Cocina

JULIA Y SUS RECETAS Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

CREMA DE PUERROS




La crema de puerros se hace exactamente igual que la Vichyssoise, solo que la primera se come caliente y la segunda se come fría.

Yo la prefiero caliente, sobre todo en la época en que estamos. Es una crema muy rica y económica, algo a tener en cuenta con los tiempos que corren. 

Ingredientes:




     -   2 puerros

     -   2 patatas

     -   1 cebolla

   - 4-5 cucharadas soperas de nata (crema de leche) líquida (yo de la vegetal)

     -   1 litro de caldo de carne o 1 pastilla de caldo y agua

     -   sal

     -   pimienta molida

     -   aceite de oliva virgen extra

En una olla ponemos un poquito aceite y rehogamos los puerros ya limpios y la cebolla picada.



Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, las rehogamos y añadimos el caldo y la nata (crema de leche). Dejamos cocer hasta que estén tiernos.

Lo trituramos todo con la batidora y lo servimos calentito con un chorreón de aceite de oliva y pimienta molida.

Un buen plato de esta crema y una pieza de fruta o 1 yogurt son una cena muy rica y sana.

¿Gustais?

Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Turrón de Jijona casero

El turrón Jijona es muy típico de la Comunidad Valenciana, más concrétamente de Xixona, una ciudad de la provincia de Alicante. Lleva haciéndose muchos años y cuenta con denominación de origen. Se car ...

Tarta de moka

Tenía yo ganas de hacer una tarta de moca, y he elegido un momento muy especial para mi. Hoy cumplo años y como siempre lo celebro con mi familia. Me encanta el café, tanto su aroma como su sabor, po ...

Pudin de atún con tomate

Hoy vamos a hacer un rico y fácil pudin de atún con tomate . Muy fresquito, ideal como primer plato o como aperitivo si la ponemos sobre tostas o galletas saladas. La hacemos con antelación, la mete ...

Entrantes muy navideños

Las fiestas navideñas y en especial las de Nochebuena y Nochevieja, se caracterizan por la gran cantidad de entrantes y aperitivos que se ponen en las mesas. Hay gran cantidad de ellos, pero hay que ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

general

Crema de calabacín y puerros

¡Hola conextraqueseros! Hoy, para templar el cuerpo, cambiamos la tacita de chocolate caliente por una crema de verduras. Vale, puede que así leyéndolo no parezca tan buen cambio (quitad esas caras de póker),  pero cómo siempre decimos hay que comer de todo y ¿qué mejor que una receta Detox  cómo esta  crema de calabacín y puerros  para ir poniendo a tono esos cuerpos serranos para las farturas co ...

recetas de primeros cocina francesa crea tu propio menú ...

Crema de puerros fría

INGREDIENTES 4 puerros 2 patatas pequeñas 1 cebolleta o 1/2 cebolla Una nuez de mantequilla 150 ml de nata líquida para cocinar Aceite de oliva virgen extra 1/2 l de caldo de pollo Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE CREMA DE PUERROS FRÍA Por si no tenéis caldo, poner a cocer durante 30 minutos en una olla con agua, zanahoria, la carcasa y el muslo de un pollo, la parte verde de los puerros,  unas ...

recetas de primeros asaltablog platos de cuchara

CREMA DE PUERROS

Este mes el Asaltablog estaba de vacaciones coincidiendo con la Navidad , cuando Conxy nos propuso hacer el amigo invisible voluntario, no dudé en apuntarme, la idea me parecía divertida. Mi blog asaltado ha sido el de Pepe Sirvent, casi casi he repasado el blog entero y todas las recetas me parecían muy prácticas y muy al gusto de mi casa, aconsejo unas hamburguesas de salmón que no dudaré hacer ...

Cremas-sopas Dietas Recetas sencillas ...

Vichyssoise, crema de puerros

Antes de que se termine del todo el verano quería poneros esta crema de puerros que me encanta. La vichyssoise es una crema fría que se hace principalmente con solo 3 ingredientes, puerros, patata y nata. Es muy sencilla de preparar y tanto en verano como en invierno, va de categoría tenerla hecha en la nevera, para llegar a casa y tomarla fría o caliente. Yo soy muy de cuchara, me encanta empezar ...

Caldo de verduras Crema de puerros CREMAS ...

VICHYSSOISE (Crema fría de puerros)

Ante el calor extenuante que nos golpea, nada mejor que contraatacar con una crema bien fresquita. Y para la ocasión os traigo un clásico: Vichyssoise o crema fría de puerros. Una deliciosa receta perfecta para tiempos de verano, que nos servirá de entrante, aperitivo o primer plato. Nuestros gaznates acalorados lo agradecerán. Es una sopa básica que debe estar (o haber estado) en nuestros receta ...

general de cuchara sopas y cremas

Crema de calabaza y puerros

Con el frío que hace apetece tomar una crema caliente, suave y con pocas calorías. Esta crema de calabaza y puerro esta muy rica y es fácil y rápida de hacer. Ingredientes 1/2 kg de calabaza ya limpia 1 puerro 1/2 cebolla 2 dientes de ajo pequeños 3 cucharadas de aceite Un poquito de nuez moscada ( al gusto ) Una pizca de clavo molido ( al gusto ) Sal Pimienta ( al gusto ) Así se hace..... Pon ...

recetas de primeros primeros

Crema de Puerros y Manzana

Riquísima crema de puerros y manzana Carmen en el Forner de Alella nos prepara esta receta que es una deliciosa Crema de Puerros y Manzana que se puede tomar tanto fría como caliente. Es muy sencilla de hacer en casa y queda buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES: 800 grs. Puerros 1 Manzana 400 ml. Nata para cocinar 750 ...

recetas de primeros dulce cocina francesa ...

Vichysoisse, crema de puerros

Dentro del repertorio de cremas y purés, la de hoy ocupa uno de los primeros puestos, la vichysoisse. Esta crema tiene como  ingrediente principal el puerro, una de las verduras que podemos encontrar en los mercados prácticamente todo el año. Se trata de una crema que se consume fría y que, por eso, creo que es ideal para épocas veraniegas, su textura es muy cremosa y suave y acompañada de unas l ...

recetas de primeros gazpachos y sopas frias

VICHYSSOISE (Crema fría de puerros)

La Vichyssoise es una crema conocida mundialmente. Elaborada con puerro, patata y leche o nata. Se sirve muy fría en un plato o cuenco hondo. Sus orígenes se discuten, está entre Francia y Estados Unidos, aunque su descubrimiento se atribuye al cocinero francés Louis Diat, que trabajaba el en Ritz-Carlton de Nueva York durante la Primera Guerra Mundial. Ésta es la que suelo hacer yo en casa. En in ...

primeros platos sin categoría

Vichyssoise (crema fría de puerros)

Vamos comenzando con ideas fresquítas pensando en los días calurosos que se nos vienen encima. Me encantan estas elaboraciones que pueden quedar hechas y al llegar, cansad@s de trabajar, sólo tenemos que abrir la nevera y servirnos un rico plato. La receta de hoy es una crema fría de puerros, llamada vichyssoise y conocida en todo el mundo, se elabora con ingredientes básicos y resulta muy asequib ...