110 gr. de leche entera
12 gr. de levadura fresca
30 gr. de aceite de girasol
1 yema de huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
250 gr. de harina de repostería
50 gr. de azúcar
1 pizca de sal
1 tableta de chocolate con leche o 400 gr. de nutella
1 huevo para pintar
Ponemos la leche en el vaso y programamos 1 minuto/Temperatura 37º/Velocidad 2.
Añadimos la levadura desmenuzada, y programamos 3 minutos/Temperatura 37º/Velocidad 3.
Añadimos el aceite, la yema de huevo, el extracto de vainilla, la harina, el azúcar y la sal. Programamos 3 minutos/Velocidad Espiga.
Untamos un bol con un poco de aceite, y volcamos la masa. Tapamos con film transparente y dejamos que doble su volumen durante aproximadamente 1 hora.
Espolvoreamos una superficie de trabajo con un poco de harina.
Dividimos la masa en 6, cada porción de aproximadamente 75 gr.
Con la ayuda de un rodillo de cocina, estiramos cada porción creando mas o menos una circunferencia y en el centro colocamos un trozo de chocolate o bien dos cucharadas de Nutella (sin que llegue a tocar los bordes).
Enrollamos la masa doblando los bordes y enrollando.
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear, y colocamos nuestros bollycaos dejando separación entre ellos.
Los tapamos con un paño de cocina y los dejamos 1 hora para que vuelvan a doblar su volumen.
Pincelamos con huevo batido y metemos en el horno a 180º con calor arriba y abajo durante unos 13 minutos o hasta que estén dorados.
Fuente: este post proviene de The Candy Red, donde puedes consultar el contenido original.
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