Chalotas francesas en escabeche

Esta es la época del Bonito. Podemos encontrarlo en multitud de pescaderías y hay que aprovecharlo. No es demasiado caro, y disfrutar de este pescado fresco, es delicioso. Podemos plantear platos como este, en escabeche, encebollado, en ceviche, tartar, etc. De todas las maneras es un pescado increíble y lleno de sabor, así que no lo dudéis, compradlo y disfrutadlo. Necesitamos: 1 bonito de 1 K ...

Estamos en plena temporada de alcachofas por eso a los que os gusten no podéis dejar de probarlas cocinadas de esta manera, están exquisitas, me he perdido mucho en todos estos años. Ya sabéis que el escabeche es un método de conservación de alimentos en vinagre. El método para procesar un alimento en escabeche está dentro de las operaciones denominadas en cocina como marinados y la técnica basic ...

Sandra Novo Como soy de las que me chiflan los escabeches y el vinagre, aprovecho cualquier buena escusa para prepararlos. En esta ocasión le ha tocado el turno a unas alcachofas en escabeche que irán perfectas como entrante para la noche del 24 de Diciembre. La verdad es que es una receta sorprendente, reconozco que las alcachofas fueron para mi un misterio hasta que me dijeron cómo limpiarlas ...

Los fines de semana dan mucho de sí. En mi caso en concreto es cuando puedo estirarme un poco más con las recetas para las comidas, pensarlas y elaborarlas un poco más. Una de las cosas que ha salido de la cocina es una melva en escabeche. La verdad es que es la primera vez que la compro fresca, pero tenía entendido que era muy similar al bonito, así que decidí comprarla y cocinarla como tal. Y q ...

Hoy os traigo receta de cebollitas francesas caramelizadas, sirven para acompañar muchos platos, a mi me gustan hasta frías están buenísimas. Son un poco entretenidas de hacer porque se hacen a fuego lento, pero hacer como yo cuando me pongo hago bastantes y luego las congelo y voy sacando cuando las necesito. Ingredientes: 1 kilo de cebollitas francesas Medio vaso de agua 2 cucharadas de azúcar ...

Buenos días!!! Os dejo hoy una receta de un escabeche que me encanta, lo preparo normalmente con Hammour , que ya os he comentado que es uno de los pescados que más se consume en Emiratos, tiene la carne firme y un sabor que no es muy pronunciado así que se puede preparar casi de cualquier forma y está siempre bueno, a la plancha , en papillote, en adobo ... Además como ya tienen filetes preparad ...

Ya estoy aquí!! Sin perderme ni un sólo mes el Reto ""Tía Alia"" y las propuestas de este mes de junio promete, tanto la receta dulce como la salada.La propuesta dulce que Carmen nos propone es la LECHE FRITA un postre muy tradicional y la otra propuesta que es salada es el JAMÓN EN ESCABECHE. Sin dudarlo opté por la propuesta salada, a mi el escabeche me pierde ya sea en la c ...

Conejo en escabeche El escabeche es una forma de preparar diferentes carnes o incluso vegetales, para que se conserven varios días. Se suelen hacer con vinagres y diferentes especias. Deja un toque fuerte en la comida que queda perfecto. En esta ocasión queremos mostrarte cómo preparar un riquísimo Conejo en escabeche. Este plato es ideal para un día de playa o para compartir en un día caluroso en ...

Utilizando un método de cocinar y conservar los alimentos. INGREDIENTES 1 Kg. de sardinas. Media cabeza de ajos. Dos hojas de laurel. Pimienta negra en grano. Pimentón dulce. Tomillo y Orégano. Harina. Aceite de oliva Virgen Extra. Vino blanco. Vinagre. Sal.ELABORACIÓN Limpiamos las sardinas quitándoles escamas, tripas y cabeza. Las lavamos bien y las vamos dejando en un plato con papel de cocina ...

Buenas! Cómo va la semana?Hoy vamos a comer sardinas en escabeche, ya las tengo preparadas con antelación de unos días, es cómo mejor están, con un sabor y aroma sensacional. Para comer de mil formas, solas... acompañando pasta o arroz, o en una buena ensalada. Sardinas en escabeche, las que hemos hecho en mi casa de toda la vida. He necesitado: 1 kg. de sardinas. 1 cabeza de ajos. 4-6 hojas ...