

   - 4-5 cucharadas soperas de nata (crema de leche) líquida (yo de la vegetal)

     -   1 litro de caldo de carne o 1 pastilla de caldo y agua

     -   sal

     -   pimienta molida

     -   aceite de oliva virgen extra

En una olla ponemos un poquito aceite y rehogamos los puerros ya limpios y la cebolla picada.



Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, las rehogamos y añadimos el caldo y la nata (crema de leche). Dejamos cocer hasta que estén tiernos.

Lo trituramos todo con la batidora y lo servimos calentito con un chorreón de aceite de oliva y pimienta molida.

Un buen plato de esta crema y una pieza de fruta o 1 yogurt son una cena muy rica y sana.

¿Gustais?

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