Empanada de carne a mi estilo¡¡.. y con Pebre a la chilena




Hola¡¡  Ya les había dicho que he estado toda la mañana en la cocina, no sólo por las galletas sino que también porque he hecho una empanada de carne (en Chile decimos empanada de pino).
A mi estilo porque es una "empanada fusión".  En Chile las empanadas son individuales. Aquí son como la foto y es mucho más cómodo hacerlas.
Ingredientes para la masa:
2 tazas harina
1/2 taza aceite suave. No usar virgen extra porque es muy fuerte para mi gusto.
1 huevo
leche
pizca de sal
Comino¡¡¡  aquí en españa no lo usan en las empanadas, pero probadlo, qiue le da un gusto expectacular y muy chileno.
1 cucharadita polvos de hornear o levadura en polvo. ja ja ja.. me acuerdo la primera vez que fui al supermercado y pregunté por "polvos de hornear".. obvio que no sabían qué era y además aquí en España un "polvo" es un "polvo".  No voy a entrar en más detalles.
Hacer un volcán con el harina y agregar en el centro los demás ingredientes. Juntar con las manos y formar una masa que quedará lista para estirar.
Iingredientes relleno:
1 cebolla grande picada en cuadritos
2 dientes de ajo (opcional si te gusta el ajo) picados
250 gramos carne picada
sal
comino
pimienta
Pimentón dulce molido (ají de color)
1 cucharadita de azúcar
1 huevo duro
1 cubo caldo de verduras
pasas (optativo)
Sofreir la cebolla con el ajo hasta que la cebolla esté blanda y doradita. Agregar la carne picada y todos los demás ingredientes, menos el huevo duro, y seguir friendo por 5 minutos. Luego agrego el caldo disuelto en 1/2 taza de agua y lo dejo hervir 15 minutos más. Si ves que se seca mucho, le puedes ir agregando agua. La idea es que no esté seco.  Finalmente agregar un huevo duro molido y si quieres pimentón rojo en cuadritos (el que viene en tarro).


Yo forro un molde para tartaleta en papel de horno y ahí estiro una base de masa cuidando que sobresalga de los bordes. Agrego el relleno y luego tapo con otra capa de masa. Doblo los bordes como ves en la foto. Cubrir la masa con un huevo batido ayudado por una brocha.
Hornar 35 minutos a 180 grados, o hasta que dore.
Sugerencia: acompañar con "PEBRE CHILENO":  
Ingredientes:  2 tomates grandes, 4 a 5 ajíes verdes (chile verde). En España no lo he visto pero podéis usar ají rojo en pasta.  1 cebolla mediana, cilantro, ajo, aceite, sal, vinagre blanco.
Preparación: Se pelan los tomates y se pican muy finos. La cebolla, el cilantro y los ajíes sin pepas también se pican finos. Se mezcla todo en una fuente junto con el ajo machadado. Aliñar con aceite, sal, vinagre, todo al gusto.  
El pebre es estupendo y riquísimo para acompañar carne de barbacoa y con un buen trozo de pan.
Foto Pebre a la Chilena.. para que os hagáis una idea:


Si queréis saber más sobre esta salsa tan chilena, podéis ver este enlace:
http://www.guioteca.com/cocina/%C2%BFcual-es-la-mejor-receta-para-preparar-pebre/
Fuente: este post proviene de La cocina de Sonia , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

empanada de carne carne adobada recetas de empanadas ...
EMPANADA DE CARNE ADOBADA

Tengo que decir que nos encantó el sabor de esta empanada de carne adobada. La masa podemos hacerla nosotros mismos, pero esta masa ya preparada especialmente para empanadas queda muy finita y muy buena. No calculé bien el relleno que hice, ya que pensé que el hojaldre sería doble de tamaño de lo que en realidad era así que con lo que me sobró de relleno, al día siguiente lo aprovechamos para hace ...

general ajo carne picada ...

