Cocina

Recomiendo by Pola & Cleme Idea guardada 9 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Budín de acelga

¡Hola queridos amigos! ¿Qué tal?, hoy traigo una receta que desde siempre se ha comido en mi casa, siempre me encantó, es por eso que la comparto, es un delicioso Budín de Acelga.

Siempre me han gustado las verduras y más aún si las combino con queso, para mi es una mezcla exquisita.

Vamos ya con la receta!:









Ingredientes (para 2 personas):

300 g o 1 atado de acelga

60 g o 1 trozo de pan del día anterior

3 huevos L

1 taza de leche (yo usé descremeda o desnatada)

2 cucharadas de queso parmesano rallado

queso gouda o mozzarella o mantecoso tipo havarti.

pimienta y sal

aceite de oliva.
Preparación:

Poner a remojar el pan en un bowl con agua fría.

Lavar, escurrir, picar la acelga y cocer en poca agua (aprox 5 minutos). Una vez cocida la acelga escurrir y reservar.

Batir las yemas y aliñar con sal y pimienta. Reservar.

Batir las claras a punto de nieve. Reservar.

El pan que estábamos remojando se saca del agua y se estruja o aprieta con fuerza para sacar el exceso de agua, luego se desmenuza cuidando que no queden trozos duros de la corteza del pan.

Añadir la leche, un chorrito de aceite de oliva, las yemas batidas, el queso rallado y las acelgas ya cocidas.

Agregar las claras a punto de nieve suavemente, con movimientos envolventes.

Poner la mitad de la mezcla en una bandeja apta para el horno previamente enmantequillada, luego agregar las lochas de queso y seguidamente añadir el resto de la mezcla, para terminar espolvorea un poco de queso parmesano rallado y también si quieres puedes poner un poco de queso para derretir (gouda, mozzarella, o mantecoso tipo havarti).

Llevar al horno previamente calentado, a 180º por unos 15 minutos aproximadamente.

Quizás también te pueda interesar las siguientes recetas:
El souflé de coliflor de la Nonna.
Budín de coliflor.




Recuerda que también estamos en las redes sociales donde nos puedes seguir.

Facebook

Instagram

Google +

Pinterest

Blogger




¡Ahora a disfrutar de este delicioso plato!.








Nos vemos pronto con una nueva recomendación. Muchos abrazos!




By Pola.







Fuente: este post proviene de Recomiendo by Pola & Cleme, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Porra antequerana

¡Hola! ¿Qué tal?. Hoy traigo una receta deliciosa y típica de Andalucía, España específicamente de Antequera, es deliciosa, llena de vitaminas y además un alimento muy completo, esta receta es la Po ...

Hot cakes de arándanos

Hola a todos! espero que estén muy bien! Hoy quise traerles una receta un poco diferente, ya que es para 1. Sí, muchas veces queremos cocinar solo para nosotros mismos y cuando vemos recetas, nos enr ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros vegetales

PENCAS DE ACELGA A LA PARMESANA - APROVECHAMIENTO -

Esta es una de esas recetas en las que podemos usar algo que descartamos de otra receta. Cuando hacemos tortilla o pascualina, las pencas son muchas, nos llenan de "pencas" (valga la redundancia y la broma) el relleno o mezcla y nos hace mas sosa la comida. Por eso con las pencas mas gruesas y lindas, vamos a hacer esto que nos va a encantar. Una vez lavadas, las ponemos a cocinar al vap ...

recetas de primeros

TARTA DE ACELGA Y ZAPALLITOS

Como todos los años en esta época comienzo con la frase "hay que prepararse para el verano".. así que con las ganas que me caracteriza (¿!?!) el primer paso está dado: un tarta super light para comer más sano y perder los kilitos ganados durante la invernación.. ja ja A parte es una tarta, fácil, rápida, económica, dura bien en la heladera, así que la podés preparar y comer durante días. ...

