Cocina

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Diferencia entre Tacos, Quesadillas, Enchiladas, Fajitas, Nachos y Burritos


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En casa nos gusta mucho la comida mexicana y cada vez que podemos vamos a comer o cenar a un restaurante mexicano que tenemos cerca de casa. También la  solemos preparar al menos dos veces al mes en casa.

Los platos que solemos pedir  son nachos, tacos, burritos, quesadillas o enchiladas. En el post de hoy quiero compartir con vosotr@s cuáles son las diferencias entre estos platos, ya que aunque parecidos no son iguales.

La cocina mexicana cuenta con numeros platos tradicionales que en la actualidad se están popularizando por todo el mundo, siendo las tortillas de maíz y de trigo uno de sus principales ingredientes.

Las tortillas de maíz se elaboran con harina de maíz, agua y sal.Son más blandas que las de trigo.

Las tortillas de harían o de trigo son más utilizadas en el norte de México y están elaboradas con harina de trigo, sal y manteca de cerdo. SE usan sobre todo par preparar burritos.

Además las salsas tienen mucho protagonismo en la cocina mexicana, siendo las más conocidas el guacamole, la salsa de chiles, la salsa verde...

Vamos a ver la diferencia entre los 6 platos más típicos de la cocina mexicana, para que a partir de ahora no tengáis dudas cuando cocinéis o pidáis alguno de estos platos en un restaurante

Los nachos son trozos de tortilla de maíz cortados en forma triangular que se fríen o se tuestan y se cubren de queso, aunque también se pueden tomar cubiertos de pollo, guacamole,crema ácida, fríjoles... Es uno de los platos más conocidos y que casi tod@s hemos probado alguna vez. 

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Las enchiladas se elaboran con tortillas de maíz bañadas con salsa de chiles y se rellenan de pollo , frijoles y se adornan con crema agria, queso , cebolla y lechuga. Existen muchas variedades, como las enchiladas rojas, verdes, con mole..

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Los Tacos son tortillas de maíz o trigo dobladas por la mitad y rellenas de carne  y verduras,, se suele servir acompañado de salsa verde o roja. Hay mucha variedad de tacos, dependiendo del relleno: tacos al pastor,de pescado, de carnitas, de cochiita , de barbacoa.... Se comen directamente con las manos por lo que se han convertido en un tipo de comida rápida o callejera.

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Las Fajitas  son tortillas de harina maiz que se sirven separadas de lo que va a ser el relleno cortado en juliana,pollo ,con verdura, ternera...que se saltean para que cada uno la rellene y la enrolle como si fuera una faja. Además se sirven acompañadas de crema ácida, guacamole y salsa taco

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Los Burritos  son tortillas de harina de trigo de unos 30cm de diámetro  que se enrollan de dándole una forma cilíndrica y se rellenan de carne asada, queso y frijoles.

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La Quesadilla es una tortilla de trigo o maíz  rellena de queso y doblada por la mitad de forma que qude plana y se cierran para que el queso no se salga al cocinarla a la plancha o a la parrilla. Además se puede rellenar de pollo,jamón, champiñones, espinacas...Se diferencian además del burrito , en que el diámetro de la tortilla es menor y que se doblan en lugar de enrollarse.
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Y a vosotr@s cual os gusta más, para mi las quesadillas y los nachos, me encantan!!
Espero que os sirva de ayuda este post y espero las correcciones o aclaraciones que nuestros amigos

Fotos de tomadas de la web: Recetas comidas , Old El Paso, Top10de, Thepaellaartisan, mitiempo.pe, excepto la primera foto que ha sido tomada por mi en un restaurante mexicano de Roquetas de Mar, Almería: La Lupita

 
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