¡A la rica empanada de carne! Esta tan buena como parece. Sencilla, sin muchas cosas, como si fuera para niños. Es una receta muy útil, porque se puede hacer una empanada grande y congelar por trozos individuales o viene bien si tienes mucha gente a comer. Ya sabéis que me preocupo mucho por las comidas para muchas personas, en mi familia estamos acostumbrados a cocinar para 10-12 los fines de sem ...

Recetas de carne Recetas rápidas carne picada ...

Fuente Empanada de carne con tortillas de trigo. SIN MASA Empanada de carne hecha de forma muy sencilla con tortillas de trigo Yield: 4-6 Prep Time: 20 minutes Cook Time: 30 minutes Print Receta de empanada de carne hecha con tortillas de trigo By Svitlana Popivnyak abril 5, 2020 Hola amigos, ¿que tal? Para los que que no me conocéis soy Svieta, hoy os voy a enseñar una de estas rec ...

empanadas carnes

Empanada casera de carne mechada Hola a todos... Hoy os traigo una riquísima receta de empanada casera rellena de carne mechada, me encantan las empanada, pero esta os digo que es de mis preferidas!! La preparé con un corte de aleta de primera calidad, de mis amigos y proveedores habituales de Masmit, el resultado salta a la vista, una delicia!! Ingredientes para la carne: Pieza de 2 kilogra ...

Mar
recetas de primeros cocina recetas carne ...

Hoy os traemos una de esas comidas que prepara nuestra madre y que nos encantan: empanada de carne, aunque nosotros no lo llamamos así... Como sabéis somos argentinas, y para nosotros la empanada de carne es otra cosa, lo que en España llaman empanadilla, y ya os habíamos enseñado la receta de las empanadas argentinas hace un tiempo. En casa lo llamamos pastel de carne, aunque también podría ser ...

general masas saladas

En tiempo de verano no puede faltar esa empanada que nos llevamos de excursión. Hoy dejo mi receta de empanada con relleno de carne;si la queréis aún más veraniega la empanada de bonito fresco tampoco está nada mal. Ingredientes para el relleno 600 gr. de carne de ternera Aceite Sal Pimienta Sofrito hecho con cebolla, tomate y pimiento. Preparación del relleno Preparamos el sofrito y reservamos. ...

general

la empanada de carne está muy rica tierna y jugosita.Para mi gusto, es necesario que la masa sea y el relleno de calidad gusto de cada uno, pero tradicionalmente se han hecho de reciclaje o de aprovechamimientoLa masa la hago de forma muy sencilla. La vi en el blog de Tito , "Complicaciones las justas".Os garantizo que os vais a aficionar, porque resulta fácil y el resultado está garant ...

recetas de primeros carne cerdo ...

Tiene buena pinta, ¿eh? jajajaja. El otro día me di cuenta que en la nevera habían dos paquetes de masa para empanadas muertos de risa y a punto de caducar. Quería hacer alguna empanada de carne, ya que nos encantan las empanadas y nunca había hecho ninguna de carne. Cogí la carne, una cebolla y pimiento rojo y verde y me puse a improvisar... lo que en principio iba a ser una empanada de pocos ing ...

recetas de primeros aprovechamiento entrantes ...

Con los calores también llegan las excursiones y salidas por el campo o a la playa. A nosotros nos encanta pasar el domingo por ahí, descubrir nuevos lugares y montar el picnic. Para eso son perfectas las empanadas, un fijo en toda salida campestre que se precie. Ésta la hice con las sobras de carne de las brochetas de albóndigas que os enseñé el otro día. Una de las cosas buenas que tienen las em ...

recetas de primeros

Sorteo de 3 copas MeLuna De casualidad hemos hecho esta empanada: yo estaba haciendo hojaldre casero cuando Encarna ha llegado y ha traido unas verduras, asi que con la carne que yo tenia preparada, hemos hecho esta empanada casera hecha de hojaldre, carne y verduras. Con esta receta participo en el concurso organizado por La cocina de Camilni, pide recetas faciles y economicas hechas con ...