general

Pencas de acelga rellenas

Recuerdo que una vez mi abuela vio, en el centro de la mesa, un pan rústico integral de centeno y le dijo a mi tía: - Hay hija, creí que las cosas os iban bien pero veo que tenéis pan negro para comer. Qué lástima, cuando realmente ya el pan llamado negro, en la postguerra, es el caro... es el de calidad. Aprovechar las pencas de acelga y hacerlas rebozadas era considerado como plato de pobre y er ...

general carnes

PASTEL DE CARNE, PAPA Y ACELGA

Intentando como siempre, variar y sorprender a mi familia, voy probando distintas formas de hacer un plato clásico, y se me ocurrió enriquecer el pastel de papas clásico con acelga y queso. Es muy simple, pero les cuento como lo hice. Esta receta la reedité para agregar fotos y poder llevarles información mas completa. Rehogar en aceite 1 cebolla bien picadita, agregar una cucharada de azúcar, ...

recetas de primeros

ARROLLADO DE PUERROS Y ACELGA

Hervir un atado de acelga con las pencas mas lindas cortado chiquito. Apenas tiernicen colarlas, enfriar y escurrir bien. Reservar.Dorar una cebolla en un poquito de aceite. Agregar 8 puerros cortados en rodajas con un poco de parte verde también. Dorar, salpimentar. Incorporar las acelgas y rehogar un poco toda la preparación. Enfriar. Agregar 2 cucharadas soperas de Casancrem y 50 gramos de ques ...

recetas de primeros con patata primer plato ...

GRATEN DE PATATA Y ACELGA

Sencilla elaboración para comer verdura pero con un toque algo distinto. En este caso se trata de acelgas compradas frescas. El añadir bacon es algo opcional, así que si deseáis que la receta sea todavía mas ligera, podéis eliminar este ingrediente, aunque la verdad, le da un buen toque. La receta es bien sencilla, por que como imaginareis no se trata mas que de poner sucesivas capas de los ingred ...

Pizzas Tartas y Empanadas Recetas ...

Receta de Pascualina: Tarta de acelga cremosa

En este programa llega un clásico de los clásicos: PASCUALINA! Una tarta de acelga cremosa, rica, y fácil: Hola querid@s amig@s. Hoy Paulina nos trae un receta que conocemos todos y que cuando está bien hecha a todos nos gusta (hasta los que no somos tan fans de las verduras). A veces las tartas de acelga quedan muy aguadas, o algunas pueden resultar un poco insulsas. Pues no desconfíen de ésta re ...

recetas de primeros primer plato verduras

CREMA DE PATATAS Y ACELGA

Desde hace unos años soy una fanática de las cremas de verduras. Son fáciles de preparar y ahora que viene el fresquito sientan estupendamente. La verdad es que se puede hacer crema de casi todo y por ello voy probando distintas combinaciones. Espero que os guste esta opción, que además es un plato ligero.Ingredientes para 4 personas:- 1.200 l de caldo de pollo- 500 grs de acelga limpia- 750 grs d ...

recetas de primeros comida argentina masas ...

Pascualina de acelga y ricotta

Mi pais de origen, Argentina, se caracteriza por ser el rey de las tartas, pascualinas de todo tipo, de ricotta, de humita, jamón y queso, brocoli y las infaltables empanadas gallegas, uno pasa por cualquier vidriera de un delivery o de una panaderia y te vas a encontrar con una variedad infinita al igual que de empanadas, quizás por lo mismo, tengo fijación con ellas y hago tartas de todo tipo y ...

recetas postres

BUDÍN DE LIMÓN

Probé poniendo todo con queso cream pero no quedó tan tierno, le faltó un poquito de "ternura" y entonces agregué manteca y ahí si, le dio el toque que faltaba. El budín de limón es un clásico y no he descubierto la pólvora, pero bueno, es mi receta, mi modo de hacerlo. Uno mas :)Cernir 200 gramos de harina con 75 gramos de almidón de maíz, dos cucharaditas de polvo de hornear y 250 gram ...